复原乳和鲜牛奶哪个更好？

发布网友发布时间：2022-04-20 09:40

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热心网友时间：2023-10-21 10:24

复原奶与鲜奶的区别：原料不同、营养成分不同

1、原料不同

复原奶的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；

2、营养成分不同

复原奶在经过两次超高温（130－135℃）处理后，营养成分损失较大，而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。

扩展资料

随着*发出加强液态奶生产经营管理、规范“复原奶”标识的通知，“复原奶”成了最受消费者关注的乳制品。

“复原奶”说白了就是用奶粉还原的液态奶，与用生鲜牛奶加工的纯鲜牛奶在营养上有一定区别，一般认为，由于复原乳经过两次超高温处理，营养成分有所流失，营养价值上不如需低温保鲜的巴氏杀菌奶，较用原奶制造的常温奶也有所逊色。

生鲜牛奶被誉为“万食之王”，因为它不仅含有其他食物所含的全部营养，而且含有世上千万种食物所没有的生物活性物质。生物活性物质在生鲜牛奶中的含量很少，但就营养而言，可以“四两拨千斤”！常喝牛奶能够提高人体免疫力，便是活性物质在起作用。因此，生鲜牛奶被称为“命脉素”。

参考资料来源：

百度百科-复原奶

百度百科-鲜奶

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