饺子面太硬怎么补救

发布网友 发布时间:2022-04-20 09:15

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9个回答

懂视网 时间:2022-05-25 08:39

相信大家都吃过饺子吧,可是包饺子是个技术活,而且包饺子的面也是很重要的,太硬太软都不好包,那么包饺子面硬了怎么变软呢?

包饺子面硬了怎么变软?

1、先将面团放入容器中,盖上一块湿布;

2、一个小时后取下湿布,用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多;

3、接着用拳头使劲压面团,并且使劲揉面团,让水分和面团融合即可。

怎么做饺子皮?

1、面粉倒入盘内,边倒水便搅拌成雪花状。

2、用手揉成光滑的面团,用保鲜膜或者锅盖覆盖静置醒发15分钟后,再揉匀一次。

3、将面团滚动搓成均匀长条,分成均匀长短的长条面团后揉圆面团。

4、最后用擀面杖将面团擀成厚薄均匀,边缘圆润的圆面皮,饺子皮就做好了。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。



热心网友 时间:2022-05-25 05:47

稍加点水,用湿布盖上10分分即可。
饺子的做法,准备材料:
面粉:500g、水:250g~260g、猪肉:400g、韭菜:400g、鸡蛋:1个、鲜虾仁:200g、发好的香菇:6朵、葱、姜:少许、芝麻油、酱油、蚝油、料酒:适量、盐、糖、鸡精:适量。
1、将水和面粉都放到面盆里,和成光滑的面团待用
2、肉剁碎后,加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。
3、鸡蛋打散炒熟,剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。
4、韭菜洗净、稍微晾干,切碎。
5、所有馅料放在一个容器里,然后加适量的盐、糖、鸡精拌匀即可。
6、将面团搓成长条,切成小块,大约10克左右的面剂,擀成圆形,然后取适量的馅料包成饺子。
7、起锅加入适量的清水烧开,倒入包好的饺子,煮至饺子浮出水面即可。

热心网友 时间:2022-05-25 07:05

饺子面太硬有两个办法,首先是加点水重新和一下,放稍热点的地方。

热心网友 时间:2022-05-25 08:40

在做一块软面,用两块面和在一起揉一揉,在醒一会这样就可以使硬面变成软一点适合你需要的了。

热心网友 时间:2022-05-25 10:31

沾点水在边缘上面就可以继续包了,

热心网友 时间:2022-05-25 12:39

饺子是中国的传统美食,深受人们的喜爱。现在很多人都喜欢在家里自己包饺子,自己包的时候就免不了要和面,饺子皮面要柔软劲道饺子才会好吃,如果饺子面和硬了怎么办呢?怎么去补救?

饺子好吃是因为馅、面皮。馅要好吃不发腻,面皮要筋道不易破。饺子面和硬了主要就是因为面皮表面失水造成的,可能是原本水放少了或者是放置时间较长水分干掉了。

饺子面和硬了最好的方法就是继续吸水。但是不能直接加水,直接加水的面会很难吃的,面团里面硬外面粘,擀不动的。最好的方法是用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把饺子面放到笼屉上,把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气,过个大约5分钟,饺子面就会软了,要是嫌上面有水太湿的话,可以再加点干面粉在上面。饺子面和好之后就可以擀面皮做成饺子皮,包入自己喜欢吃的馅料放入蒸锅蒸熟,一道美味的饺子就做好了。

热心网友 时间:2022-05-25 15:04

饺子面太硬最好把硬面撕碎了再加水重新和,和好了再面上面盖一块干净的湿布捂一会儿,再和和就没问题了

热心网友 时间:2022-05-25 17:45

饺子面和硬了最好的方法就是继续吸水,但是不能直接加水,最好的方法是用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,把饺子面放到笼屉上,让它慢慢的吸收蒸气,饺子面就会软了。要是嫌上面有水太湿的话,可以再加点干面粉在上面。饺子面和好之后就可以擀面皮做成饺子皮,包入自己喜欢吃的馅料放入蒸锅蒸熟,一道美味的饺子就做好了。

热心网友 时间:2022-05-25 20:43

饺子面太硬可以在面团上撒一点水,然后重新擀面皮,这样会好一点。
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