it创业计划书十

　　毕业有一段时间了，因为受到全球经济的影响，大家对餐饮行业都很看重，所以打算在毕业之后开一家蛋糕店，现在市场上的蛋糕店确实很有发展的前景，毕竟人们的生活条件好了，消费水平别比以前好很多了，大家都很追求生活的品质，蛋糕店已经变成了城市消费的一大潮流。

　　一、蛋糕店概况

　　蛋糕店也属于餐饮行业，毕竟是个人独资的企业，能够给大家提供面包，冰淇淋，蛋糕等等，还有一些其他的'产品。

　　所以打算在商业街开一家中档的蛋糕店，将来慢慢的会发展成连锁店创业的启动资金，大约在9.5万元左右。

　　二、创业目标

　　因为地理位置位于商业街，客源相对来说会稳定一些，当然竞争对手也是比较多的，毕竟本店铺是刚刚开业的，如果想要在市场上站稳脚，首先在服务质量和产品质量上面需要多下一些功夫，为了进一步能够扩大经营，满足消费者在短期的目标，就是希望能够在商业街站稳脚打开知名度，大约在一年左右的时间回本，长期的目标就是根据现在市场的发展，希望能够成为连锁店，铺在蛋糕品牌中有自己的份额。

　　三、分析市场

　　本店有稳定的顾客源，一般都是商业街的消费者，有50%的人是大学生，工作人员，小区的居民，有50%的人是店铺的稳定客源，消费水平也很不错。

　　总体来说竞争是比较大的，因为在附近知名的蛋糕店品牌比较多，连锁品牌的蛋糕店就有五六家，所以竞争还是比较大的。

　　首先去附近的蛋糕打听一下价格是多少，不同种类的尺寸，蛋糕的大小也是不一样的。开一家蛋糕店，最重要的就是店铺里做蛋糕的师傅，还有糕点师的师傅，所以一定要慎重的考虑一些。

　　不管是店面装修还是工作人员的形象，或者是制作蛋糕上面都需要给顾客营造一种健康卫生的感觉，而且还要按照国家所规定的食品卫生法，这才是最重要的，而且每个工作人员都需要有健康证。

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　　一、项目计划概要

　　蛋糕甜品作为礼物点心在现代人生活中是必不可少的东西，各式各样的蛋糕层出不穷。顾客在同一蛋糕店或者不同的蛋糕店中，蛋糕的模式都是相差无几，即使顾客（尤其是学生等年轻群体）能订购蛋糕也是与他人相同的款式，送给亲人朋友也是“途经他人之手” 。在DIY蛋糕店中，顾客可以制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次为他人自己亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了在激励的蛋糕甜品行业中脱颖而出，给顾客一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“爱 CAKE”顺应潮流。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“爱 CAKE”蛋糕店做起，将品牌打响，逐步扩大自己的产业，掀起动手热潮！

　　二、项目内容

　　（一）项目名称

　　“爱 CAKE”蛋糕店――DIY蛋糕

　　（二）项目创新

　　制作跟世界不一样的蛋糕！

　　（三）店面名称

　　“爱 CAKE”――DIY蛋糕店

　　注释：“爱 CAKE”，爱蛋糕，做世界上独一无二的蛋糕！

　　（四）产品分析

　　1、企业产品自身分析

　　（1） 产品的价格定位

　　在完全竞争市场下，产品的市场价格有时对竞争力产生决定性的

　　后果。价格市场竞争中的一个必要因素。顾客购买力有限，对价

　　格十分敏感。我们要保证基本上蛋糕的.最终价格须得在大众都能

　　接受的范围内。当价格要调整时，在价格提高的同时，也必须在

　　服务质量方面得到提高。

　　（2）产品的形象内容

　　由于是顾客自己动手制作，产品内容会跟顾客心理预期贴近，产

　　品的包装上讲究尽量符合顾客需求的风格，细致入微。

　　2、产品的种类

　　（1）基本产品：① 蛋糕。材料，设备供应商的选择。

　　② 其他饮料（如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等）

　　③ 经常进行促销活动，推销店面特色产品。

　　④ 根据部分顾客口味制作的甜点，如奶酪等。

　　（2）特色产品：① 提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克

　　力，蛋糕，冰淇淋

　　② 提供制作蛋糕的面粉、奶油等材料。

　　（五）店面地址：

　　选择重庆工商大学北苑超市三楼，靠近学生年轻人聚集区，且交通便利的地方，位于学生楼栋交叉路口上，周边有学生超市，小吃奶茶店，台球室，快递点，人流量非常大。（由于本项目主要的面对的服务对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，学校学生流量大，群体更新快）。

　　（六）店面布局：

　　店面以简单的单色墙为主，可以挂上简单的蛋糕制作参考图片，指导初学者制作蛋糕。也可以经过顾客允许后，或者让顾客自己自发的将制作蛋糕的过程、蛋糕的成品照片粘贴到墙上并留言祝福。

　　三、市场分析

　　（一）市场现状分析

　　根据学校学生生日状况的统计分析，在学校主校区近2万人的学生群体中，每天大约有56人过生日，在这些学生中，占18%的顾客愿意并且希望能够自己制作蛋糕，能够接受价格在中等水平以下的蛋糕。

　　据问卷调查结果分析，我们的消费群体中，各年级分部均匀，且女生占多数。在这些群体中，消费的目的绝大多数都是为了特殊的目的，如生日庆典等。12-15寸的蛋糕受调查群体中63%的欢迎，应运消费者的需求，我们更多的准备这个尺寸范围内的模型。

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　　一、企业概况

　　主要经营范围：

　　我创办的项目是“朱砂泥手工艺品加工厂”。主要从事小型手工艺品的设计、生产、批发业务，暂不搞零售。

　　主要产品是：飞马、菩萨、飞天三个系列，共18个品种。

　　本企业创办初期，以自行设计、自主生产为主；来样加工为附。以批发为主要销售方式，不搞赊销，减少资金占压。由于人手原因，暂不零售，将来准备在敦煌旅游区设立摊位，主要是了解市场需求，改进设计和生产。

　　产品市场前景广阔，据调查，来我省旅游的游客80%的会买纪念品，仅敦煌旅游区一处，一年就卖“朱砂泥手工艺品”15万件，附近其他景点同时销售15万件，共30万件的市场容量，而本地生产的仅19万件，其余11万件由外地工厂加工，我厂有较好的生存空间。

　　企业类型：

　　生产制造、传统产业、零售、其他、批发、服务、农业、新型产业。

　　二、创业计划作者的个人情况

　　以往的相关经验（包括时间）：

　　黄亮：原镇陶瓷厂技工，手艺高，从事陶瓷加工有20余年的经验。担任过班组长，有一定的生产组织能力。

　　李燕：在供销社当过售货员和业务组长，有一定的和市场打交道的经验。

　　教育背景，所学习的相关课程（包括时间）

　　黄亮、李燕均初中毕业

　　三、市场评估

　　目标顾客描述：

　　最终客户是占游客大多数的中等收入者。

　　目标客户是各旅游景点的商店，为他们提供“价格便宜、样式简单、便于携带、有地方特色”的工艺品。

　　今后，可以与旅游纪念品公司、工艺品公司、贸易公司、装修公司合作。

　　市场容量或本企业预计市场占有率：

　　市场容量为30万件，当地供应量仅为19万件，有11万件的市场可供初期与外地企业竞争。

　　如果，我厂能占有这11万件的10%，约10000件就可保证初期的生产能力满负荷。同时，采取各种方法改进设计、生产、销售，完全有可能强占本地的供货市场约5%，两项合计为20000件。但仅占整个市场的6、7%，发展的余地很大。

　　市场容量的变化趋势：

　　随者西部大开发的进程，游客会增加，市场容量会扩大；但竞争者也会增多，且市场增容的速度可能会比加剧竞争的速度要慢，因此，必须练好内功，有领先一步的意识，做到“销售一代、生产一代、设计一代、开发一代”。

　　竞争对手的主要优势：

　　1、起步早

　　2、有雇工，产量大

　　3、在景点摆摊，了解市场

　　4、价格低

　　5、有一定的.销售渠道

　　6、有一定的经验

　　竞争对手的主要劣势：

　　1、产品简单

　　2、品种少

　　3、产品均为仿制

　　4、没包装

　　5、没计划

　　6、不打广告

　　7、不贴商标

　　本企业相对于竞争对手的主要优势：

　　1、产品精致

　　2、品种多自行设计，有便于携带的包装，有一定的计划

　　3、准备搞宣传

　　4、贴商标，创品牌

　　本企业相对于竞争对手的主要劣势：

　　1、起步晚

　　2、产量小

　　3、不了解市场

　　4、价格比他们高1元

　　5、没有渠道

　　6、没有经验

　　四、市场营销计划

　　地点

　　（1）选址细节：

　　（2）选择该地址的主要原因：

　　生产设施占地少；无条件找地方

　　（3）销售方式（选择一项并打√）

　　将把产品或服务销售或提供给：□最终消费者□零售商□批发商

　　（4）选择该销售方式的原因：

　　没有富余人手销售

　　五、企业组织结构

　　企业将登记注册成：

　　□个体工商户□有限责任公司

　　□个人独资企业□其他

　　□合伙企业

　　拟议的企业名称：

　　企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

　　职务；月薪

　　业主或经理；

　　员工；

　　企业将获得的营业执照、许可证：

　　企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）

　　六、固定资产

　　1、工具和设备

　　2、交通工具

　　3、办公家具和设备

　　4、固定资产和折旧概要

　　七、流动资金（月）

　　八、销售收入预测（12个月）

　　九、销售和成本计划

　　十、现金流量计划

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　　姓 名： 企业名称： 已核企业名称 投资项目： 做什么 通信地址： 邮政编码： 电 话：传 真：电子邮箱：

　　日 期： 20xx 年 1 月 11日

　　一、创业者的情况 基本情况：

　　姓名，性别，出生年月，户口家庭住址，属X人员，无在办企业。与创业有关的爱好与擅长，主要能力。 创业及工作经历：

　　**年**月——**年**月期间的创业经历；

　　时在地打工，担任职务，取得的业绩如何，能力如何等。 教育及培训经历：

　　学历文化层次（读过什么高中、大学），参加过什么种类的培训活动（管理培训、营销培训、生产培训等），20xx年3月参加了重庆工商大学第四期微企创业培训。

　　二、拟创办企业情况

　　基本情况：

　　企业名称是什么，准备在什么地方建筑或租赁多少平方米场地，从事何种经营项目或生产什么产品。拟设置哪几个部门，预计招用员工多少人。 企业组织形式：□个人独资企业 □合伙企业□有限责任公司 企业类型：

　　□生产制造 □零售 □批发□服务□农业 □新型产业 □传统产业 □文化创意 □信息技术 □其它 出资情况：

　　三、产品（服务）介绍 （P7） 产品（服务）名称及概念：

　　产品名称：平菇、猴头菇……产品概念=性质+功效（用于销售或租借的东西；具有一些属性、可以满足需要）：生态猴头菇、药膳灵芝…. 性能及特色：

　　性能：产品的功能及质量（实现功能程度及其在使用期内功能的保持性） 特色：特殊原材料、特殊工艺、生态环保保障措施等 质量控制：

　　配置质检员（采购员、供销员）；严控进货渠道、质量；严格按照国家质量体系标准，通过国家3C认证等。

　　四、市场分析

　　目标客户描述：（P2）

　　你怎么知道某地区对你计划创办的企业产品有需求，谁将是这个企业的顾客（什么年龄段的人、什么人群…….是我的顾客）。 市场现状及发展趋势：（P2）

　　本地区内有几家做这个行业的，顾客群有多大，有稳定的顾客群吗，顾客现有购买能力足够大吗，未来一定时间内，市场会越来越大吗等。 竞争对手及分析：（P4） 优势和劣势

　　产品的价格、质量、销售、员工、地段、未来前景 自身优势分析：

　　经历、技术、人员、资金、地段、销售渠道、后续支持、发展前景……..

　　五、市场营销 经营地址：

　　直到门牌号 选择该地址的主要原因：

　　土地或房租便宜、交通方便、位置朝向好、生产（进货）方便、高素质富余劳动力多、离家近等 销售方式：

　　将产品或服务销售或提供供给：□最终消费者□零售商□批发商 选择该销售方式的.原因：

　　获得较多的利润，及时获取并处理反馈信息（最终消费者） 量大，薄利多销，获得推广支持，保证现金流（零售商、批发商） 促销策划：

　　人员推销：派推销员（业务员）上门服务、上门宣传，活动现场促销，公众人物促销。

　　广告投放：发传单、发短信、广告牌、广播、灯箱等

　　价格策略：采用成本加价法和竞争比较法来定价。开业初期，进行打折（赠送礼品、买一送一、送金卡等）。经营正常后，利用多种定价策略积极促销活动。

　　销售渠道的拓展：联系一些大企业作为长期客户并逐步拓展到区外； 置、业务能力、信誉、合作态度、资金支持等）；

　　六、人力资源规划

　　企业人员的组成：

　　业主1人，员工多少人（其中技术员X人，服务员X人，收银员X人，业务员员工工资：业主工资X元/月（可实行分段发放制度3500、5400、8000.....），各工种员工工资X元/月（注意不要低于870元/月），并实行相关奖金制度。 员工的培训：

　　新进员工均进行岗前培训，考核合格后方可录用上岗；每月对员工进行专业技术培训、安全培训、服务礼仪培训；定期对员工进行思想观念的培训（团队观念、营销观念）；不定期对员工进行相关培训。 劳动保障：

　　按照劳动合同法，给员工办理社保（五险）。 七、固定资产情况

　　办公及生产服务工具和设备（P34）：