山西农业科学２０１４，４２（２）：２０６—２０８ ｄｏｉ：ｌＯ．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１００２－２４８１．２０１ ４．０２．２７ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＳｈａｎｘｉ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 中草药饲料添加剂在畜禽上应用研究进展 赵 亮，赵瑞萍，李向阳，冯瑞祥，宋献义 （山西省农业科学院农业信息研究所，山西太原０３０００６） 摘要：目前，全世界正在兴起一场绿色生态农业，中草药制剂在促进动物生长和提高动物免疫功能方面具 有独特优势，合理搭配使用对动物无任何毒副作用。中草药饲料添加剂作为一种纯天然的绿色添加剂，是一种既 无抗药性和耐药性，也无药害残留、无污染的一类天然产品，具有抗病保健、抗毒素、提高机体免疫力和生产性能、 调整胃肠机能等特点。主要阐述了中草药饲料添加剂对畜禽生长、免疫、消化酶活性和肉质品质的影响，可为中草 药添加剂在饲料中的合理应用提供理论依据。 关键词：中草药饲料添加剂；畜禽；生态农业 中图分类号：Ｓ８ｌ６．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２—２４８１（２０１４）０２—０２０６—０３ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｈｅｒｂａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｆｅｅｄ Ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ｉｎ Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ Ｐｏｕｌｔｒｙ ＺＨＡＯ Ｌｉａｎｇ，ＺＨＡＯ Ｒｕｉ—ｐｉｎｇ，ＬＩ Ｘｉａｎｇ—ｙａｎｇ，ＦＥＮＧ Ｒｕｉ－ｘｉａｎｇ，ＳＯＮＧ Ｘｉａｎ－ｙｉ （Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ，Ｓｈａｎｘｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｔａｉｙｕａｎ ０３０００６，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｔ ｐｒｅｓｅｎｔ，ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｗｏｒｌｄ ｉｓ ｉｎ ｔｈｅ ｒｉｓｅ ｏｆ ｇｒｅｅｎ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｒｅｖｏｌｕｔｉｏｎ．Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｈａｓ ａ ｕ— ｎｉｑｕｅ ａｄｖａｎｔａｇｅ ｉｎ ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ ａｎｉｍａｌ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｉｍｍｕｎｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ａｎｉｍａｌ，ｒｅａｓｏｎａｂｌｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｎｏ ｔｏｘｉｃ ｓｉｄｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ ａｎｉｍａ１．Ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｓ ａ ｎａｔｕｒａｌ”ｇｒｅｅｎ”ａｄｄｉｔｉｖｅ．Ｉｔ ｉＳ ａ ｋｉｎｄ ｏｆ ｎａｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｗｉｔｈ ｎｏ ｄｒｕｇ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ ｏｒ ｔｏｌｅｒａｎｃｅ，ｂｕｔ ａ ｃｌａｓｓ ｏｆ ｎｏ ｐｏｌｌｕｔｉｏｎ，ｈｅａｌｔｈ ｃａｒｅ，ｄｉｓｅａｓｅ ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ａｎｔｉ ｔｏｘｉｎ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｉｍｍｕｎｉｔｙ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ａｄ— ｊｕｓｔ ｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｗｉｈｔ ｎｏ ｒｅｓｉｄｕｅ ｅｔｃ．．１１１ｉｓ ｐａｐｅｒ ｍａｉｎｌｙ ｄｉｓｃｕｓｓｅｓ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ，ｉｍｍｕｎｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ｅｎｚｙｍｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ ｐｏｕｌｔｒｙ，ａｎｄ ｐｒｏｖｉｄｅ ａ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｒｅａｓｏｎａｂｌｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ｉｎ ｆｅｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ；ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ ｐｏｕｌｔｒｙ；ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｆａｒｍｉｎｇ 抗生素、瘦肉精等化学合成的饲料添加剂对动 物有严重的毒副、残留作用，对人体健康具有极大 的危害。研究开发绿色、环保的新型饲料添加剂是 未来饲料添加剂的发展方向。中草药以其成本低、 纯天然、毒副作用小、多功能性等独特优势，并兼有 营养与保健的双重作用『ｌ＿２】，已引起了饲料科学工作 者的极大关注。我国中草药的品种和数量以及畜禽 养殖规模都处于世界领先水平，据《中国中药资源 医理论和中草药的物性，在饲料中加入一些异味 小、适口性好、消食开胃、补气养血、易于消化吸收 的中草药。中草药饲料添加剂含有多种维生素、氨 基酸等物质，能增加动物体能、增进机体新陈代谢、 提高免疫力、防治疾病、提高饲料转化率、提高饲料 报酬、增加饲养效益。 ２ 中草药饲料添加剂的作用机理 中草药的抑菌机理不同于抗生素。抗生素是直 接作用于细菌而将其杀灭，由于长期大量的使用， 使病原微生物产生耐药性，对动物产生一定的副作 用；而中草药则是通过抗菌物质和免疫活性物质的 志要》记载，我国的中草药品种有１２ ８０７种，分布广 泛，各地均有适合种植的药材［３１。如能更好地利用和 开发我国的中草药资源，必将对畜牧业生产发挥更 重要的作用。 ｌ 中草药饲料添加剂的定义 中草药饲料添加剂是指应用我国传统的中兽 作用，清热燥湿，提高免疫力，提高机体的抗病力， 通过扶正祛邪的调理作用，干扰病原微生物的代 谢，从而有效地抑制、杀灭病菌。中草药饲料添加剂 收稿日期：２０１３－ｌｌ—Ｏ６ 基金项目：山西省科技基础条件平台建设项目（２０１１０９１０１８） 作者简介：赵・亮（１９７４一），男，山西清徐人，助理研究员，硕士，主要从事饲料研究与开发工作。 ２０６・ 赵亮等：中草药饲料添加剂在畜禽上应用研究进展 对畜禽防治疾病的作用，采取健脾开胃，补气活血， 调节胃肠内的ｐＨ值，防止有害细菌的繁殖和提高 酶的活性，促进新陈代谢，达到防病治病的作用， 从而提高营养物质的利用率，促进动物生产性能的 发挥。 ２．１营养作用 中草药一般都含有糖、蛋白质、矿物质、维生素 等多种营养成分，虽然含量比较低，但是可以弥补 日粮中营养物质的不足。山楂含有糖、蛋白质、微量 元素以及大量的维生素Ｅ、维生素ｃ和苹果酸等有 机酸；党参茎叶含有ｌ８种氨基酸，含量为５．２７％； 松针粉含粗蛋白质８．３６％、粗脂肪ｌ１．１０％、粗纤 维２７．４Ｏ％、无氮浸出物４２．５０％、维生素Ａ ９２０～ １ ５２０ ｍｇ／ｋｇ，还含有丰富的微量元素硒。这些营养 物质可增加动物的营养摄取、弥补日粮中营养成分 的不足，从而提高饲料转化率、增加饲养效益。 ２．２抗病作用 很多中草药都具有抗菌和抗病毒作用。用黄 连、紫草、连翘、艾叶、夏枯草、大青叶、黄柏、菊花等 进行体外抑菌试验发现，其对金黄色葡萄球菌有较 强的抗菌活性，某些中草药能有效地抑制大肠杆菌 产生肠毒素，抑制肠黏膜上皮细胞水和电解质的排 出，并可调节机体器官的生理功能。同时，这些中草 药还能扩张血管，刺激机体造血机能，增加血流量， 改善血液循环，增加血红蛋白及红细胞总数，加快 机体获得营养物质的速度，促进细胞新生，从而增 强自身免疫功能，提高抗病能力和饲料利用率及其 生产性能。 ２．３提高免疫力 中草药能提高机体免疫力，并调节机体器官的 生理功能，使之向有利于健康的方向发展，从而提 高动物的生产性能。某些中草药中含有生物活性多 糖，具有促进胸腺反应、刺激巨噬细胞的吞噬功能， 能够促进动物的细胞免疫和体液免疫功能。如苦豆 草中分离出来的总生物碱能明显增强体液与细胞 免疫功能，刺激巨噬细胞吞噬功能；黄芪中含有的 生物活性成分可刺激细胞产生干扰素。 ３ 中草药饲料添加剂在动物生产中 的应用 ３．１ 中草药饲料添加剂对生产性能的影响 目前，国内外的大量研究表明，中草药饲料添 加剂能够提高饲料消化利用率和动物的生产性能。 季敬余等［４１在基础１３粮中添加０．３５％（仔猪阶段）和 ０．３０％（生长猪阶段）中草药饲料添加剂，结果表明， 试验组比对照组猪的１３增质量提高３．６％（Ｐ＜ ０．０５），料质量比下降３．３％，其中，在仔猪阶段，试验 组１３增质量提高了７．１％（Ｐ＜０．１０），料质量比下降 了５．９％。陈国顺等ｌ５１在香猪饲料中添加０．３％和０．４％ 中草药，日增质量比对照组分别提高了４２．９８％ （Ｐ＜０．０５）和３０．０６％（Ｐ＜０．０５），料质量比分别降低 了１４．６９％（Ｐ＜０．０５）和１３．７３％（ＪＰ＜０．０５）。贾斌等 在泌乳奶牛饲料中添加中草药后，显著提高了奶牛 产奶量、乳蛋白和乳脂率（Ｐ＜０．０５）。在艾维茵肉仔 鸡［嘲料中添加１％香型中草药，能够改善饲料的适 口性，在促进食欲、提高增质量率和抗病力、增加养 殖收益方面都取得了比较明显的效果。 ３．２ 中草药饲料添加剂对免疫功能的影响 天然中草药富含生物碱、多糖、有机酸、类黄酮 及挥发性成分等免疫活性物质，能活化机体的免疫 系统，促进免疫器官发育，增强免疫细胞活性，从而 提高机体的抗感染力，达到防病治病的目的。雷晓 军等 ‘０１在肉仔鸡及蛋鸡饲料中添加复方中草药制 剂，能够提高肉仔鸡血清总蛋白、白蛋白、球蛋白以 及免疫球蛋白含量，降低血清尿素氮含量，改善蛋 白质的利用率，提高免疫功能。在仔猪Ｉ”ｌ饲料中添 加１％中草药，可显著提高淋巴细胞转化率、血液 中白细胞吞噬活性和血清中溶菌酶活性。在滨海草 鸡【’２１基础１３粮中添加１％中草药制剂，可提高草鸡 免疫器官指数和血清免疫球蛋白含量。在泌乳奶 牛［５］饲料中添加中草药，可提高蛋白质含量和非脂 类干物质含量。 ３．３ 中草药饲料添加剂对肠道消化酶活性的影响 大量的研究表明，中草药饲料添加剂能够提高 消化酶活性。在仔猪ｌ 断奶前２周饲料中添加中草 药，能显著提高仔猪断奶后第７天空肠后段总蛋白 酶活性、空肠后段淀粉酶活性和空肠后段脂肪酶活 性（Ｐ＜０．０５）；可显著提高仔猪断奶后第１４天空肠 后段脂肪酶活性（尸＜０．０５）。在凡纳滨对虾【 饲料中 添加１％或４％中草药制剂，能显著提高对虾肠蛋白 酶和肠淀粉酶活性（尸＜０．０５）。在断奶仔猪Ｉ】０饲料中 添加天然复合中草药，可显著提高消化道淀粉酶、 脂肪酶、胰凝乳蛋白酶和黏膜二糖酶的活性（Ｐ＜ ０．０５）。中草药饲料添加剂富含多种营养元素和有 效活性成分，能兴奋动物胃肠道、促进消化腺分泌、 提高饲料利用率ｆｌ５】。 ３．４中草药饲料添加剂对肉、蛋、奶品质的影响 过量地使用抗生素和化学合成添加剂会影响 ．２０７． 山西农业科学２０１４年第４２卷第２期 动物的代谢机能，降低肉、蛋、奶品质和风味，而天 然中草药制剂含有丰富的氨基酸、多糖、维生素、矿 物质等营养成分和抗菌成分，可提高肉、蛋、奶的品 质和风味。陈国顺等『５１在香猪饲料中添加０．４％中草 药，肉质中主要鲜味氨基酸和必需氨基酸的含量分 别较对照组提高了２８．３７％（Ｐ＜０．０５）和２８．７５％ （Ｐ＜０．０５）。王福传等 在蛋鸡饲料中添加中草药， 可以提高蛋黄粗蛋白质含量和蛋黄颜色（Ｐ＜ ０．Ｏ１），降低蛋黄胆固醇含量（Ｐ＜０．０１）。朱志刚 ７】 在育肥猪饲料中添加ｌ％中草药，育肥猪瘦肉率和 眼肌面积分别比对照组提高３．４９％（Ｐ＜Ｏ．０５）和 １３．３％（Ｐ＜０．０５）；肌肉营养成分及品味指标与对照 组相比，均有不同程度的改善，添加组大理石纹评 分比对照组提高１０．９１％（Ｐ＜０．０５），失水率降低 １２．０７％（Ｐ＜０．０５）。 ４ 中草药饲料添加剂的发展前景 随着养殖业规模的壮大，一些养殖场和养殖户 为片面地追求经济效益，在饲料中大量使用抗生 素，造成畜产品药物残留过大，对人体造成严重危 害。在大力提倡绿色食品的今天，抗生素所带来的 药物残留及对生态环境的潜在危害，引起了人们极 度的恐慌；而中草药的毒副作用小，不易产生耐药 性等优势是抗生素和化学合成药物无法比拟的。中 草药市场的开发与深加工，填补了中草药饲料的空 白，中草药含有多种营养成分和天然化学成分如维 生素、矿物质、微量元素等，具有很高的营养价值和 药用价值，在防病治病的同时，还能促生长，增强动 物的免疫机能，提高机体抗病能力，因此，中草药 饲料是养殖业未来发展的一大趋势。 目前，欧盟、韩国、日本已经禁止在饲料中添加 抗生素，全世界正在兴起一场绿色生态农业， 我国也即将进入禁止饲用抗生素的时代。我国拥有 丰富的中草药资源，目前已有至少２００余种中草药 应用于畜禽生产，在提高动物生产性能和防病治病 方面有独特的优势，并且中草药合理搭配对动物没 有任何毒副作用。未来的时代必将掀起绿色饲料添 ・２０８・ 加剂的热潮，大力开发中草药制剂必将拥有广 阔的发展前景，具有深远意义。 参考文献： ［１］李笑春，黄建国．复方中草药饲料添加剂对肉鸡生产性能的影 响【Ｊ］．饲料广角，２Ｏｌ１（６）：２７—２８，４６． ［２］郑成江，张连洪，吕世玺．中草药饲料添加剂的研究进展与展望 ［Ｊ］．天津农业科学，２ＯｌＯ，１６（５）：５１—５４． ［３］俞慧民．发展中草药饲料添加剂前景广阔Ｕ】．青海畜牧兽医杂 志，２ｏ１２，４２（３）：４２—４３． ［４］季敬余，杨民，倪国平，等．中草药饲料添加剂饲喂仔猪和生长 猪试验ＩＪ】．浙江农业科学，２Ｏｌ１（１）：１７ｔ一１７２． ［５］陈国顺，高海霞．中草药饲料添加剂对香猪生长性能和肉质的 影响ｆＪ１．畜牧与兽医，２Ｏｌ１，４４（１）：２３—２７． ［６］贾斌，刘守江，张爱忠，等．中草药饲料添加剂对奶牛产奶性能 及血液生化和抗氧化指标的影响ＩＪ】．中国奶牛，２Ｏｌ１（６）： １２—１６． ［７］金花，贾玉山，刘兴波．中草药饲料添加剂对奶牛产奶量及牛奶 品质影响初探ｆＪ１．华北农学报，２００７，２２（增刊３）：３７—４０． ［８］王月德，谢伟．香型中草药饲料添加剂饲喂肉仔鸡的试验【Ｊ１．青 海畜牧兽医杂志，２０１１，４１（２）：２９． ［９］雷晓军，王娜．中草药饲料添加剂对肉仔鸡血液指标的影响【Ｊ１． 畜牧与饲料科学，２０１０，３１（３）：４Ｏ一４２． ［１Ｏ］张敬礼，王双山．益母激蛋散治疗蛋鸡产蛋率低下的试验Ⅱ】． 河南农业科学，２００６（５）：ｌｌＯ—ｌ１１． ［１１］陈张华，邓惠丹，邓俊良，等．复方中草药猪康散对仔猪生产性 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