柿子椒也是一种外形漂亮,营养丰富的绿色食物。它富含维生素C,其含量是其它辣椒种类的2倍,经常食用,可以增强人体抵抗力。柿子椒的表皮通常比较厚,所以在煎或烤的时候,容易让表皮变焦状。新鲜的柿子椒,表面光滑,结构厚实紧密,在食品塑料袋中常温下可保存一周的时间。
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柿子椒的功效与作用及禁忌
1、柿子椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。柿子椒可以有促进食欲的作用额,而且还可以有预防便秘的效果,对于提高免疫力有一定的好处。
2、柿子椒的食用禁忌
柿子椒不能和葵花籽一起吃,会妨碍维生素E吸收。
柿子椒若加热,最好用大火快炒,以保持口感清脆和营养成分。
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