哪里的黄豆适合做豆腐的?

发布网友 发布时间:2022-04-20 08:00

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-05-13 05:06

做豆腐的黄豆一般以色泽光亮,籽粒大小均匀、饱满,无虫蛀和鼠咬的新黄豆为好。

从蛋白质含量上来讲。陈黄豆存放时间长,生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质,特别是经过高温季节,由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性,加工出的豆腐质地粗糙,无弹性,口感差,持水性差,色泽发暗。刚刚收获的黄豆,一般都还没有完全成熟,含油量及蛋白质含量比完全成熟的要低,所得产品质量也差,加工性能变差,这样的黄豆不要使用。

从黄豆价格上来讲。今年的黄豆价格一直在上涨,有的地方都达到了3.8元/斤,让豆制品生产企业及个体的生产成本一下子提了上去,但是豆腐价格涨幅很小,经营压力很大。选择黄豆,也需要考虑价格,根据实际生产能力选择合适的黄豆。

做豆腐选择黄豆,强烈建议:请不要使用霉豆烂豆以及转基因大豆。做豆腐,要用安全的黄豆,做放心安全的豆腐,才是长久的!

我国豆制品市场需求量很大,所需大豆的量也在持续增长,每年需从国外进口大量的大豆来满足市场的需求。但是建议做放心豆制品,才能更健康!

热心网友 时间:2022-05-13 06:24

黑龙江,现在全国大面积种植黄豆的主要是松嫩平原,松嫩平原是世界上三大黑土地之一,土壤肥沃,成熟季较长。

热心网友 时间:2022-05-13 07:58

付费内容限时免费查看回答您好,东北大豆是最适合做豆腐的啦,但黑龙江的出油最好,最好的应该是辽宁的.

另外豆腐发黄跟水质也有很大关系,测试水的PH值,如果呈弱酸性,那就说明是水质的问题啦。

祝,您生活愉快

提问做豆腐的效益如何?

回答豆腐是汉族传统豆制品,是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品,时至今日已有两千多年历史,深受人们的喜爱。虽然豆腐的原料是黄豆,绿豆,白豆,豌豆等,但是发展至今,豆腐品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点,加之可以常年生产,不受季节*,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效,更是生熟皆可食用,老幼皆宜,是养生保健、益寿延年的美食佳品。

热心网友 时间:2022-05-13 09:50

黄豆做豆腐最好去乡下农村,农民种的黄豆是最好的
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com