附件1
食品安全规章制度目录
1. 从业人员健康管理制度和培训管理制度； 2. 食品安全管理员制度； 3. 食品安全自检自查与报告制度； 4. 食品经营过程与控制制度；
5. 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度； 6. 进货查验和查验记录制度；
7. 主要食品和食用农产品安全信息追溯制度；
8. 食品贮存、运输（包括有特殊温度、湿度控制要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度控制）管理制度； 9. 废弃物处置制度；
10. 食品安全信息公示制度；
11. 食品安全突发事件应急处置方案； 12. 食品添加剂使用管理制度；
13. 定期清洗消毒空调及通风设施制度； 14. 定期清洁卫生间制度；
15. 临近保质期食品集中陈列和消费提示制度（如现场设对外
销售的专间或专用区域，销售外购食品的需提供） 16. 法律、法规、规章规定的其他制度；
