办理个体工商户营业执照和屠宰证。如果你是个体户，想要杀羊并销售羊肉，需要办理个体工商户营业执照和屠宰证。具体的手续和流程如下：
1.办理个体工商户营业执照：到辖区工商所办理《个体工商户开业登记申请书》；提交经营者的身份证复印件（正、反面复印件）；提交经营场所使用证明。
2.办理屠宰证：到当地相关部门提交屠宰申请；相关部门进行现场检查，对屠宰设备和环境进行评估；验收合格的，由设区的市向申请人颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌；验收不合格的，责令限期整改。申请人应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。
