鳝鱼比鱼的营养价值要高。
黄鳝的营养价值也要比其他鱼更高一点，其中它的蛋白质含量还有碳水化合物含量，脂肪含量都是普遍高于其他的鱼，包括鱼鳅，他们两种东西呢都是可以炖汤来喝的，黄鳝炖汤喝能够起到一个更好的滋补的效果，对健康有好处。
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