瘦肉一块剔去白筋后切片（横切断肌肉组织）。
放入电压力锅，加入姜片，料酒，放适量水，加盖一共压40分钟。
煮好把肉捞起沥干水分。
放入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲擀压碎。
肉放入面包机桶，然后加入砂糖，生抽。
选择肉松模式，搅拌加烘烤一小时。
出锅晾凉，冷却后套袋子里即可。
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