虾头里的红色的东西是啥?

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:31

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热心网友 时间：2023-09-23 10:56

虾头里红色的东西叫做虾脑，也叫虾膏。

1、在虾的头部，扒开头部看，里面是红红的浆，那黄黄的是虾的肝，是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分，其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。

2、虾膏主要用产于海中的苗虾，加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾，虾壳薄而柔软，可谓全身是肉，营养丰富。

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吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。*变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

参考资料：百度百科_虾（甲壳类节肢动物）

热心网友 时间：2023-09-23 10:56

虾头里面的红色是虾膏。

虾膏其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，那黄黄的是虾的肝，是虾的精华，属于龙虾的脑组织部分，其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃，而且含有大量的胆固醇，所以虾膏具有很高的营养价值。

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。

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吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线是虾的排泄物，有泥腥味，容易影响食欲，所以吃虾的时候应该将虾线去除。

2、如果虾的头非人为作用而掉了则表明该虾是不新鲜的，所以购买的时候应尽量避免买到掉头的虾。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠。

参考资料来源：百度百科-虾

热心网友 时间：2023-09-23 10:57

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