对于学生被南开大学录取但家长因专业冷门不太高兴这一事件，可以从以下几个方面来看：
1. **家长的角度**：
- **就业担忧**：家长往往更关注孩子未来的就业前景和职业发展。冷门专业在就业市场上的需求相对较小，就业机会可能不如热门专业多，薪资待遇也可能不太理想。比如一些基础学科、小众的研究型专业等，毕业后可能面临就业渠道狭窄的问题，家长担心孩子毕业后难以找到满意的工作，无法获得稳定的收入和良好的职业发展，所以会感到担忧和不满。
- **传统观念影响**：在传统观念中，某些专业被认为更有前途和“面子”。例如金融、计算机、医学等专业一直以来都备受家长们的青睐，而一些相对冷门的专业可能不被大众所熟知或理解，家长可能觉得孩子选择这样的专业不符合他们对孩子未来的期望，因此产生不满情绪。
2. **学生的角度**：
- **兴趣驱动**：学生选择专业时，兴趣是一个重要的因素。如果学生对某个冷门专业有浓厚的兴趣和热情，那么他们在学习过程中会更有动力和积极性，也更有可能在该领域取得成就。比如有的学生对考古学、天文学等冷门专业充满热爱，愿意投入时间和精力去学习和研究。
- **长远发展眼光**：一些冷门专业虽然当前就业形势不乐观，但从长远来看，可能具有较大的发展潜力。随着社会的发展和科技的进步，一些新兴领域不断涌现，与之相关的冷门专业可能会逐渐受到重视，就业前景也会逐渐改善。例如，生物科学专业虽然目前被认为是冷门专业，但在生物医药、基因编辑等领域的发展前景广阔。
3. **学校的角度**：
- **专业实力与资源**：南开大学作为一所知名的 985 高校，拥有雄厚的师资力量、先进的教学设施和丰富的学术资源。即使是冷门专业，学校也会为学生提供优质的教育和培养，学生可以在良好的学习环境中提升自己的专业能力和综合素质。而且，学校的声誉和校友网络也会为学生的未来发展提供一定的支持和帮助。
- **转专业政策**：很多高校都有转专业的政策，如果学生在入学后发现对所学专业不感兴趣或不满意，可以通过努力学习达到转专业的要求，转到自己喜欢的专业。因此，即使学生一开始被冷门专业录取，也仍然有机会改变自己的专业方向。
总之，学生被南开大学录取是一件值得高兴的事情，而专业的选择则需要综合考虑个人兴趣、职业发展、学校资源等多方面因素。家长和学生应该充分沟通，尊重彼此的意见，共同做出最适合学生的选择。