专业论文 ＰＢ０ｆＥＳＳ１０ＮＡｌ ＰＡＰＥＲ 我国食品标准体系的现状分析 ■文 杨洪丽河南华测检测捷术有限公司 摘要：食品标准体系是以系统科学及标准化原理为指导，对食品的生产环节、加工环节、流通环节及消费 环节进行风险分析，即食品“从农田至餐桌”整体过程中的每个影响食品安全及质量相关要素进行分析及控制的 整体化安全评价标准，根据相关要素之间的关联性，构成一个系统化、科学化且合理可行的有机食品安全整体体 系。在实际的食品安全监管中，严格按照食品安全标准体系的要求对食品安全进行科学有效的监控，促进我国食 品安全整体水平的提升。 关键词：食品安全；标准化；管理体系 ‘、我国食品标准体系的现状 现阶段，我困的标准按效力与权限有以下几个：国家标 、我ｌｑ食－Ｉ口Ｊ标准化的发腱建议 建立统一化的食品标准管理体系。现阶段我吲的食品 很多州题，这很大 瞍Ｌ与观仃的食品标 准、行业标准、地方标准及 、Ｉ，Ｉ标准；住实际的食品安全管 怀准体系还 制【｛ｌＩ，根据标准的约束性，ｎＪ 以将食＾ｆ 际准体系分成强制性 ｆ，Ｊ训 及推荐性怀准两种；按照归口单他的差异性， 以将体 系分成ｊＩ 计委ｌ』＿Ｊ广１、衣业部归口及国家质量监督检验俭疫总 ｆ １口：根 ｌ＿，Ｊ＝＝准Ｉ上ｌ容的嚣异性，又 将其分成生产规范标 准管 发腱 合理仃火。在实施食 标准化 系时应该 汁蕾强化围家标准化管ｊ 部¨和行ｌＪｌ，部 的沟通 ｆ办州，充 分州动各部门的工作积椴性及发挥各ｌ＿＝｝１５川的＿Ｔ作职能，住国 絮食品标准化体系的郸 卜，全 落 婵职能，日ｌＪ“统一计划、统‘审查、统个统一嘲宋怀 管 ‘编号、统·批准发 准、检验方法怀准、食品产品标准及食 添ｊＪＩ】剂标 。 我周现仃的食品 家怀准共计７４９３项，行业标准共计 １４８７６坝，覆盖Ｊ 食品及与食品相关的其他行ｌｉＩ，。根据《中华 人ｌ 准： 和国食品发全法 的最新规定，由 务院卫ｑｔ千亍政部 务院抓准化行政部ｆ Ｊ提供国家标准编号；食一钴中农药 『Ｊ会 食品药品监督管理部门制定＿许公布食 安全标 ｆ¨ 药残留最的及榆验方法及规 均由 生行政 ¨、食品药品监督管理部门及农业仃政部门 等相关部门制定， 时农 行政部门与＿］）生行 ｆ１ ”。备地Ｉ 备部门加强耳芙合．加快怀准的修订、圳定及更 新ｌ ＿作，同时注重行业 准及地方怀准系统的备案管理及协 侧Ｌ｛乍，避免 现行业怀准、地方标准与幽家标准出现内容 唇、内容币：复及文义等『叫题，促进找 统一食ｔＩＩｌｌ标准体系 的建 与发ｎ 。 加大食品标准的宣传力度。当今ｆ垃Ｉ捍，各仃符、Ｉ 的市 场竞争愈圳激烈，国际经济竞争已 Ｆ始从资本竞争转向技术 毙＿，彳｝，标 竞争也逐｛靳 脱。随着规范 标准党争的 １ 断发 腱，＿其已成为综合实力、国民经济及科学技术竞争Ｉ１１最重要 的 昝之一， 我闻食｛ｌ『Ｉｆｆ及其卞Ｉｊ关 、ｌＩ，的发展与进彬问的关 、 硬个人 陔积极配合将法宣传， 、Ｉ 联性愈加紧惭。冈此， 歧部门对曙宰裔禽的市场榆验规程及畜禽墙宰检验条例进行 制定。行，Ｉｋ￣，ｊｉ准为全困某‘仃业的统一标准，由有关 收｛三管部ｆ Ｊ制定ｆ 、ｌ 标准，Ｉ司时报国努院标准化行政部门 世ｆ＿ｒ备案。 小 内容的国家标准公布』。 ，同内容的行业标准 【｝『Ｊ做 止。 人 Ｊ宣传食晶标准体系ｘ，ｔ４ｔ￣斟食品安全硬未来发腱的重 性 和积极意义。生产者要 卡｝｝按照标准的要求开展， ：Ｊ， 中华人民 和国标准化法 规定。｝ 指出： 乍产的 箭 抒要严格按照标准要求对产 的ｌ采岣、销售、惯 等环 节世仃控制，卡Ｈ关管理ｆ；＿ｆｊ 裴根据 Ｌ三的合法仪蕊进行保护。唯有如此， 要求对企、ｌＩ，的产品匝 能促进我【叫食品标准 罐 生产过 进，彳监督；消费者可运川际准的法律地位对自 Ｊ ： １ 具备国家标准及行 Ｉｌ，标准的，应当根据企业实际情况 制定出相应的企、 标准，为组织生产提供依据。企业制定出 牝的企业标准及产品标准均需报全地方标准化行政部门 厶乏仃犬 政１｛ｉ能 进行备案。宵国家标准及行业标准的地 Ｉ 及 业，刚家鼓励企、Ｉ 根据市场及自身实际情况制定出比 家怀准及仃、 怀准更加严恪的企业标准，住企业：其行。 的 断发展 更 ，确保我阁食 工、Ｉ 的快速仃序『哎腱。 、结束语 食品标准体系的建 －芙系到我酬的食晶安全及人民的牛 埘没有刚家标准及行、ｌｌ，怀准而又需要在省、自治 、直 辅市范围内统 的 、Ｉｋ产【 发＿Ａ：卫生要求，Ｉ ¨＿以制定地方标 准。地方标准通常 ｔ省、¨治 及直辖市的标准化行政部『Ｊ 活质量和生命健康，因此、各部门要根据我国食＾＾， 产及发 展的实际情况制定出一个系统化、科学化且合理呵仃的有机 食晶安全体系，同时严ｌ格按照食品发仝标准体系的瑶求对食 Ｉ 安全进行科学有效的监控，以促进代 食品的安 产。 ｉ 仪 地方实际食品一Ｉ！牛情况进行制定，并报标准化仃 收 管部门及圄筹院有关行政丰管部¨等进行备案。当国家 准及行业标准公布后，该地方的地方标准即立即废除。
