1、主料：瘦肉250g、油适量、盐适量、姜蒜适量、酱油适量、玉米淀粉适量、莲子适量。
2、莲子浸泡5小时。
3、瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
4、把调味料拌均匀。腌制3个小时。
5、去掉莲子心。
6、下油锅，爆香肉。
7、再把莲子放进锅里。
8、加上少许清水。
9、加上少许酱油进行调味，最后盖上锅盖焖至熟即可。
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