牛肉丸鱼汤的做法

来源：华佗小知识

用料：鲫鱼一条，牛肉适量，泡椒适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼洗净，切块备用。

2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的鱼，进行煎制，将两面煎制变色即可。

3、待鱼煎至差不多，再加入水，放入生姜和泡椒，我家生姜放太久，外面都干了，所以我把四周切掉了，所以才是方形的！~~~泡椒放多少看个人口味，喜欢辣的可以多放点。

3、待鱼煎至差不多，就下水，放入生姜和泡椒，等水烧开后，把鱼倒入电紫砂锅内，倒入少量的醋和料酒，盖上锅盖，大火焖炖。

4、趁着鱼汤闷炖的时，牛肉洗净，剁成肉泥，加入生抽和盐，捏成肉丸子，将肉丸子倒入鱼汤，继续焖煮。

5、待肉丸子煮熟后撒上葱花即可。

牛肉丸鱼汤的做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，牛肉，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。