冻切面冷水下锅还是开水下锅

发布网友发布时间：2022-04-20 23:00

共2个回答

懂视网时间：2022-12-06 18:14

1、冷冻的面条最好还是冷水下锅，因为面条刚从冰箱里面拿出来温度是非常低的，要是一下子放进热水锅里面，会造成面粉流失、营养流失的情况，影响口感。

2、建议在煮冷冻面条之前先用凉水浸泡一段时间，等面条到常温后再凉水下锅煮制。

热心网友时间：2023-06-25 10:25

冻切面不要冷水下锅，也不要开水下锅，最好选择温水下锅。如果采用热水下锅的话，不容易成熟，而且会粘连在一起，应该选择用温水下锅，这样虽然煮的时间会长一些，但面条的味道和口感会更加的筋道，也不容易粘连在一起，而且放在面条的时候不要轻易搅动，等水完全开了以后再用筷子扒拉开，这样面条更不会容易碎掉。

热心网友时间：2023-06-25 10:25

答：你好，冷冻的面条还是自然化冻之后放到热水中煮，这样面条才容易熟。

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