生鸡爪怎么剔骨

发布网友 发布时间：2022-03-19 10:37

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共7个回答

懂视网 时间：2022-03-19 14:58

鸡爪子怎么去骨头？

1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透。

2.用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

总结

1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗。

2.用剪刀将鸡爪的指甲去除方便剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可。

热心网友 时间：2022-03-19 12:06

厨房美食家常菜鸡爪剔骨的快速技巧

1.取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断
2.沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断
3.用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开
4.刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨
5.刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋
6.去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3-4小时，沥水出锅晾凉，去好骨的凤爪应该是体形饱满的。
7、这样处理后不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。

热心网友 时间：2022-03-19 13:24

升级早，怎么剃骨升级早？T骨把生鸡爪洗净放在锅里煮一下，烂了之后才能踢出股东

热心网友 时间：2022-03-19 14:59

生鸡爪，我们在剔骨的时候用剪刀把它关节剪掉，之后把骨头直接拔出来就可以了

热心网友 时间：2022-03-19 16:50

生鸡爪，把它划出划痕，然后进行冷冻。在半动不动的时候剃过，比较好剃。

热心网友 时间：2022-03-19 18:58

三，鸡爪怎么剔骨我的生鸡爪的话应该到水里焯一下，然后再去剔骨。

热心网友 时间：2022-03-19 21:23

爱啃鸡爪的人很多，肉少滋味却很足。以前电视曾经曝光过外面卖的鸡爪是用药水泡制而成，而且脱骨的是商家雇佣工人用嘴巴去骨的，听了是不是很吓人？所以，自己动手丰衣足食，是颠簸不破的真理。

鸡爪好吃，能美容防皱纹，还能软化血管，更重要的是，好吃！有时候，难免会因为时间及场合等问题想吃到脱骨鸡爪，而且脱了骨的更适合小朋友吃。怎么给它脱骨，您会吗？不会也没关系，技巧帖来了。

只需借助一把小刀，就能脱出完美的无骨鸡爪。

另，明天是六一儿童节，在此，小编祝所有的小朋友们节日快乐！快乐成长！平安幸福一生！

脱骨鸡爪操作步骤如下：

1、鸡爪事先剪掉指甲，下锅煮熟，值得注意的是，煮鸡爪时不能大火，不然很容易把鸡爪煮烂。熟后要立即用流水给它冷却并冲掉表面的胶质，这样不仅口感脆嫩鲜爽，而且也利于脱骨。

2、准备一只厨房用小刀。

3、取一只煮好的鸡爪，其掌心朝下置于案板。用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道，如下图。

4、然后左手拿起鸡爪，左手的食指和拇指捏住鸡爪的趾骨左端，右手捏住其右端，从趾尖方向往其掌心方向推送，一小节趾骨就会轻易取下。

5、依次把趾骨的小骨头全部取出。

6、然后再取鸡爪后端的大骨，由上方往掌心推送，推到底即可取出。

7、脱骨后的鸡爪。

8、正面照。貌似复杂，实则非常简单，学会了，脱骨会很快。

如果是凉拌，那么鸡爪煮的稍稍软一点儿会更利于小朋友吃；如果脱完骨再烧，那煮鸡爪的时间就要相应缩短。

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