普通的水一般PH性为中性（pH=7），根据电气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水（pH7）。因此，碱性水不是简单的加入了碱性物质的水。电解水机把它分解之前就先把它进行过滤了，所以首先它是不受污染的水。弱碱性水又叫弱碱水，苏打水。可以天然形成也可以用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器制作而成。
不管是哪种水，喝到胃中以后，在胃酸的作用下，统统变成强酸性水。
什么是中性或弱酸性水质
所谓酸性水是指水的PH值小于7，碱性水则是指水的PH值大于7，但是也不是水的碱性越大越好，饮用水最好是弱碱性的，也就是说水的PH值在7-8之间，是对人体有利的。酸性水和碱性水的区别：PH值不一样、功能不一样、种类不一样。1、PH值不一样PH在6.4以下的水称为酸性水，PH在6.5-8.0之间的水称为中性水，PH在8.0以上的才能称为碱性水
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