复原乳和鲜牛奶哪个更好?

发布网友 发布时间:2022-04-20 09:40

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热心网友 时间:2023-10-21 10:24

复原奶与鲜奶的区别:原料不同、营养成分不同

1、原料不同

复原奶的原料是属干乳制品的奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶;

2、营养成分不同

复原奶在经过两次超高温(130-135℃)处理后,营养成分损失较大,而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。

扩展资料

随着*发出加强液态奶生产经营管理、规范“复原奶”标识的通知,“复原奶”成了最受消费者关注的乳制品。

“复原奶”说白了就是用奶粉还原的液态奶,与用生鲜牛奶加工的纯鲜牛奶在营养上有一定区别,一般认为,由于复原乳经过两次超高温处理,营养成分有所流失,营养价值上不如需低温保鲜的巴氏杀菌奶,较用原奶制造的常温奶也有所逊色。

生鲜牛奶被誉为“万食之王”,因为它不仅含有其他食物所含的全部营养,而且含有世上千万种食物所没有的生物活性物质。生物活性物质在生鲜牛奶中的含量很少,但就营养而言,可以“四两拨千斤”!常喝牛奶能够提高人体免疫力,便是活性物质在起作用。因此,生鲜牛奶被称为“命脉素”。

参考资料来源:

百度百科-复原奶

百度百科-鲜奶

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