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专利名称：一种保鲜速食富硒苦荞凉粉及其制备方法专利类型：发明专利发明人：白建平
申请号：CN201410408342.7申请日：20140819公开号：CN104187404A公开日：20141210
摘要：本发明属方便速食食品技术领域，提供一种既保存苦荞原料的全部有效营养成分，又延长保质期并且口感良好的一种保鲜速食富硒苦荞凉粉及其制备方法。由富硒苦荞全粉、水、辅料按一定比例制备而成，辅料为明胶、焦磷酸钠、乳酸链球菌素、食用盐。充分利用富硒苦荞全粉特有的药理作用和丰富的营养成份精制而成，完好地保留了天然原料所特有的氨基酸、芦丁、维生素等有效成份，产品保持良好的保健性能，口感爽滑圆润、包装精美、食用方便，是预防疾病、营养互补的佳品。生产工艺包括凉粉加工和调味料加工，质量要求均按照国家食品卫生标准和食品安全管理体系执行，避免交叉污染，又降低生产成本。
申请人：山西大山食品有限责任公司
地址：034499 山西省大同市灵丘县新华街
国籍：CN
代理机构：太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：郑晋周
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