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专利名称：一种改性玉米醇溶蛋白复合缓释抗菌液态膜的制备
方法
专利类型：发明专利
发明人：何余堂,尹天罡,徐永霞,解玉梅,刘贺,朱丹实,马涛,王
勃
申请号：CN201410661379.0申请日：20141119公开号：CN104397828A公开日：20150311
摘要：一种改性玉米醇溶蛋白复合缓释抗菌液态膜的制备方法，首先用抗坏血酸对玉米醇溶蛋白进行初步改性，然后用苹果酸对玉米醇溶蛋白进行次级改性，最后用柠檬酸对玉米醇溶蛋白进行最终改性，加入粉末状氢氧化钠调pH值，保温，得到最终改性玉米醇溶蛋白膜液；将蜂蜡融化后与油酸混合，加入到保温的最终改性玉米醇溶蛋白膜液中，搅拌均匀，冷却至室温，再加入乳酸链球菌素和乳化剂卵磷脂，均质，得到改性玉米醇溶蛋白复合缓释抗菌液态膜。优点是：成膜机械强度好，安全可食，且缓释性能更佳，抗菌效果持久，可在物体表面形成保护膜，可以用于水果、蔬菜、肉类、海鲜和坚果的食品保鲜。
申请人：渤海大学
地址：121013 辽宁省锦州市高新技术产业区科技路19号
国籍：CN
代理机构：锦州辽西专利事务所
代理人：李辉
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