吃冻柿子的好处和坏处:1. 吃冻柿子有益处:含有丰富的营养物质,可以促进肠胃蠕动,改善便秘问题。2. 吃冻柿子有坏处:空腹吃可能会增加胃结石发病几率,不建议一次性吃得过多,糖尿病患者不建议食用,可能会产生大量热量,对身体不利。需要掌握正确的保存方法,以免冻柿子变质或营养成分流失。
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冻柿子冻之前要先去涩吗?
不用去涩。因为柿子果实里含有大量可溶性单宁物质(亦称躁质),当人们咬破柿子时,其可溶性单宁物质对人的味觉细胞有一种收敛作用,故吃起来感到涩味。但经过严寒冬季自然冰冻的柿子,虽然单宁物质依然存在,但水溶性的单宁物质缩合成为不溶性的单宁物质,故柿子显不出涩味了。
吃冻柿子好处/功效:
1:具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。
2:含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
吃冻柿子坏处/禁忌:
1:空腹不能吃柿子。
2:柿子皮不能吃。
3:不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。
4:适可而止。一般认为,不在空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
5:柿子不能与红薯同吃。
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