哪里的黄豆适合做豆腐的？

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:00

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热心网友 时间：2022-05-13 05:06

做豆腐的黄豆一般以色泽光亮，籽粒大小均匀、饱满，无虫蛀和鼠咬的新黄豆为好。

从蛋白质含量上来讲。陈黄豆存放时间长，生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质，特别是经过高温季节，由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性，加工出的豆腐质地粗糙，无弹性，口感差，持水性差，色泽发暗。刚刚收获的黄豆，一般都还没有完全成熟，含油量及蛋白质含量比完全成熟的要低，所得产品质量也差，加工性能变差，这样的黄豆不要使用。

从黄豆价格上来讲。今年的黄豆价格一直在上涨，有的地方都达到了3.8元/斤，让豆制品生产企业及个体的生产成本一下子提了上去，但是豆腐价格涨幅很小，经营压力很大。选择黄豆，也需要考虑价格，根据实际生产能力选择合适的黄豆。

做豆腐选择黄豆，强烈建议：请不要使用霉豆烂豆以及转基因大豆。做豆腐，要用安全的黄豆，做放心安全的豆腐，才是长久的！

我国豆制品市场需求量很大，所需大豆的量也在持续增长，每年需从国外进口大量的大豆来满足市场的需求。但是建议做放心豆制品，才能更健康！

热心网友 时间：2022-05-13 06:24

黑龙江，现在全国大面积种植黄豆的主要是松嫩平原，松嫩平原是世界上三大黑土地之一，土壤肥沃，成熟季较长。

热心网友 时间：2022-05-13 07:58

付费内容限时免费查看回答您好，东北大豆是最适合做豆腐的啦，但黑龙江的出油最好，最好的应该是辽宁的.

另外豆腐发黄跟水质也有很大关系，测试水的PH值，如果呈弱酸性，那就说明是水质的问题啦。

祝，您生活愉快

提问做豆腐的效益如何？

回答豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日已有两千多年历史，深受人们的喜爱。虽然豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等，但是发展至今，豆腐品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点，加之可以常年生产，不受季节*，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，更是生熟皆可食用，老幼皆宜，是养生保健、益寿延年的美食佳品。

热心网友 时间：2022-05-13 09:50

黄豆做豆腐最好去乡下农村，农民种的黄豆是最好的