排骨炖黄瓜的做法窍门

发布网友 发布时间:2022-04-20 22:39

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热心网友 时间:2022-07-21 06:18

食材明细
主料
小排骨
250g
辅料
老黄瓜
一根
配料

适量
鸡精
适量
咸鲜
口味

工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
黄瓜排骨汤的做法步骤
黄瓜排骨汤的做法步骤:1 1材料图,小排骨和老黄瓜
黄瓜排骨汤的做法步骤:2 2热水烧开,小排骨在热水里焯一下
黄瓜排骨汤的做法步骤:3 3用清水洗去浮沫和血水
黄瓜排骨汤的做法步骤:4 4用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲
黄瓜排骨汤的做法步骤:5 5黄瓜切成块备用
黄瓜排骨汤的做法步骤:6 6烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟
黄瓜排骨汤的做法步骤:7 7等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了
小窍门
这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜,是乡下农家自己种的,看图就知道,是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好,因为肉很厚,有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。

主料:猪排骨(大排)500克
辅料:黄瓜150克,薏米50克
调料:陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克

老黄瓜炖排骨的特色:
汤清鲜,味醇美。

教您老黄瓜炖排骨怎么做,如何做老黄瓜炖排骨才好吃
1. 猪排骨顺原料切开,再剁成寸段,用水冲净血污;
2. 老黄瓜洗净,切开,刮去内瓤,然后切成块;
3. 陈皮分别用水洗净;
4. 锅内放水,放在火上烧沸,把洗好的排骨焯一下水;
5. 焯好的排骨及洗好的陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内;
6. 加入水,先用大火烧沸,撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火炖2小时左右;
7. 炖至排骨熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。

热心网友 时间:2022-07-21 07:36

个人经验来讲,做饭也好,煲汤也罢,其实就是一件熟能生巧的事情,所以大家要多多尝试啊。

今天要带给大家的是一道黄瓜胡萝卜排骨汤,清爽甘甜,排骨香而不腻,适合这个渐渐泛热的季节,希望是大家喜欢的味道。

准备食材:黄瓜、玉米、排骨、葱花、姜末等。

1、将准备好的黄瓜清洗干净,之后切成滚刀块。

2、起锅烧水,将准备好的排骨放在锅中,进行焯煮,之后盛出来控水。

3、另起锅,将焯煮好的排骨放在锅中,进行翻炒。

4、将准备好的玉米放在锅中。

5、再将切好的滚刀块放在锅中,一同翻炒。

6、准备大半碗的水放在锅中,进行炖煮。

7、加入一勺料酒放在锅中。

8、再准备适当量的盐巴放在锅中,进行调味。

9、将准备好的葱花、姜末放在锅中,进行爆香。

10、炖煮,收汁,之后盛出来就好了。

今日份的汤品就做好了,营养滋补,好喝易做,希望是大家喜欢的味道。

热心网友 时间:2022-07-21 09:11

排骨那是我们再熟悉不过的一道食材了,同时它也是猪身上为数不多的一块好肉,每每早晨开市都非常抢手。记得有好几次,我要去买排骨给孩子吃,可我们这边超市你去晚一步,别说排骨没有了,猪身上好一些五花肉都很难买到。那么说到排骨,我们就要知道它怎么烹饪才好吃,怎么才能最大程度保证营养不流失呢?我们也都知道排骨中含有大量的钙,对于骨质疏松、提升抵抗力、增强免疫力有很大的好处。而这时候怎么烹饪就需要格外上心了,上几天我在家给孩子做了玉米炖排骨,出锅可以说一家老小都喜欢吃,奇怪的是,相对于排骨而言,玉米在这道菜里更受欢迎,出锅的排骨和玉米老远都能闻到香味。

这时候问题就来了,既然玉米炖排骨这么好吃美味,那到底应该怎么烹饪呢?其实听菜名就知道,玉米“炖”排骨主要以炖为主。而这道菜除了调口以外,选材才是十分重要的,并不是什么排骨和玉米都可以的。排骨要选用精排,不能选用带太多骨头的排骨,同时玉米要选用嫩一些最好,这样出锅玉米才能嚼动,同时嫩玉米和排骨味道融合,香味才会更十足,吃起来唇齿留香。

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下面话不多说,今天就给大家分享玉米炖排骨的做法,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看的懂、看的明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:玉米三根、排骨两根

辅料:盐五克、鸡精味精各一克、生姜葱各五克、八角两个、白芷两片、白醋八克
——【玉米炖排骨之步骤】——
1、首先准备排骨清洗干净,剁成块状(块状不要太大,约有四五公分左右即可),再把玉米表面绒毛去除,同样斩成块状(比排骨大一些最好,这样出锅的整体效果会非常好看)

2、锅内加入清水,冷水放入排骨、盐三克和白醋,水开去除表面浮沫,焯水三分钟后倒出(一定要焯水时间长一些,这样才能去除排骨表面污垢),用冷水冲洗干净

3、准备一个煲仔(或者可以炖的容器),先放入生姜葱、八角、白芷垫底,再把排骨放入,加入适量的清水(水要漫过排骨许多才行,因为在炖的过程中水会不断的消耗,尽量不要二次加水)

4、用大火烧开,把表面浮沫去除,再盖上盖子用小火慢炖五十分钟(这一步在炖的时候不能多次打开盖子,影响菜肴口感和炖的时间),加入清洗干净的玉米

5、最后再炖十五分钟(这时候玉米和排骨已经熟了),接着开始调口,放入盐、鸡精、味精(口味要以清淡、清爽为主),入锅搅拌均匀即可食用啦
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