动物科学 现代农业科技２０１１年第８期 重庆市万州区林下养鸡技术模式探讨 骆世媛李宁波滕崇光李晶周银涛 （重庆市万州区畜禽良种繁育站，重庆４０４０００） 摘要为探索既不影响生态环境，又有利于资源得到充分利用的养鸡技术模式，发挥林下经济效益，观测鸡只不同饲养密度对植被的 影响。结果表明：不论是牧草植被或是鸡只长势，均以单位栽禽９００只，ｈｍ 为优。 关键词林下养鸡；技术模式；重庆；万州区 中图分类号￥８３１．４ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２０１１）０８－０３０４－０２ 随着农村产业结构的调整、劳动力的转移，闲置的土地 射；３０日龄鸡痘弱毒苗刺种（随季节不同适当调整）；１０日 被开发成果园、经济林木等。如何发挥好资源优势，探索既 不以破坏生态环境为代价，又有利于作物增产的林下养殖 技术，从而提高单位面积的综合效益，２０１０年初选择重庆市 万州区太龙镇向平社区ｌ２组的柑橘林，利用单位面积饲养 不同密度的楚天红、大发杂交鸡，跟踪观察试验数据，以期 筛选最佳饲养密度，促进两翼农户万元增收。 １材料与方法 １．１棚舍搭建 在林地坡中地段，根据群体大小选择适当避风平坦处， 用砖木结构搭成高约２ ｍ的简易鸡舍，地面铺砂土或水泥。 鸡舍饲养密度以２０只／ｍ 为宜，搭建５０ ｍ２的简易鸡舍，每 舍饲养１ ０００只，鸡舍坐北朝南。 １．２鸡苗选择 选择４２日龄脱温楚天红、大发肉用杂交鸡。 １－３样本设计 试验选择在太龙镇向平社区１２组柑橘林地，于５月 引进楚天红４ ９００只（共２批），８月引进大发肉鸡６ ０００只 （共２批），按４５０、９００、１ ３５０只／ｈｍ２分组养殖；视鸡群大小， 划定牧地。分期轮牧。 １．４饲料、饮水管理 饲料配方：玉米５８％、麦麸ｌ０％、豆粕２０％、骨粉２．５％、 鱼粉６．２％、食盐０．３％、预混料３％，混匀制成颗粒饲料。鸡的 饮水要符合国家标准。感官性状不得有异臭、异昧、不含肉 眼可见物；ｐＨ值６．４—８．０；经常清洗、消毒饮水设备。 １．５技术要点 １．５．１放牧。脱温鸡被放到牧地的前５ ｄ，饮水器应放在鸡 舍附近约１ ｍ处，使其熟悉环境，逐渐减少饲喂次数；天气晴 朗的清晨将鸡放出，傍晚时将鸡唤回鸡舍；夏天应早晚多放， 烈日曝晒下不能长期放养，以防中暑；若气候突变，应及时 将鸡唤回；根据鸡群数量，用适宜长度的尼龙围网进行轮牧。 １．５．２饲养方式。饲养全期共分为３个阶段。第１阶段（４３～ ６０日龄）：以７５％的颗粒饲料，２５％的谷、麦、糠麸类饲料，ｌ８ ｄ内自由采食，适当放牧相结合；第２阶段（６１—１００日龄）：以 ６０％的颗粒饲料，其余为谷、麦、糠麸类饲料，早晚投放，大部 分时间以放牧为主；第３阶段（１０１—１５０日龄）：用谷、麦、糠 麸类饲料早晚投放，以放牧为主，要求鸡体重２．５ ｋ昱左右。 １．５－３预防注射。４日龄新城疫一传支二联苗点眼；１２日龄 新城疫弱毒疫苗滴鼻、点眼，禽流感一副粘病毒灭活苗注 收稿日期２Ｏｌ１一Ｏ３—２１ ３０４ 龄以后在饲料中加０．０１％～０．０２％土霉素，预防肠炎和呼吸道 疾病；１５～１６日龄在饲料中加０．０１２５％球虫痢灵，预防球虫病。 １．５．４定期消毒。在饲养过程中。要定期消毒。鸡群出栏后， 应对牧地进行清理，地面可用生石灰或石灰乳泼洒消毒。牧 地每养一批鸡后应间隔一段时间再养。 １．５．５用药。按《无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则（ＮＹ５０３５— ２００１）》，掌握好停药期，不得使用违禁药物。 ２结果与分析 ２．１饲料消耗 因单位面积样本数量较小，第１阶段每天消耗饲料费 ０．２７元，整个阶段用饲料消费９．７２元；第２阶段每天消耗饲 料费０．３ｌ元，整个阶段用饲料消费１２．４０元；第３阶段每天 消耗饲料费０．３２元，整个阶段用饲料费ｌ６元，每只鸡饲料 支出３８．１２元。 ２．２增重效果 根据试验数据统计分析，前期１８ ｄ每天增重ｌ１．３ ｇ，中 期４０ ｄ每天增重１８ ｇ，后期５０ ｄ每天增重１５．０４ ｇ，整个饲 养期１０８ ｄ，８０％鸡只体重能达到３．００ 。 ２．３鸡只饲喂效果 试验中，载禽４５０只／ｈｍ 的组，鸡无饥饿感，饲料消耗 较少，但牧草资源尚未用尽，需施除草剂；载禽９００只／ｈｍ２ 的组，牧草资源得到有效利用，鸡归牧有适口性，鸡长势良 好；载禽１ ３５０只／ｌ１ｍ２的组，牧草供给尚差，归牧鸡有较强的 饥饿感，长势次之。从３个组中筛选，不论是牧草植被或是 鸡只长势，以载禽９００只，ｈｍ２的组为优。 ２．４经济效益 ２．４．１直接经济效益。试验期饲养２批鸡，共１０ ９００只，存 活率达９６％，共出栏商品鸡１０ ４６４只，每只鸡按２３元／ｋｇ 计，每只平均收入６９．００元，共计收入７２．２０１ ６万元，除去购 苗鸡、饲料、药物（包括消毒药品）、人工工资共５５．０２５万元， 纯利润１７．１７６ ６万元，投资回报率３１．２２％。 ２．４．２间接经济效益。林下的牧草是鸡的饲料来源，既节省 了饲料，又节省除草剂；鸡在林下啄食昆虫，省施农药，起到 了防治病虫害的作用；鸡粪为果树提供营养，果实明显增 大，且果皮红润美观，深受消费者喜欢。 ３结论与讨论 ３．１结论 ３．１．１试验选用的是楚天红、大发肉用型杂交鸡，其生长势 较土鸡快。从市场行情看，价格是机械化养殖肉鸡的２．８７５ 骆世媛等：重庆市万州区林下养鸡技术模式探讨 倍，销售供不应求。作为平坦、浅丘林地养殖，此鸡可作为参 用全价料。４ｌ一６０日龄后的鸡只改为过渡性饲料，添加２５％ 的稻谷、玉米、小麦；６１～１００日龄，在原粮的基础上，添加 ４０％全价饲料；１０１～１５０日龄，全部喂原粮及农副产品饲料。 其优点是原粮平均价格约１．８元／ｋｇ，全价料２．７元／ｋｇ左右。 考品种之一；在坡度较大的山丘饲养土鸡，其攀越能力、适 应性等较肉鸡强。 ３．１．２试验期间３个组增重效果无显著差异，可能是样本梯 度较小，恰逢春天林下牧草丰富，特别是８月人试的鸡只，中 后期牧草种子成熟期，又加上早晚补饲充足，无饥饿感，且 鸡长得又大又快。 ３．１．３试验鸡育成率较高（９６％），因为购买的是脱温鸡，且 对销售商有严格的要求。必须分阶段注射相应疫苗，购入前 严格查验对方的软件资料，所以为安全生产打下基础。 每只鸡在６１～１２０ ｄ中能降低３．６元左右的饲料成本。因此， 鸡只放养在宽阔的林中，可自由采食青草、牧草籽实、昆虫、 微量元素等，补充所需部分养分，以降低饲料成本 。 ３．２－３林下养土鸡，能减少病源污染，提高鸡只成活率。林 下饲养土鸡，一般选择优质土鸡品种。鸡只在空气清新的林 地中自由走动，保持足够运动，有利于增强鸡只抗病力。新 ３．１．４在饲养的过程中，每个阶段都饲喂原粮及农副产品， 办鸡场病源污染较少，老场病源污染大。由于林下养鸡的鸡 鸡的色香味美，口感较好，畅销大城市（重庆），且供不应求。 舍简陋，鸡舍建筑材料易于搬动，一般２～３年搬动１次，尽 ３．１．５林下牧草产量有限，且质量差，从３个梯度看，以养 量避开病源，污染较少。林下养鸡能减少鸡只感染场舍的发 殖９００只／ｈｍ 为宜，养殖过少，植被未得到充分利用；养殖 病率，尤其呼吸道病、大肠杆菌病、鸡新城疫等较少发生，大 过多，植被受到破坏，且饲养成本增大。 大提高鸡只成活率 ＿司。通过对国内部分林下养鸡成活率的 ３．２讨论 总结，最高可达９６．８％，最低９１．３％。平均为９４．９％。 林下养鸡是将传统方法与现代技术有机结合，利用荒 ３．２．４林下饲养的土鸡，肉质优，价格高。林下饲养的土鸡 地、林地、果园、农闲地等进行规模养鸡，让鸡只自由觅食林 肉质优，味道鲜美，市场价格高。究其原因，由于林下饲养的 下昆虫、野草，饮山泉露水，补喂五谷杂粮，严格违禁药 土鸡全天在宽阔林下行走，故也称为走地鸡。另外，林下饲 品和饲料添加剂的使用，以提高蛋肉风味和品质为目的，生 产出符合绿色食品标准的一项生产技术【。－２１。因素有“无鸡不 养的土鸡自由采食自然界中的昆虫、青草，加上６０日龄以 后采用谷物饲养，使林下饲养的土鸡具有皮薄、肉质结实、 成宴”的传统饮食习惯，市场需求量大，其发展前景广阔。 ３．２．１林下养土鸡，鸡舍简陋，投资少。林下养鸡一般都是 嫩滑、味美的优点，接近农户放养的土鸡。市场价格一般为 利用距离乡镇３００ ５００ｍ的树林地带办鸡场，饲养以不破 １４～２２元／ｋｇ，比笼养鸡高４０％一５０％。因此，林下养土鸡有很 大的发展前途，值得推广。 坏植被为前提，建议载鸡７５０～９００只／ｈｍ 。以１ ０００只为单 位，在林带或选择坐北朝南适当位置建立简陋鸡舍，舍 ４参考文献 面用稻草、沥青纸、石棉瓦等材料，屋柱用木条等作材料，墙 【１】李红星，李娟，张萍．林园生态养鸡技术模式［Ｊ］．农村百事通。２００８ （１７）：４４－４６． 壁用玉米秆或塑料袋编织布围起［３１。这样结构的鸡合成本 【２】班镁光，周泽英，王平，等．林下和灌丛草地养鸡新模式【Ｊ】．当代畜牧， 低，饲养１ ０００只鸡栏舍（约５０ ｍ ）只需投资约５００元，成本 ２００３（６）：３． 【３】张湘昭，李岑．生态养鸡技术［Ｊ］．农村新技术，２ＯＬＯ（１Ｏ）：１８—１９． 比传统鸡舍降低５０％。 【４】陆保光，闰军营．林草间作围网养鸡模式的探讨叨．畜牧兽医杂志， ３．２．２林下养土鸡，饲料营养标准低，耗料少，饲料成本低。 ２００２，２１（５）：２４． 发展养鸡业，饲料成本占整个饲养成本的７０％，节约饲料成 ［５］杨均伟．龙游田野农庄林地生态养鸡的理想模式【Ｊ］．国外畜牧学：猪 与禽，２００８，２８（１）：８１—８２． 本是增加效益的关键措施之一。林下养土鸡，１～４２日龄鸡只 ［６】马登学．陇南市林地生态养鸡模式刍议叨．甘肃农业，２００８（３）：９３—９４． （上接第３０３页） 判，并能对血清学可疑病例进行检测。因此，应总结前人的 出现跛行，部分病猪出现鼻流脓液。病理解剖出现胸膜、腹 经验，借鉴传统方法和同类先进的技术对副猪嗜血杆菌病进 膜、心包膜和关节浆膜纤维素性炎。胸腔和心包内有大量淡 行确诊 。 黄色积液。血清学检测表明，猪场感染幅度在１０％一３３％， ４参考文献 ７Ｏ日龄仔猪感染率最高可达４１％，后备猪感染率最低可至 【１】蔡旭旺，刘正飞，陈焕春，等．副猪嗜血杆菌分离培养和血清型鉴定 ６％。表明在贵州地区部分猪场存在副猪嗜血杆细菌的感染， ［Ｊ］．华中农业大学学报，２００５，２４（１）：５５—５８． 【２】薛国聪，徐成刚，涂玉蓉，等．副猪嗜血杆菌的分离鉴定与药敏试验 且感染率随猪日龄的增长而降低。分析原因，主要是当断 【Ｊ】．中国畜牧兽医，２０１０，３７（１）：１３４—１３７． 奶仔猪早期断奶。体内母源抗体水平下降甚至消失时，就成 【３】ＴＵＲＮＩ Ｃ，ＢＬＡＣＫＡＬＬ Ｐ Ｊ．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｉｎｄｉｒｅｃｔ ｈａｅｒａａｇｇｌｕｔｉｎａｆｉｏｎ 了易感动物。而育肥猪和后备猪感染率较低，可能是由于 ａｎｄ ｇｅｌ ｄｉｆｆｕｓｉｏｎ ｔｅｓｔ ｆｏｒ ｓｅｍｔｙｐｉｎｇ Ｈａｅｍｏｐｈｉｌｕｓ ｐａｒａｓｕｉｓ叨．Ｖｅｔ Ｍｉｃｍｂ— ｉｏｌ，２００５，１０６（１－２）：１４５－１５１． 在饲养过程中已受到病毒感染而产生免疫能力，但不排除 ［４］ＨＩＬＬ Ｃ Ｅ，ＭＥＴＣＡＬＦ Ｄ Ｓ，ＭＡＣＬＮＮＥＲＳ Ｊ Ｌ．Ａ ｓｅａｒｃｈ ｆｏｒ ｖｉｍｌｅｎｅｅ 为带菌健康猪。 ｇｅｎｅｓ ｏｆ Ｈａｅｍｏｐｈｉｌｕｓ ｐａｒａｓｕｉｓ ｕｓｉｎｇ ｄｉｆｅｒｅｎｔｉａｌ ｄｉｓｐｌａｙ ＲＴ—ＰＣＲ叨．Ｖｅｔ 根据病史、临床症状和特征性病变观察、病料采集、细 Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ，２００３，９６（２）：１８９－２０２． 【５】ＨＵＩ Ｊ，ＹＵＮ Ｗ，ＲＵＩ Ｚ，ｅｔ ａ１．Ｉｄｅｎｔｉｉｆｃａｔｉｏｎ ｏｆｇｅｎｅｓ ｔｒａｎｓｃｒｉｂｅｄ ｂｙ Ｈａｅ－ 菌分离培养、生化鉴定、间接血凝试验，发现该菌感染猪。目 ｍｏｐｈｉｌｕｓ ｐａｒａｓｕｉｓ ｉｎ ｎｅｃｒｏｔｉｃ ｐｏｒｃｉｎｅ ｌｕｎｇ ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ｓｅｌｅｃｔｉｖｅ ｃａｐｔｕｒｅ 前．用ＰＣＲ方法对副猪嗜血杆菌致病基因的检测仍具有很 ｏｆｔｒａｎｓｃｒｉｂｅｄ ｓｅｑｕｅｎｃｅｓ（ＳＣＯＴＳ）［Ｊ］．Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，２００８，ｌＯ 高的适用价值。ＰＣＲ具有特异性强、快速、检出率高和自 （１２）：３３２６—３３３６． 【６】曹广芝，赵鸿璋．副猪嗜血杆菌病的防控新思维叨．黑龙江畜牧兽医， 动化程度高等特点，可避免血清学方法人为判定带来的误 ２０１０（２）：１２２－１２３．，
