旅游管理人才培养方案

一、培养目标：

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有丰厚的理论知识，扎实掌握旅游企业经营管理的理论、方法和手段，具有解决实际问题的思维方法和动手能力，具备旅行社、饭店经营管理，景区管理的专业技能和基本能力，能在旅行社、酒店、旅游景区等部门从事管理工作的高级应用型本科人才。

二、培养要求

（一）思想道德方面

掌握思想、理论和“三个代表”重要思想的基本原理；热爱社会主义，拥护中国党的领导，坚决执行党的基本路线和各项方针；树立科学的世界观、人生观、价值观，勤奋敬业，遵纪守法，具有良好的思想品德，社会公德和职业道德。

（二）科学文化方面

具有较为扎实的人文社会科学基础，一定的自然科学基础和管理科学基础；具有一定的计算机应用能力和较强的语言文字表达能力；掌握科学的思维方法，养成严谨求实的科学态度和追求真理的科学精神；具有创新精神和获取知识的能力。

（三）专业业务方面

1、具备厚实的经济理论基础，较宽的现代管理知识。

2、掌握旅游企业英语语言运用、应用文写作、计算机应用等基础知识。 3、熟悉旅游公共关系、旅游心理、旅游文化、旅游法规等专业基础理论知识。 4、熟练掌握旅行社、酒店、景区等各类旅游企业专业行政管理、经营管理、营销管理、战略管理、人力资源管理、财务管理、设施设备管理等能力。

5、具有在旅游企业各岗位进行工作指导、计划组织、协制、领导指挥 的能力。

6、了解旅游管理各主干学科的理论前沿和发展动态。

7、掌握文献检索和资料查询的基本方法，具有一定的科学研究能力。

（四）身体心理方面

具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能；养成良好的生活习惯，具备健全的心理和健康的体魄，具有良好的心理承受能力和自控能

力，能适应紧张的工作和变化的环境。

三、职业岗位与职业能力分析

（一）职业岗位 就业方向 旅游社 就业单位 岗位群 导游员、外联经理、计调经理、前台主管、部门经理等中高层管理人员 各主要部门的主管、经理以上人员 各主要部门的主管、经理以上人员 主要业务工作 引领游客参观游览;提供旅游咨询；能够进行旅游企业营销、人事、财务等经营管理工作。 从事酒店中高层管理工作。 从事景区中高层管理工作。 大中型旅行社 酒店 旅游景区 四、五星级酒店 3A级以上景区 （二）职业能力分析（见附表一）

四、学制、学位 （一）学制：四年

（二）学位：管理学学士 五、教学学时与学分分配

学 时 课 程 类 别 人文社科课 自然科学课 公共工具课 小 计 技术学科基础课 技术学科专业基础课课 小 计 专业技术理论课 专业技术实践课 小 计 理论学时 228 420 712 84 162 246 470 20 490 72 72 1656 实践 学时 124 0 144 268 236 30 266 146 420 566 72 1172 总学时 352 5 980 320 192 512 616 440 1056 144 72 27 总学时 比例 12.7% 2.3% 20.4% 35.4% 11.6% 6.9% 18.5% 22.3% 15.9% 38.2% 5.2% 2.7% 100% 学 分 总学分 23 4 34 61 20 12 32 35 20 55 8 4 8 168 总学分 比例 13.7% 2.4% 20.2% 36.3% 11.9% 7.4% 19.3% 20.8% 11.9% 32.7% 4.8% 2.1% 4.8% 100% 通识教育平台 必修课选修课学科基础平台 应用 能力平台

专业选修课小计 公共选修课小计 素质拓展学分 合 计 六、课程计划（见附表二） 七、毕业条件及学位授予

学生完成规定的课程学习，通过考试且成绩合格，取得要求的学分（最低总学分168，其中必修课148学分，选修课12学分，素质拓展8学分），政治表现合格，身体健康者，准予毕业。符合学士学位条件者，授予管理学学士学位。

八、说明

（一）夯实专业理论基础

本着基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的原则，确定了专业学科基础课程。通过学习这些课程，学生有一个比较坚实的理论基础，拥有必备的经营管理理论，为将来从事管理工作奠定基础。

（二）加强专业技术理论课的教学，不忘培养实践能力

围绕本专业应具备的各项职业能力，增设了大量的专业技术理论课，在理论讲述的同时也强调动手能力，在教师的引导下进行与课程内容相符的实践活动，建立起既相对又紧密联系的理论教学体系和实践教学体系。

（三）增加选修课数量，引导学生按兴趣爱好进行分方向选修。设立相当数

量的前沿课程，使学生有机会接触旅游业发展的前沿以及旅游理论发展的前沿。

（四）课程实习与毕业实习并重

加大课程实习与毕业实习的力度，积极推行订单式培养，探索应用性本科人才培养模式。利用顶岗实习等有利于增强学生能力的培养模式，让学生走进一线，也让企业选择学生，进而推动毕业生就业。

（五）改革教学手段

除了传统的讲述法，还运用案例讨论法、模拟演练法、现场示范法等，增加了教学效果，同时积极推广现代化教学手段，通过多媒体、音像资料、图片进行教学，增强学生的学习兴趣。

（六）引导学生参加课题制作、创新竞赛及社团活动

在教师引导下，让学生参与课题制作，培养学生严谨、求实等学风。发挥学生各项特长，积极参与各类创新竞赛和社团活动，提高学生的科学研究素养，为进一步引入研究生阶段学习奠定基础。

（七）考核方式

汉语类课程采用笔试和平时考核相结合的考试方式，英语口语采用口试的方式，以百分制计分，其中平时成绩（包括测验、作业、考勤）占10%，期中考试成绩占40％，期末考试成绩占50％。

附表一 职业能力分析

一级能力 二级能力 思想政治素质与职业道德素质 基 本 素 质 与 能 力 身心素质 语言、文字表达能力 英语应用能力 人际沟通协作能力 计算机操作能力 自我提高能力 旅 游 管 理 职 业 基 础 能 力 旅 游 企 业 业 务 能 力 旅游 管理 职业 拓展 能力 旅游英语语言表达能力 支撑课程 思想、理论与“三个代表”重要 思想概论、形势与教育、思想道德修养 体育、心理学 大学语文、应用文写作、演讲与口才 公共英语 社交礼仪 计算机应用基础、多媒体技术应用 创业理论与实践 英语视听说、英语听力、英语口语、旅游英语、前厅与客房英语、餐饮英语 客源国概论、中国旅游地理、旅游景观鉴赏、中国传统文化、中国历史文化名城、世界文化遗产、旅游饮食文化 旅游应用文写作、酒店应用文写作 管理学原理、旅游市场营销、旅游公共关系、旅游会计、旅游经济学 导游业务、旅游法规、全国导游基础知识、陕西导游基础知识、模拟导游 旅行社经营与管理 世界酒店管理案例、领导艺术、酒店企业经营战略、饭店人力资源管理、连锁（饭店）经营、饭店财务管理 景区管理、景区规划 会展旅游、主题旅游、旅游资源开发与策划、宴会策划 景区景点实习、酒店岗位实习 日语、韩语 旅游文化基础能力 旅游文字表达能力 旅游管理能力 导游业务能力 旅行社业务能力 酒店经营管理能力 景区经营管理能力 旅游管理职业前瞻能力 旅游管理职业实操能力 旅游管理语言拓展能力

附表二 旅 游 方 向 课 程 计 划

课程 课程 类别 编号 14101 课程名称 马克思主义基本原理 思想、理论和“三个代表”重要思想概论 学分 3 6 2 3 1 8 23 4 4 4 20 3 3 4 34 61 3 3 8 6 20 3 2 3 2 2 12 32 各学期周学时分配 理论 48 80 32 48 （128） 实践 16 合计 48 96 32 1 2 2/16▲ 3 3/16▲ 4 6/16▲ 5 6 7 8 人 文 社 科 课 14102 14103 14104 14105 14106 （1） 中国近代史纲要 思想道德修养与法律基础 48 3/16▲ （128） （1） （1） （1） 形势与教育 体 育 小 计 （1） （1） （1） （1） 20 228 32 328 108 124 0 32 48 144 268 6 6 128 96 236 6 6 6 6 6 30 266 128 2/16▲ 2/16▲ 2/16▲ 2/16▲ 352 5 4 5 8 2/16 计 自然 14109 科学课 14515 14116 经济数学 小 计 大学计算机基础 大学英语 应用文写作 入学教育与军事训练 驾驶训练 小 计 2/16▲ 2/16▲ 2 2 4/16▲ 328 6/15▲ 6/15▲ 4/17▲ 4/17▲ 48 48 76 5 980 48 48 3周 3/16 2/16 公共 14117 工具课 701 702 48 12 420 712 42 42 84 42 26 42 26 26 162 246 6 12 2/16 2/16 4 9 3/16 2/16 2/16 4 12 2/16 2/16 3 3 3/16 10 17 通识教育平台合计 135001 统计学原理 西方经济学 英语听力 英语口语 小 计 1350055 市场研究与预测 会计学 管理学原理 △财务管理 管理信息系统 小 计 学科基础平台合计 技术 135002 学科 135003 基础课 135004 3 128 2/16 96 320 48 32 48 32 32 192 512 2 4 3/16 7 2/16 4 技术 135006 学科 135007 专业 基础课 135008 135009 2/16 0 2 3 7 2 9 0 4 2 5 2 2 2 2

课 程 计 划（续）

课程 课程 类别 编号 135010 135011 135012 135013 135014 135015 课程名称 旅游学概论 △旅游市场营销 △旅游公关礼仪 旅游心理学 旅游娱乐业经营管理 △旅游经济学 旅游消费行为 旅行社管理 ※旅游法规 ※全国导游 △旅游英语 旅游美学 △旅游人力资源管理 △旅游景区管理 △景区规划与开发 小 计 学分 2 3 2 2 2 2 2 2 3 3 3 2 2 2 3 35 6 1 6 6 1 20 55 各学期周学时分配 理论 26 42 26 30 20 30 30 26 40 40 30 30 30 30 40 实践 6 6 6 6 16 6 6 10 14 14 24 6 6 6 14 合计 32 48 32 36 36 36 36 36 54 54 54 36 36 36 54 616 1 2/16 2/16 4 2 3/16 3/16 6 3 3/16 3 (36) 4 2/16 2/16 2/16 6 (36) 6 5 3/16 2/16 3/16 8 (36) 8 6 2/16 2/16 2/16 6 6 7 2/16 2 2 8 专业 技术 135017 理论课 135018 135019 135020 135021 135022 135023 135024 135016 6周 6周 1周 13周 470 146 20 20 180 120 120 420 135029 135030 景区、景点实习 社会调查 毕业实习 毕业论文 毕业教育与就业指导 小 计 180 (36)) (36) 6 专业 135031 技术 实践课 135032 135033 120 120 20 440 3 应用能力平台合计 490 566 1056 4 13周

课 程 计 划（续）

课程 课程 类别 编号 135034 135035 135036 135037 135038 135039 135040 135041 135042 课程名称 日语 法语 模拟导游 ※陕西导游 旅游应用文写作 旅游电子商务 旅游饮食文化 会展旅游 世界遗产概论 主题旅游 生态旅游 ※前厅与客房管理 餐饮管理 前厅与客房英语 餐饮英语 导游英语 ※酒水与康乐经营管理 学分 2 2 2 3 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 8 4 8 168 各学期周学时分配 理论 26 26 26 40 18 30 18 30 30 30 30 26 26 26 26 26 26 28 28 28 72 72 1656 实践 10 10 10 14 6 6 6 6 6 10 10 10 10 10 10 8 8 8 72 1172 合计 36 36 36 54 18 36 18 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 144 72 27 1 2 3 2/16 2/16 2/16 21 4 3/16 2/16 2/16 22 5 2/16 2/16 2/16 2/16 13 6 2/16 1/16 2/16 2/16 2/16 8 7 1/16 2/16 2/16 2/16 2/16 4 8 13周 专业 135043 选修课 135044 135045 135046 135047 135048 135049 135050 135051 135052 135053 民族民俗旅游 ※导游业务 中国传统文化 应选小计 公共选修课应选小计 素质教育拓展平台学分小计 23 25

合 计 酒 店 方 向 课 程 计 划

课程 课程 类别 编号 14101 课程名称 马克思主义基本原理 思想、理论和“三个代表”重要思想概论 学分 3 6 2 3 1 8 23 4 4 4 20 3 3 4 34 61 3 3 8 6 20 3 2 3 2 2 12 32 各学期周学时分配 理论 48 80 32 48 （128） 实践 16 合计 48 96 32 1 2 2/16▲ 3 3/16▲ 4 6/16▲ 5 6 7 8 人 文 社 科 课 14102 14103 14104 14105 14106 （1） 中国近代史纲要 思想道德修养与法律基础 48 3/16▲ （128） （1） （1） （1） 形势与教育 体 育 小 计 （1） （1） （1） （1） 20 228 32 328 108 124 0 32 48 144 268 6 6 128 96 236 6 6 6 6 6 30 266 128 2/16▲ 2/16▲ 2/16▲ 2/16▲ 352 5 4 5 8 2/16 计 自然 14109 科学课 14515 14116 经济数学 小 计 大学计算机基础 大学英语 应用文写作 入学教育与军事训练 驾驶训练 小 计 2/16▲ 2/16▲ 2 2 4/16▲ 328 6/15▲ 6/15▲ 4/17▲ 4/17▲ 48 48 76 5 980 48 48 3周 3/16 2/16 公共 14117 工具课 701 702 48 12 420 712 42 42 84 42 26 42 26 26 162 246 6 12 2/16 2/16 4 9 3/16 2/16 2/16 4 12 2/16 2/16 3 3 3/16 10 17 通识教育平台合计 135001 统计学原理 西方经济学 英语听力 英语口语 小 计 1350055 市场研究与预测 会计学 管理学原理 △财务管理 管理信息系统 小 计 学科基础平台合计 技术 135002 学科 135003 基础课 135004 3 128 2/16 96 320 48 32 48 32 32 192 512 2 4 3/16 7 2/16 4 技术 135006 学科 135007 专业 基础课 135008 135009 2/16 0 2 3 7 2 9 0 4 2 5 2 2 2 2

课 程 计 划（续）

课程 课程 类别 编号 135010 135011 135012 135013 135014 135015 课程名称 旅游学概论 △酒店市场营销 △现代饭店礼仪 酒店财务管理 旅游娱乐业经营管理 △旅游经济学 旅游消费行为 饭店活动策划与管理 ※餐饮与客房管理 ※前厅服务与管理 △饭店英语 饭店美学 △酒店人力资源管理 △世界酒店管理案例 △服务质量管理 小 计 学分 2 3 2 2 2 2 2 2 3 3 3 2 2 2 3 35 6 1 6 6 1 20 55 各学期周学时分配 理论 26 42 26 30 20 30 30 26 40 40 30 30 30 30 40 实践 6 6 6 6 16 6 6 10 14 14 24 6 6 6 14 合计 32 48 32 36 36 36 36 36 54 54 54 36 36 36 54 616 1 2/16 2/16 4 2 3/16 3/16 6 3 3/16 3 (36) 4 2/16 2/16 2/16 6 (36) 6 5 3/16 2/16 3/16 8 (36) 8 6 2/16 2/16 2/16 6 6 7 2/16 2 2 8 专业 技术 135017 理论课 135018 135019 135020 135021 135022 135023 135024 135016 6周 6周 1周 13周 470 146 20 20 180 120 120 420 135025 135026 饭店实习 社会调查 毕业实习 毕业论文 毕业教育与就业指导 小 计 180 (36)) (36) 6 专业 135027 技术 实践课 135028 135029 120 120 20 440 3 应用能力平台合计 490 566 1056 4 13周

课 程 计 划（续）

课程 课程 类别 编号 135034 135035 135036 135037 135038 135039 135040 135041 135042 课程名称 日语 法语 模拟导游 ※陕西导游 旅游应用文写作 旅游电子商务 旅游饮食文化 会展旅游 世界遗产概论 主题旅游 生态旅游 ※全国导游 酒店成本控制 前厅与客房英语 餐饮英语 导游英语 景区开发 民族民俗旅游 ※导游业务 中国传统文化 学分 2 2 2 3 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 8 4 8 168 各学期周学时分配 理论 26 26 26 40 18 30 18 30 30 30 30 26 26 26 26 26 26 28 28 28 72 72 1656 实践 10 10 10 14 6 6 6 6 6 10 10 10 10 10 10 8 8 8 72 1172 合计 36 36 36 54 18 36 18 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 144 72 27 1 2 3 2/16 2/16 2/16 21 4 3/16 2/16 2/16 22 5 2/16 2/16 2/16 2/16 13 6 2/16 1/16 2/16 2/16 2/16 8 7 1/16 2/16 2/16 2/16 2/16 4 8 13周 专业 135043 选修课 135044 135045 135046 135047 135048 135049 135050 135051 135052 135053 应选小计 公共选修课应选小计 素质教育拓展平台学分小计 23 25

合 计