干锅土豆片怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:57

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热心网友 时间：2022-07-14 07:10

一年四季，土豆是寻常百姓家里最常用到的一种食材，可以做出各种菜肴，酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、土豆炖牛肉等等，干锅土豆片是我最喜欢用土豆做的菜之一，也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜，更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单，食材普通，非常适合在家里制作，下面给大家分享一下我的具体做法。

材料

土豆2个                  五花肉150克                   姜末适量                  香葱末适量

猪油少许                 郫县豆瓣酱少许              盐少许                      糖少许

蚝油少许

制作过程

1、土豆削皮切片，凉水里侵泡，过水2-3遍；

2、五花肉洗净切片，准备适量的香葱末和姜末；

3、做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了，热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香，放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油；

4、接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油，3-4分钟左右就可以了，土豆稍微有点焦黄的时候最香；

5、出锅前撒上香葱末装盘开吃，不管是配米饭还是馒头，绝对都很下饭。

用猪油做出来的干锅土豆片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下土豆片，略干的豆瓣酱，做这个最合适，待出锅时，撒上绿油油的香葱沫，颜色好看，味道更香。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！

土豆当中含有非常丰富的淀粉，淀粉是非常容易让人产生饱腹感的，因此是特别抗饿的，我们吃过土豆以后，就可以减少对于其他食物的摄取，可以起到一定的减肥的作用，因此土豆也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

热心网友 时间：2022-07-14 07:11

热心网友 时间：2022-07-14 07:11

【配料】：青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉，花椒，熟芝麻，香菜

【调料】：油，生抽，蚝油，盐，十三香，白糖

【具体步骤】：

1、土豆洗干净削皮，土豆一分为二，切成均匀的厚片，放入清水中防止接触空气氧化变黑

2、青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切成段，装盘备用

3、洋葱一分为二，改刀切成丝，放入干锅中抓散备用，最后切点五花肉，炒出来的菜更香

4、土豆片清洗干净捞出控干水分

5、锅中倒入油，将油烧至6成热，放入土豆片炸2分钟左右，炸至表皮金黄捞出控油

6、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，小火煸炒出猪油，放入几个花椒，下入葱姜蒜干辣椒炒香，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入青红椒，将青红椒断生即可，

7、然后放入炸好的土豆片，快速翻炒均匀，关小火调味，放入适量的生抽，少量的蚝油，少量的盐，半勺十三香，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味就可以出锅了

将炒好的土豆倒在洋葱上面，再撒点熟芝麻，放点香菜就可以了，这样一道香辣爽口又下饭的干锅土豆片就做好了，下面点火开吃，配上米饭或者馒头越吃越香，洋葱的香味会随着温度升高散发出来，这时要翻动一下，洋葱太软了不好吃，

【小贴士】

土豆不能切的太薄，太薄容易碎，所以切的时候要有一定的厚度。

热心网友 时间：2022-07-14 07:12

热心网友 时间：2022-07-14 07:13