牛肉炒金针菇怎么做

来源：华佗小知识

　　一、主料：
　　1、鲜牛肉200克；
　　2、金针菇80克。
　　二、调料：
　　1、盐；
　　2、味精；
　　3、蚝油；
　　4、老抽酱油；
　　5、色拉油；
　　6、嫩肉粉和淀粉各少许。
　　三、作法：
　　1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片，加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出；
　　2、将金针菇放在牛肉片上包成卷，用淀粉封口；
　　3、锅置中火上，加少许色拉油，将牛肉卷摆盘；
　　4、锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。

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