排骨炖黄瓜的做法

发布网友 发布时间:2022-04-20 22:39

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懂视网 时间:2022-09-18 07:54

1、黄瓜400克,排骨200克,生姜1块,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

2、排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,生姜洗净拍松,黄瓜切厚片。

3、砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入黄瓜片,黄瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

热心网友 时间:2023-09-04 01:38

黄瓜排骨汤做法介绍
黄瓜性寒有利水消肿的功效,夏天是黄瓜盛产季节,今天我们用黄瓜和排骨一起炖汤来喝,制作时先把排骨给除水,汤汁最好一次性加路,这样炖出来的汤味道才更加好喝。

黄瓜排骨汤的做法:

1、材料图,小排骨和老黄瓜

2、热水烧开,小排骨在热水里焯一下

3、用清水洗去浮沫和血水

4、用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲

5、黄瓜切成块备用

6、烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟

7、等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了。
黄瓜排骨汤制作技巧:

这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜,是乡下农家自己种的,看图就知道,是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好,因为肉很厚,有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。

排骨要煮多久能熟?

不用多长时间的,一般有个三十分钟就足够了。排骨炖久了不好吃,如果只喝汤的话还可以多炖十几分钟。
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