领班考核评分表

项目 考核内容 1、经营指标完成情况 记分 15 得分 评分标准 部门经济指标（全年）完成情况： （1）完成或超额完成为15分。 （2）完成90%以上为10~15分。 （3）完成90%以下为1~10分。 （1） 安排合理、到位，餐厅运转有 序：5分 （2） 基本合理、到位，餐厅运转基本有 序3~4分 （3）安排一般1~2分。 （1） 环境、餐具几餐厅员工个人卫生均合格，酒店卫生检查无打差错，5分。 （2） 卫生基本合格，酒店卫生检查，基本无差错，3~4分。 （3） 卫生一般1~2分。 （1） 服务热情、规范、有灵气、经常受宾客表扬，15分。 （2） 基本规范、呵护酒店要求，客人投诉较少，13~14分。 （3） 服务一般，无特色，客人投诉较多，11~12分。 （1） 对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，晚会酒店损失，5分。 （2） 处理能力一般，基本无造成不良影响，3~4分。 （3） 基本能处理投诉，基本能使客人满意，1~2分。 （1） 通过酒店英语A级考核，口语熟练，5分。 （2） 通过酒店英语A级考核，口语一般，3~4分。 （3） 通过酒店英语B级考核，1~2分。 （1） 上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准，5分。 （2） 月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求，3~4分。 （3） 月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求，1~2分。 （1） 遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象，10分。 （2） 基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告，5~9分。 （3） 基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告，1~4分。 业 务 技 能 50 分 4、餐厅服务质量 15 3、餐厅卫生情况及设施设备维护保养情况 5 2、餐厅日常工作分配安排情况 5 5、处理投诉能力 5 6、外语 5 现 1、出勤率 5 2、劳动纪律 10 实 3、工作态度 5 表 现 4、表率作用 10 （1） 积极、向上、追求完美，5分。 （2） 基本合格，能完成餐厅日常管理工作，3~4分。 （3） 一般，基本能完成餐厅日常管理工作，1~2分。 （1） 严于律己，咱餐厅能起到模范带头作用，10分。 （2） 及泵能严格要求自己，起到表率作用，5~9分。 （3） 一般，在餐厅无威信，不能有表率作用，1~4分。 （1） 经验丰富，分配到位，检查到岗，无差错，5分。 （2） 分配、检查工作到位，服务无打差错，3~4分。 （3） 各项工作一般，服务中经常出现大差错，1~2分。 （1） 与厨师长沟通好，每天将客人反馈意见反映给厨师长，与厨师共同改进菜品，4分。 （2） 及泵能与厨房沟通，能将客人意见反映给厨房，2~3分。 （3） 与厨房沟通一般，1分。 （1） 能与其它餐厅及部门很好地沟通，使客人满意，3分。 （2） 基本能与其它部门沟通，完成任务，2分。 （3） 沟通能力一般，1分。 （1） 部门组织的培训能积极参加，不缺课，成绩考核合格，4分。 （2） 基本能参加，年缺课率在3%以内，成绩考核合格，3分。 （3） 年缺课率在5%以内，成绩基本合格，1~2分。 （1） 每周组织本餐厅培训，保证出勤且培训效果良好，4分。 （2） 每周组织本餐厅配村，培训效果基本达标，3分。 （3） 每周组织本餐厅配村，培训效果一般，1~2分。 35 分 5、重大宴请及会议接待能力 5 1、与厨房沟通能力 4 沟 通 协 作 3、培训参加情况 4 2、与其它餐厅或部门沟通协作能力 3 能 力 15 分 4、部门培训实施情况 4