人教部编版二年级下册语文教案：识字4《中国美食》第二课时

课 题： 识字教学目标： （一）知识与技能：

1.正确流利地朗读课文，理解课文内容。

2.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

（二）过程与方法：通过自读自悟，了解美食，再通过合作探究，进一步理解课文内容。 （三）情感态度与价值观：通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。 教学重点：1.正确流利地朗读课文，理解课文内容。

2.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。

教学难点：通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。 教学方法：引导法，点拨法，讲授法，合作探究法 教具准备：多媒体课件 教学时数：2 教学过程：

第二课时

一、复习导入

1.出示本课词语自由读一读。 2.指名读词语师生纠正读错的字音。 3.全班齐读生字。

4.板书课题：识字4《中国美食》。（学生齐读课题） 二、粗读课文，自主学习

4.中国美食

1.学生自由读课文，将词语读清楚。 2.圈出本课的动词。（指名学生读） 3.教师讲解，并做补充。

4.教师领读课文，学生跟读，注意读准字音。 三、学习课文，理解课文内容

（一）学习第一行：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子（课件出示） （1）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（出示图片，指名学生回答） （2）你能说说“红烧”的烹调方法是怎样的？试着口头表达。（学生自由回答） （3）你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （二）学习第二行：烤鸭、水煮鱼（课件出示）

（1）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（出示图片，指名学生回答） （2）说一说，这两种烹调方法的做法。（学生自由回答）

（3）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （三）学习第三行：葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇（课件出示）

（1）这两种美食用到了什么烹调方法？（出示图片，指名学生回答） （2）了解“爆”、“炖”的烹调方法。试着口头表达。（学生自由回答） （3）你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （四）学习第四行：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭（课件出示） （1）这里有用到了什么烹调方法？（出示图片，指名学生回答）

（2）这几种烹调方法是比较常见的，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（学生自由回答） 四、回读课文，合作探究 引导学生重点探究以下问题： 1.本节课学习了哪些烹调方法？ 2.学完本文，你有什么感受？

3.自由朗读课文，读后小组讨论交流以上问题。

4.小组汇报结果。 五、课堂练习

1.你最喜欢吃的美食是用什么烹调方法做的？ 2.除了书上列举的美食，你还能自己再说几个吗？ 六、课堂小结

本节课，同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，我们要好好珍惜食物。有兴趣的同学可以搜集中国的其他美食，与同学、朋友或者是家长分享。别忘了，要好好复习本课的内容哦！ 七、布置作业

1.熟读课文，背诵课文。 2.完成本课练习册

3.把自己了解的中国美食说给小伙伴听一听。 八、板书设计

识字4.中国美食

凉拌、香煎、红烧

中国美食 烤、煮

烹调方法 爆、炖 九、课后反思 优点:

1.本次课，我主要是让学生知道每道菜的烹饪方法和菜名，因此在教学过程中，我都有设计问题，让学生回答。并且在课件上也出示了相关的图片，从学生的上课反应来看，效果还是不错的。 2.对于每种烹饪方法，我有让学生回去先观察家长如何煮菜或者是让学生听家长描述每种烹饪方法的不同，对烹饪方法先有所了解。因此，在上课的过程中，很顺畅，只要稍作点拨，学生就说知道

。

不足：通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。这是情感目标，但是因为学生对于美食及烹饪方法较为感兴趣，所以在教学过程中只是稍作点拨，没作重点讲解。 改进措施：

1.既要挖掘学生喜欢的教学方式，也要在教学过程中体现情感目标，讲解时，要融进课文内容里。 2.可以继续让学生对将要学习的内容先做了解，再来讲解，这样能让学生提高课堂效率。