固体饮料企业生产过程卫生控制要求
1、责任和权限
a)生产部：负责对车间设备设施及卫生清扫状况进行监督检查。
b）生产车间：执行设备、工具、容器、场地等清洗消毒；
2、设备维护保养规定
a)班前、班后要清洗工器具、容器。按设备设施清洗、杀菌消毒制度执行。
b）清洗消毒设施的消毒液必须按消毒剂说明书配制，车间领用和使用.
c)加工区地面每天清洗一次,墙壁、顶棚每季度清洗一次.
d）所有设备、工器具每日使用完毕将机器内外清洁干净，每天班前和工作结束后要对设备、工器具进行臭氧消毒20min.由车间保持消毒和卫生检查的记录。
3、记录
生产设备设施消毒记录
每日卫生检查记录
