临江市，隶属于吉林省白山市，位于吉林省东南部， 长白山腹地， 鸭绿江畔，与朝鲜民主主义人民共和国隔江相望，是中国高山红景天之乡，是亚洲硅藻土储量第一的硅藻土工业城。著名景点有：花山国家森林公园、鸭绿江漂流、四保临江纪念馆等。因其地处山区，有许多别具特色的美食。
长春.邵红霞 临江品生鸡片
片片冰心开作花，清芬一簇嫩如霞。 白山林密风常栉，硅藻土纯餐每加。 纵惜穿篱难变凤，尤担司夜可兴家。 均沾辛辣或甘露，味更天然品更嘉。
注：第一次吃生鸡片。据说该鸡为林间散养，还经常喂硅藻土。穿篱、司夜均为鸡的别称。
临江品“龙芽三吃”
嫩芽翠绿白瓷装，入口浑疑鲜怎藏？ 凉拌因存自然味，酥煎犹带楤林香。 农家酱佐休多蘸，楠竹筷伸期速尝。 莫负春山珍宝献，乡风淳朴似阳光。
刺嫩芽，也叫刺龙芽、刺老芽，是楤树的嫩芽，是美味的山菜。
临江品尝猪嘴蘑
附生柞木似陀螺，萌态玲珑雨后挼。 口感滑弹须洗透，声名诡异莫贪多。 不经意或遭洋罪，既用心能遏毒魔。 美味当前豪杰勇，些些风险怕它么！
猪嘴蘑中文学名胶陀螺，富含营养丰富，可以治疗癌症。但是如果清洗不当就会中毒，嘴巴肿的老高，就像被猪拱了一样。
临江品蝲蛄豆腐
满口鲜醇胜蟹黄，嫩红朵朵出清汤。 脂膏软滑何劳齿，葱韭谐调不用姜。 卸甲丢钳虾搅碎，磨浆滤壳汁熬香。 争餐绝味皆夸美，惹笑山民已惯常。
黑龙江.黄玉春 临江仙.临江特色美味
最数生鸡精肉片，青新野菜龙芽。鲜鲜味道自然嘉。贪尝思入席，迷恋忘回家。 一绝蝲蛄磨豆腐，膏黄软滑超虾。香香入口醉酥牙。倾心因已慕，竖指足为夸。
东丰.张英玉 浣溪沙 品临江美食
未必涎垂尺过三，销魂滋味孰能堪，莼乡料亦有余惭。 野蔌初尝情未已，村醪连盏斗方酣，羹汤才罢又重添。
白山.王长征 临江就餐有记
泡罢温泉浴，群贤已坐齐。 虾香皮似火，酒洌色如溪。 绿煮三鲜嫩，黄蒸一梦迷。
盘中何味特？佐料蘸生鸡。
敦化.哈岭孤藤 赏临江美食
临江美食透屏观，欣赏先思野味餐。 情至山珍佳话起，开心何处得相安。
白山.孙崇秋 松岭雪村的粘豆包
粟子春思泥土香，开花结籽展芬芳。 退皮黄米磨成面，加水缸盆困做浆。 小豆熟心成美味，大油润色亮金妆。 打包送给知音客，千里鹅毛寓意长。
长春.王巨山 沁园春.雪村飞觞
长白冬魂，大野尘封，昼夜竞寒。但临江妩媚，雪村娇艳；火车殊宠，生意新鲜。宁静云峰，皑皑白雪，正是风流五柳源。东篱下，赞红灯高照，老酒陈年。 民风淳朴投缘。有鸡犬相闻百草园。展雪村风采，晶莹雕塑；羲和韵味，剔透冰莲。满座高朋，流觞分韵，效仿羲之美妙传。新风尚，饮雪村老酒，一醉东山。
磐石.郑综
剑波兄雪村赠粘火勺
豆沙偎糯米，一箧逐寒凉。 松岭风光好，雪村滋味长。 甜甜犹在口，灿灿别生香。 最是家常物，真情难计量。
临江品名菜 “龙芽三吃”
拨开利刺趣无删，采摘青芽几往还。 细拌邀朋过雪夜，轻煎暖酒忆春山。 身如云雾能留赏，味似芝薇许解颜。 记取同门诗句好，一盘豆酱话乡关。 *龙芽，即刺老芽。*云雾，茶名。
浣溪沙
临江欣食蝲蛄豆腐
一钵龙虾巧做羹，童年滋味使心倾。鲜香犹许滞归程。
酒透衣襟羞说醉，油调汤色欲留情。新词半阕入边声。 浣溪沙
鲜嫩清凉初啖之，穿篱冰片沁心脾。恰逢岁杪雪飞时。 食藻餐硅林下走，扬冠斗羽草边栖。浑成上菜演神奇。
临江初尝生鸡片
浣溪沙
诡状殊形魔性真，经年从未敢沾唇。临江方得一尝新。 韧爽偏能除废痼，软松犹可壮衰身。天生猪嘴别堪论。 *民间有猪嘴蘑能治疗癌症一说。
临江吃猪嘴蘑
辽源.温瑞 龙芽三吃
刺树梢头采嫩丫，辛盘凉拌出农家。 焯来稚绿犹沾露，炸似轻黄待放花。 当感无私山所赠，每称有幸客相夸。 芳春滋味隆冬品，别样清鲜绕齿牙。
长春.黄春华
清平乐·松岭雪村美食
雪村美味，食客称瑰丽。酸菜粉丝虾做底，几度龙芽旖旎。 一壸老酒香淳，芙蓉鸡片回春。总角丫丫跳跃，流连不舍乡亲。
过雪村品生鲜鸡片留题
色如芙蓉貌似花，生鲜鸡片正当家， 深山美味牵怀处，一缕清风半盏茶。
白山.张艳玲
临江仙·临江美味（新韵）
四保临江名各色，林猪美味何如？火勺笨蛋最当殊。野鱼饕餮乐，煎饼大葱箍。 喇咕油亮红豆腐，楠沟烧酒成壶。血肠酸菜肉添足。推杯又换盏，小跑炖蘑菇。 小跑：生态鸡，天天野外跑来跑去的，故称之。
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