1、用料：鱼肚150克、鸡肉150克(腌料:料酒、酱油、油、生粉)、冬菇6个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱花、马蹄粉适量(也可用玉米粉代替)。
2、鱼肚、冬菇用水发透，切成丁。
3、鸡肉洗净，切丁，用料酒、酱油、油、生粉拌匀腌制。
4、将鱼肚、冬菇放入炖锅内，加水1200毫升，武火烧沸，再用小火炖煮20分钟。
5、倒入鸡肉丁烧5分钟，然后加入马蹄粉水调成羹状，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即成。
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