土是地壳表面最主要的组成物质，是岩石圈表层在漫长的地质年代里，经受各种复杂的地质作用所形成的松软物质，土可以透水、透气，还是由固体颗粒、水和气体组成的三相体系，也可以随时间还在不断变化，所以土的特性有，散体性，多相性，自然变异性。
土是自然历史的产物，是在一定的地质历史时期内，经过各种复杂的自然因素作用后形成，也是由许多矿物自然结合而成的。
土是相系组合体，是由三相(固，液，气)或四相(固，液，气，有机质)所组成的体系。
土是分散体系，由二相或更多的相所构成的体系，其一相或一些相分散在另一相中，谓之分散体。
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