维普资讯 http://www.cqvip.com 江西农业学报２００８，２０（７）：１７１～１７２ Ａｅｔａ Ａ ｅｕｌｔｕｒａｅ Ｊｉａｎｇｘｉ 浙江省仙居县油茶产业现状及发展对策探讨 史小华，彭佳龙 （浙江省仙居县林业局，浙江仙居３１７３００） 摘要：从仙居油茶产业目前存在的发展认识不足、经营管理粗放、加工技术水平较低等现状进行剖析，指出了导致当地 油茶产业难以形成产业优势、生产发展滞后的主要原因；并以此提出了有效促进当地油茶产业长效发展的对策。 关键词：油茶；产业；现状；对策；仙居县 中图分类号：￥７９４．４文献标识码：Ａ文章编号：１００１—８５８１（２００８）０７－０１７１—０２ 油茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ ｏｌｅｌｆｅｒａ Ａｂｅ１．）是我国最主要的木本 的积极性。２０世纪９０年代后期，油茶生产逐渐被重视， 食用油料树种，栽培历史已有２３００多年。油茶属常绿长 油茶林得到了一定的保护和恢复。但由于长期粗放经 寿树种，为世界四大木本食用油料树种之一，是优质保健 营，油茶林效益偏低。从２０００年起，重视油茶林抚 食用油以及高级天然化妆用品的原材料之一” ，是生 育管理，油茶籽价格也略有提高，茶籽产量回升较快 。 产高蛋白饲料和高级活性炭等综合利用产品的原料之 当地油茶的生产现状也随着市场供需的波动处于曲折的 一 。茶油易于被人体吸收、消化，对降低人的血清胆 发展之中。自２１３０７年起，仙居县林业技术推广站为改变 固醇、预防高血脂和心血管疾病具有良好的作用，其营养 油茶生产现状，推广油茶新品种和新技术，在方宅村、大 成分可与橄榄油相媲美，又被称为“东方橄榄油” ，是 坑村等地已初步开展了推广油茶低产林改造技术，对促 当今最佳食疗同源的有机保健食用油。 进仙居县油茶生产将起到积极的推动作用。 我国的油茶主要分布在长江流域及其以南地区。 １．２油茶良种选育与引种现状油茶良种化是保证油 浙江省现有油茶栽培面积１３．３万ｈｍ ，位居全国第５ 茶丰产、稳产的前提和基础，对提高油茶产量和茶油品质 位，其中九成集中分布在２５个欠发达县区，这已成为这 具有重大的意义。油茶良种选育工作，在湖南、广西等省 些地区农民发家致富的主要林业收入之一。仙居属亚热 区已开展了近４ｏ年，培育了大量的油茶优良单株和优良 带季风气候区，既具海洋性气候又有性气候的特点， 当家品系 。仙居县目前尚未全面开展油茶良种选育 境内丘陵、山地众多，具有良好的气候条件和生态环境， 方面的工作，但林业部Ｉ＇－ｌ￣ｌ进的浙林１号（６５—１４）、浙林 很适应油茶生长。但由于过去传统的栽培习惯，仙居油 ２号（９—８）等优良无性系或优良当家品种使得当地油茶 茶生产一直处于自然生长的经营模式中，由于油茶林稀、 产业化发展具备了资源基础。 植株分布不均、品种低劣、树体老化、管理粗放等因素，导 １．３油茶科技推广现状油茶良种化科技推广也对提 致油茶林单位面积产量很低，加上深加工和销路等问题， 高油茶产量和油茶品质起着至关重要的作用。从２００７ 油茶经济发展没有得到充分保证，农民的投入与生产积 年起，仙居县对３３３ ｈｍ 的油茶低产林进行了技术改造， 极性不高，油茶产业发展停滞不前。 其中完成了１ ｈｍ２左右油茶低产林的高接换冠改造。通 过采取垦复、施肥、疏伐、病虫害防治等综合技术措施，改 １仙居县油茶产业发展现状及趋势 造后的油茶平均单产增收茶籽５８０ ｋｇ，／ｈｍ２，平均增产茶 １．１油茶生产现状仙居县早在２００多年前，方宅一带 油１７４ ｋｇ，／ｈｍ２（按每１００ ｋｇ茶籽产３０ ｋｇ茶油计算）。油 就已成片种植油茶，在１９５５～１９８４年的３０年中，全县共 茶低产林改造技术推广实施面积虽然不大，但对我县油 发展油茶６６６７ ｈｆＩｌ２左右，茶籽的产量达到９０７．４万ｋｇ。 茶产业发展将起到较大的推动作用。 １９５８年，仙居县方宅村因经营的油茶林成绩显著，受到 １．４油茶Ｊｊｎ－ｒ与利用现状油茶加工是加快原料转化， 总理周恩来签名的表彰和嘉奖，方宅油茶因此声 提高产品附加值的有力措施之一。仙居县现有大小油茶 名大振，远近闻名。然而，从１９８３年开始，油茶林承包到 加工企业４家，农户自行加工户上百户，加工能力较强， 户经营，造成经营分散，且油茶与其它农副产品比价不平 油茶籽供不应求。但这些油脂加工企业生产的产品单 衡，经济效益明显下降，茶农对油茶管理逐渐粗放，单位 一，质量不高，经济效益低，市场竞争力弱，难以形成规模 面积产量降低，不少油茶林荒芜，有的甚至毁林改种，油 效益。而与国内近年来茶油精制工艺大量应用，茶油产 茶籽产量跌至４．１５万ｋｇ，严重挫伤了林农发展油茶生产 品质量明显提高，油茶副产品利用出现了良好的势头相 收稿日期：２００８—０３—２４ 作者简介：史小华（１９８０一），女，陕西扶风人，硕士，主要从事林业技术推广工作。 维普资讯 http://www.cqvip.com
ｌ７２ 江西农业学报 ２０卷 比，仙居在油茶加工利用方面尚属起步阶段。 设备和人才，统筹考虑油茶产业生产、加工、销售建设相 ２存在的问题 ２．１ 对油茶生产发展认识存在误区从油茶的发展历 史来看，人们对油茶的认识往往具有片面性，易于走向认 应的规模和经营体系，确保仙居油茶生产从传统的粗放 型经营走向以生产基地为依托、以加工企业为龙头，实现 产供销一体化的企业规模化经营体系。 ３．４推进产业升级。提高总体效益仙居油茶产业发展 识极端 ，当扶持、油茶价格上扬时，就扩大种植面 积，精耕细作；而当农村和产业结构调整及市场经济 冲击，油茶生产跌人低谷时，就盲目砍树，疏于管理。事 实上，油茶适宜在山地面积大、立地条件较次的山区发 展，特别是作为浙江２５个欠发达县之一的林业重点县仙 居，发展油茶生产，对增加农民收入、改善生态环境、加快 社会主义新农村建设具有十分重要的意义。 ２．２加工技术水平低，产品附加值低 目前，仙居的油 茶主要用于加工油茶，基本上是处于初级加工水平，没有 精加工企业，存在油茶加工水平低、油茶资源综合利用水 平不高等现象。一方面，由于加工技术落后，既降低出油 率，又影响茶油质量；另一方面，油茶生产仅限于利用单 一的茶油，大量的茶壳和茶粕没有得到充分利用，致使宝 贵的油茶副产品资源白白浪费，整体优势没有得到发挥， 综合效益得不到提高，制约了仙居油茶产业的综合发展。 ３发展对策及建议 ３．１充分提高油茶生产意识，创造产业发展良好环境 仙居油茶资源丰富，产业发展的潜力大、前景广。利用油 茶生态、经济效益都比较明显的特点，加快油茶业的发 展，对促进仙居山区经济发展，带动山区农民兴林增收致 富，推进社会主义新农村建设，满足消费者对良好生态产 品、天然绿色产品的需求都具有重要意义。因此，仙居县 要与时俱进，统一思想，提高认识，加强领导，加大扶 持，创造推动油茶产业发展的良好环境。 ３．２因地制宜。实行分类经营以油茶林单位面积株 数、叶面积指数、郁闭度、林龄、劣株比例、立地条件、优良 品种类型比重和产量作为依据，对油茶林进行科学分 类 Ｊ。根据仙居目前的资源现状和投入水平，油茶生产 必须坚持新造与低改相结合，加工利用与基地建设相结 合。对新造油茶林采用优良无性系和集约经营。对立地 条件较好、林相整齐、经营水平较高的油茶林，主要采取 深挖垦复、开竹节沟、修枝亮脚、病虫防治、合理施肥等综 合措施，加以改造，提高单产；对立地条件一般，林分老 化、衰败长期荒芜的油茶林，实施良种更新；对立地条件 差，或长期与其它树种混生，处于自然生长状态的林分， 可考虑按分类经营的要求转化为生态林或其它林种。 ３．３制定产业规划。促进规模生产及时组织专业人员 编制当地油茶产业发展规划，引进油茶深度开发的技术 必须以市场为导向，以科技为手段，以效益为中心，在稳 定现有经营规模的基础上，大力推进良种化进程，提高单 位面积产量和茶油产品质量，积极营建丰产林基地建设， 全面推进低产林改造，加强综合开发利用力度，引导加快 油茶新产品和副产品开发，增加油茶附加值，打造油茶龙 头加工企业和茶油品牌，逐步实现油茶产业的高科技、高 质量和高效益。 ３．５完善发展机制。做大做强产业油茶产业是仙居县 最具发展潜力的新兴产业之一，作为优势特色产业发展 必将大有作为。随着我国经济发展速度的加快、人民生 活水平的提高和对绿色保健食品的追求，油茶类产品的 市场需求将更加旺盛。当地要审时度势，完善油茶 发展机制，加快经营改革，改善投资环境，制定倾斜 ，鼓励支持油茶林的有偿流转，通过租赁、拍卖、股份 合作等多种途径引进外资、吸纳民间资本，吸引各类市场 主体投资油茶产业，促使油茶资源不断向企业、经营大 户、能人集中。同时实现资源与资金和技术相结合，促进 油茶产业的发展壮大。 参考文献： ［１］耿伯介．中国植物志（第９卷第１分册）［Ｍ］．北京：科学出版 社，１９９６． ［２］曾韬，王鲲鹏，孙建华．从茶油脚中提取天然维生素Ｅ［Ｊ］．林 业科技开发，２００５，１９（２）：４０￣４１． ［３］侯如燕，宛晓春．采用大孑Ｌ树脂法纯化油茶皂苷的工艺条件 ［Ｊ］．食品与发酵工业，２００５，３１（２）：１３０—１３２． ［４］肖志红，陈永忠．油茶加工利用研究综述［Ｊ］．林业科技开发， ２００５，１９（２）：１０—１３． ［５］陈剑锋，何晓玲，李锋，等．油茶皂素不育剂对鼠类抗生育功 能的实验研究［Ｊ］．中国媒介生物学及控制杂志，２００６，１７（１）： ｌ１—１４． ［６］仙居县林业志编纂委员会．仙居县林业志［Ｍ］．北京：中国林 业出版社，２００５． ［７］龙学为，游国庆．锦屏县油茶产业现状及发展对策探讨［Ｊ］．贵 州林业科技，２００７，３５（２）：６２—６４． ［８］康志雄．浙江的油茶生产［Ｊ］．浙江林业，２００５，（１）：１６—１７． ［９］李常伦，张仕吉．株洲市油茶生产现状、开发前景与对策［Ｊ］． 经济林研究，２００４，２２（２２）：７８—８Ｏ．
