煮绿豆汤前绿豆不用水浸泡可不可以

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:40

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好二三四 时间：2022-09-11 18:17

行。有时间提前侵泡更好，绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

莲子银耳绿豆粥

材料：新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。

１、将鲜莲子从莲蓬中取出。

２、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

３、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮１０分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮４０分钟。

４、４０分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮５分钟。

５、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

注意事项：

新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。

冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是奶奶教给我的小窍门呢。

煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。

热心网友 时间：2023-07-30 13:19

可以，只是难煮，要煮的时间长。用水泡过的，维生素会流失部分，直接煮的其实更好。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。

绿豆的清热之力在皮，专家介绍，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。

热心网友 时间：2023-07-30 13:20

可以，只是难煮，要煮的时间长。
方法一：
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮绿豆汤干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。 　　
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 　　
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：
先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可.
方法七：
先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

热心网友 时间：2023-07-30 13:20

可以，我建意用凉水，熬粥就用开水，熬出来口感不同。

热心网友 时间：2023-07-30 13:21

用水泡过的，维生素会流失部分，直接煮的其实更好

热心网友 时间：2023-07-30 13:22

可以的。

煮绿豆汤的方法：

主料：绿豆250g

辅料：清水 适量，冰糖10g。

（1）绿豆洗净加入适量的水，上火大火煮沸。

（2）水沸后，撇去浮沫。

（3）盖盖子，小火熬煮30分钟。

（4）煮出豆沙后，加入适量冰糖。

（5）冰糖融化后，关火，晾凉即可。冰镇口感更佳。