豆腐汤怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 23:00

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热心网友 时间:2022-06-03 05:21

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法

1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。

热心网友 时间:2022-06-03 07:13

豆腐汤的做法材料:豆腐1/20块,酱油若干,肉汤2大匙。做法:1、将豆腐焯一下之后捣碎。2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。3、少量酱油调味。白玉金银豆腐汤的做法清汤70ml,香菇丝1/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1/4个。清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁,倒入清汤中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入锅内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 豆腐酱汤的做法材料:豆腐1/5块,海带清汤1/4杯,大酱、大葱若干。做法:1、 将豆腐切成小块,大葱切碎。2、 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 锅塔豆腐的做法材料:豆腐100克,鸡蛋15克,虾子6克,青蒜5克,鸡汤100 克,香油2克,精盐2克,味精1克,料酒3克,面粉10克,花生油400克(实耗25克)。 做法:1、将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块,放入盘内,加味精拌匀、再加入面粉粘匀;青蒜择洗干净,切段。2、将鸡蛋打匀后倒在豆腐上,每片豆腐均粘匀鸡蛋液,逐片下入八成热的油内,炸至金*,捞出,沥油。 3、将锅内油倒出,放人鸡汤、虾子、精盐、料酒,煮开后把豆腐放入,用文火煮7分钟,至汤汁减少,加入味精、香油,撤上青蒜段盛盘即成。 [特点] 色泽美观,味道鲜美,容易消化,幼儿食用尤佳。 注意:豆腐片要切大小薄厚一致,锅煽豆腐要用微火慢煽。 特色:豆腐蛋白质丰富,其生理价值比其他植物蛋白质高,可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高,且易于吸收;虾子富含钙、磷等,有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育,并增强抵抗力,防止佝偻病、肌肉松弛等。

热心网友 时间:2022-06-03 09:37

辣味豆腐汤:豆腐一块,虾皮、紫菜少许,葱花适量。任意绿色蔬菜叶子适量。辣椒粉少许,植物油少许,盐,鸡精少量。取一汤锅烧水。取一金属大汤匙,放入植物油和辣椒粉,直接放至火上烧,直至油开。把刚烧开的辣椒油,倒入汤锅的沸水中。放入豆腐,煮一会儿,再放入虾皮,紫菜和菜叶,调入葱花,盐和鸡精,煮熟出锅。

热心网友 时间:2022-06-03 12:19

肉末炖豆腐
主料:豆腐、肉末

辅料:口蘑、青椒

调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤

做法:

1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。

2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。

特点:味道鲜嫩,营养丰富

提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
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