维普资讯 http://www.cqvip.com 肉类工业 信息报导 变频控制技术在制冷系统中的应用 朱旭峰（长江水利委员会机关事务管理局 武汉４３００１０） 摘要 我国中小型装配式冷藏库还采用传统的控制技术制冷制热，目前发达国家已淘汰传统的控制技术， 而用先进的变频控制技术取而代之。变频控制技术的应用可使压缩机的转速随着负荷的大小而改变，减少了耗 电量，温度恒定，具有启动电流小，快速制冷、制热，噪音小等优点。 关键词变频词速器冷风机 １变频控制原理 无论是异步电机，还是同步电机，其转速均取 决于极数及电源频率。对于极数已确定的电机要改 制的直流电，然后由逆变器将直流电逆变为交流 一电。三相逆变器由ＳＷ１－－ＳＷ６开关组成．开关按 定的时序闭合、断开，在Ｕ、Ｖ、ｗ端输出矩形 波的三相交流电。其幅值等于直流电Ｅ 改变Ｅ 变转速只有改变交流电源频率，这就是变频调速。 对于负载为感应电动机来说，其转矩与磁通量 有关，根据公式 ＝Ｋ Ｖ／Ｆ可知， 与电压Ｖ 成正比，与频率Ｆ成反比（Ｋ为定值）。对感应电 动机来说，在一定的运转电压运转频率下，设计了 最合适的磁通量，但是变频冷风机的频率是经常变 化的，它的变化必将引起磁通量的增减，造成压缩 机过热发生故障，因此在各种频率下，为保证一定 的大小就可调节交流矩形的幅值。而通过改变开关 闭合时间的长短，就可达到调节交流电频率的目 的。逆变器通常采用大功率晶体管作为开关。 Ｊｆ 机 直 流 电 源 的磁通量，电压必须随着频率一起变化，控制ｖ／Ｆ 在一定的范围内，这种调节方式称为恒磁通控制方 图１逆变器电路原理 式，使电压、频率二者能同时变化的装置称为 ＶｖＶＦ（又称３ＶＦ）。 变频调速器通常分为交——交型变频器和交 直——交型变频器两种。前者是直接将电网的 交调电变换为电压和频率都可调的交流电，输出电 压的频率不能高于电网频率，只适用于低频大容量 的调速系统。后者是先将电网的交流电整流为可控 ——２变频控制技术在冷风机中的应用 变频冷风机可使压缩机的转速随着负荷的大小 而改变，减少了耗电量，且启动电流小，快速制 冷、制热，噪音小等优点。 冷风机交流变频控制器主要由直流变换电路、 滤波电路、变频电路、控制电路构成。如图２。 动机 电源 图２变频控制器的基本构成 直流变换电路将供电电源从交流电变成直流 制电路，在电源接通的一瞬问，通过电阻对电容充 电，它通过４个二极管组成全波整流电路，滤波电 路是为了吸收在直流电路和整流电路生成的电压 波，通过滤波电容将脉动的直流变成平滑的直流， 为了抑制冲击电流，用电阻和继电器组成了电流抑 电，以抑制冲击电流。电源确定后，继电器闭合， 使额定电流通过。小容量的电容和电感线圈通过二 极管构成共振回路，以改善电源的功率因素。变频 电路是将直流电变换成电压、频率可变的交流电的 ４６ ２００２年第８期总第２５６期 维普资讯 http://www.cqvip.com 肉类工业 信息报导 关于建议采用ＴＦ１ ０ １的函 各肉类禽类加工企业： 美国加福得食品（北京）有限公司经长期实验 研究，发明了ＴＦＩＯ１［专利申请号：０２１０３７７７．９； 卫生许可证号：京卫食监字（２００２）０２Ｂ０１４４号］ 冻肉保水保鲜剂，解决了长期困扰肉类食品生产和 流通企业中冻肉解冻汁液损失和解冻后货架期缩短 的难题。北京市食品卫生检验机构［（２００２）食 ＪＯ３５６］已检验放行上市。中国肉类协会委托国家 肉类食品质量监督检验中心，对采用ＴＦＩＯ１的冻 猪肉实施实验研究与检测，效果理想（国质监认字 ０８２号）。专家论证认为：ＴＦ１０１冻肉保水保鲜剂 的配方中没有影响肉类安全的任何成份；经ＴＦ１０１ 处理的冻肉，解冻时汁液损失大大减少，失液中几 乎不含蛋白质，既减少了肉类重量损失又避免了营 养损失；解冻肉的货架期延长了１～２ｄ；ＴＦ１０１的 价格显著低于肉类价格。鉴于此，中国肉类协会建 议在全国肉类、禽类加工企业中采用ＴＦ１０１冻肉 保水保鲜剂。 美国加福得食品（北京）有限公司是生产食品 配料的美国独资企业，长期从事肉类食品的研究。 电路。由６个功率晶体管组成。通过控制电路控制 功率晶体管的开、关，得到三相的交流电输出。控 制电路一般由８位和１６位的微电脑构成。ＮＥＣ公 司的７８０９２系统采用８位ＭＣＵ，它将复杂的运算 ＴＦＩＯＩ全部采用国家批准的食品原料，有相关的 许可证明。实验研究证明，分割肉经ＴＦ１０１处理 后包装冻结，解冻时汁液损失几乎与冷却肉相等甚 至更小。与未经处理的冻肉相比照，汁液损失相差 悬殊。更重要的是经ＴＦ１０１处理的冻肉，在解冻 过程中蛋白质并无损失，而未经处理的肉类，解冻 后汁液损失一般超过１０％，流失汁液中又含有大 量的蛋白质，对企业是经济上的损失，对消费者是 营养上的损失。如果以冻肉为原料生产肉类制品， 还将直接影响到肉制品的出品率和风味。 《全国食品工业“十五”发展规划》指出，“十 五”期间要大力发展分割肉和各种熟肉制品。直接 销售的冷冻肉、速冻小包装肉和用做熟制品原料的 冻分割肉．将是一个很大的市场。ＴＦ１０１具有普 遍的工业实用性，它的采用既会带来明显的经济效 益，又有良好的社会效益，必将有利于推动肉类加 工业的快速发展。 中国肉类协会 二ＯＯ二年七月十六日 功能用硬件实现，提高了运算的可靠性。三菱公司 采用１６位微电脑Ｍ３７７０４，它速度快，驱动能力 强，可直接驱动光耦合器。 椭张 功一改率善上 电 ｕ 广一 一 波 路 鎏 电流抑直流变 二＿１：‘王二１ 索滤波 路【乜路 广一变频 ｝乜路 ｊＬ１ ——一ｊＬ－———— ］ ｌ Ｉ ｊｆ 缩机 …．．．Ｊ ．＿Ｊｌ 图３冷风机变频电路原理图 变频冷风机的压缩机的转速可以由软件控制， 启动时在程序里设定为高速运转，以便在很短的时 间内达到设定的温度。 除了将变频技术用于冷风机系统中，目前我国 的一些家电企业还将变频技术用于家用空调、冰 箱、微波炉、洗衣机、电视机等，可以预见随着变 频技术的发展，变频技术的应用将越来越广泛，前 景也越来越美好。 （收稿日期２００２—０６—１５） ２００２年第８期总第２５６期４７
