甜甜圈上的巧克力酱怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-20 08:00
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热心网友
时间:2023-09-28 13:19
一种是直接用买的现成的液体巧克力酱,直接沾就好了,一种是将巧克力加油融化后浇在上面,一定要隔水加热。
热心网友
时间:2023-09-28 13:20
就是买那种巧克力放在锅里,再放糖,加一点水,把它搅成融化状态,这样再放在甜甜圈上就可以了。
热心网友
时间:2023-09-28 13:20
把巧克力熬化之后直接倒在甜甜圈上,这样就做好了。
热心网友
时间:2023-09-28 13:21
那巧克力酱的话,一般都是买新长的巧克力,然后去给他熬熬制化了之后上面浇的甜甜圈上面
热心网友
时间:2023-09-28 13:21
【巧克力糖浆】(参考分量:约310ML)
配料:细砂糖165克,无糖可可粉110克,清水125克,香草精1小勺(5ML),盐1小撮(少于1/8小勺)
巧克力糖浆制作过程:
1、细砂糖倒入奶锅/平底锅里,加入盐、过筛的可可粉。
2、慢慢的倒入清水,倒的同时用打蛋器不断搅拌(仅搅拌,不要像打发鸡蛋一样搅打哈)。
3、把锅坐在炉子上,中火加热并不断搅拌,直到沸腾。加热的过程中糖会融化,混合物变稀。一共加热约3分钟的时间,煮开后可以转小火,慢慢搅拌。
4、煮好以后,加入香草精,倒入干净的容器里,不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周。
「甜甜圈」的做法+配方,超级好吃的甜甜圈,一点也不油腻
生活与街道美食2020-11-18
超级好吃的甜甜圈~ 不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈,虽然是油炸版,但是一点也不会感到油腻,跟面团作伴的日子很减压,很治愈~
炸甜甜圈的用料
面粉260克 牛奶130克 左右细砂糖15克 鸡蛋一个 酵母3克 黄油10克 细砂糖(装饰)适量
炸甜甜圈的做法
步骤1
酵母加入到温牛奶中搅匀,静置三分钟左右~
步骤2
面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-~
步骤3
加入牛奶酵母液,一边加一边用筷子搅拌~
步骤4
搅成絮状后加入软化后的黄油~
步骤5
揉成光滑的面团~
步骤6
盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大~
步骤7
排气滚圆均分成九份~
步骤8
压扁后盖保鲜膜继续发酵~
步骤9
至能感觉到小饼明显变大,有一点轻~
步骤10
筷子穿孔后用手指戳个洞,在手指上转几圈~
步骤11
到这样的状态~
步骤12
锅中倒入油加热到六成热(大约160度-170度左右)下入甜甜圈胚,中火炸制~
步骤13
不要着急翻动,待一面金黄之后再翻面继续炸制~
步骤14
两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可~
步骤15
超级好吃
步骤16
组织也是棒棒哒~
炸甜甜圈的烹饪技巧
1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开,牛奶不要太热~ 2⃣️两次发酵都需要看好状态~ 3⃣️要用中火炸制,小火吸油,大火会糊掉4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替~
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