干锅土豆片怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-20 22:57

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热心网友 时间:2022-07-14 07:10

一年四季,土豆是寻常百姓家里最常用到的一种食材,可以做出各种菜肴,酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、土豆炖牛肉等等,干锅土豆片是我最喜欢用土豆做的菜之一,也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜,更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单,食材普通,非常适合在家里制作,下面给大家分享一下我的具体做法。

材料

土豆2个                  五花肉150克                   姜末适量                  香葱末适量

猪油少许                 郫县豆瓣酱少许              盐少许                      糖少许

蚝油少许

制作过程

1、土豆削皮切片,凉水里侵泡,过水2-3遍;

2、五花肉洗净切片,准备适量的香葱末和姜末;

3、做干锅土豆片,用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃,土豆很吃油,若是想做的好吃,不需要多放色拉油,而是用一勺猪油,就达到效果了,热锅后放入少量猪油,融化后放入姜末爆香,放入五花肉煸炒,变色后接着煸炒,放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油;

4、接着放入土豆片继续煸炒,开中火不断翻炒,避免粘锅,放入少许的盐、糖和蚝油,3-4分钟左右就可以了,土豆稍微有点焦黄的时候最香;

5、出锅前撒上香葱末装盘开吃,不管是配米饭还是馒头,绝对都很下饭。

用猪油做出来的干锅土豆片,煸炒的肉片卷卷的微黄,飘出香味后再下土豆片,略干的豆瓣酱,做这个最合适,待出锅时,撒上绿油油的香葱沫,颜色好看,味道更香。干锅什么的一类菜,冬季里吃最是舒心!

土豆当中含有非常丰富的淀粉,淀粉是非常容易让人产生饱腹感的,因此是特别抗饿的,我们吃过土豆以后,就可以减少对于其他食物的摄取,可以起到一定的减肥的作用,因此土豆也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。

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热心网友 时间:2022-07-14 07:11

1、土豆洗净去皮切片。在水里变泡一会去除淀粉。
2、油温6 7成热,将土豆倒进去,炸到微焦捞出控油备用。
3、蒜切末,红椒切细丁,小葱切成葱花。
4、锅中烧热后放入适量的油把蒜末爆香。
5、把提前备好的土豆片放入拌匀,加入调味料,撒上适量的葱花、孜然粉和白芝麻炒拌均匀即可。

热心网友 时间:2022-07-14 07:11

付费内容限时免费查看回答【主要食材】:土豆2个,洋葱1个

【配料】:青红辣椒,葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉,花椒,熟芝麻,香菜

【调料】:油,生抽,蚝油,盐,十三香,白糖

【具体步骤】:

1、土豆洗干净削皮,土豆一分为二,切成均匀的厚片,放入清水中防止接触空气氧化变黑

2、青辣椒去头去籽,切成菱形块,红辣椒也切成菱形块,葱切成片,姜切成丝,蒜切成片,干辣椒切成段,装盘备用

3、洋葱一分为二,改刀切成丝,放入干锅中抓散备用,最后切点五花肉,炒出来的菜更香

4、土豆片清洗干净捞出控干水分

5、锅中倒入油,将油烧至6成热,放入土豆片炸2分钟左右,炸至表皮金黄捞出控油

6、锅中倒入少量的油,油热之后放入猪肉煸炒,小火煸炒出猪油,放入几个花椒,下入葱姜蒜干辣椒炒香,炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油后放入青红椒,将青红椒断生即可,

7、然后放入炸好的土豆片,快速翻炒均匀,关小火调味,放入适量的生抽,少量的蚝油,少量的盐,半勺十三香,半勺白糖提鲜,快速翻炒入味就可以出锅了

将炒好的土豆倒在洋葱上面,再撒点熟芝麻,放点香菜就可以了,这样一道香辣爽口又下饭的干锅土豆片就做好了,下面点火开吃,配上米饭或者馒头越吃越香,洋葱的香味会随着温度升高散发出来,这时要翻动一下,洋葱太软了不好吃,

【小贴士】

土豆不能切的太薄,太薄容易碎,所以切的时候要有一定的厚度。

热心网友 时间:2022-07-14 07:12

食材准备
色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
做法:
1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金*捞出。
3、锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐(少加点,豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精,关火,再撒一点香葱,出锅。

热心网友 时间:2022-07-14 07:13

土豆片可以先用油炸一下,然后配点小米辣青椒爆炒之后再放到干埚上面,干闷一段时间后放入配菜调味料,这样做出来非常好吃。
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