《家乡的美食佳肴》教学设计
教学目标：
1、考察和了解吉林地区的饮食习惯，了解吉林地区具有地方特色的美食佳肴，从而激发孩子们对家乡的热爱。
2、初步了解我国不同地区的饮食习惯和各地区的特色的美食佳肴，激发学生探究祖国饮食文化的愿望。
3、探究不同地区的人们为什么会有不同的饮食习惯，从而理解“一方水土养一方人”的含义。 教学重点：
引导学生搜集资料，了解家乡的饮食文化特点 教学难点：
探究不同地区的饮食习惯于地理环境、物产、气候等因素的关系，理解“一方水土养一方人”的含义。 教具准备： 部分美食佳肴的图片
教学过程：
一、谈话导入，激起学生探究的欲望 师：老师想了解一下，通过咱们这么长时间的学习，你对咱们家乡有哪些了解呢？（简单说）从你们的话语中，老师感到了你身为吉林人的自豪。 师：大家平时都爱吃什么？
同学们，爱吃的东西还真不少！其中有的还是咱们吉林的特色美食，其实，美食也是一个地区的文化之一。这节课，咱们把这两个感兴趣的内容合在一起，一起来研究研究：咱们家乡吉林的美食佳肴。 （板书课题：家乡的美食佳肴）
二、学生在小组内交流课前搜集到的吉林的美食佳肴的资料
师：下面，就把你们曾经吃过的、看见过的、听说过的：吉林市的风味小吃和地方特色菜，在小组内介绍给其他的同学，看谁的最受大家的欢迎。 （给学生时间交流，课前通过各种渠道搜集来的资料，达到资源共享）
三、考察和了解吉林地区的饮食习惯，了解吉林地区具有地方特色的美食佳肴，激发孩子们热爱家乡的情感。
1．师生通过自己所掌握的资料，以点带面了解吉林风味小吃的品种及特点 （1）师：我们先来聊一聊：咱们家乡的风味小吃！谁先来介绍。
（学生结合自己的生活实际和通过课前调查得来的资料，向老师和同学们介绍：吉林的风味小吃，老师和其他同学相机补充相关的资料） 生1：我向大家介绍的是：吉林冷面 谁给他补充一下
师：通过同学的介绍，原来冷面名称的来历和什么有关？ （出示吉林冷面的图片）老师今天为大家也带来了一碗!
师：谁想接着介绍！
生：我给大家介绍的风味小吃是：打糕
师：一种地道的吉林风味小吃！谢谢你的介绍。 老师看到：有的同学还带来了图片资料，下面掌声有请他，到前面来给大家介绍。 生：（手拿图片）师：说的是活灵活现，简直可以当打糕的形象代言人了，听了你的介绍想不吃都难。
生：老师，我要给大家介绍：煎粉
师：老师这里也有一碗（出示：图片）通过观察，谁知道为什么把它叫做煎粉？
生：粘豆包 师：还有吗？
（2）师：大家知道的还真不少！老师告诉你们，在咱们吉林共有小吃近百种呢！在这里，一时半会说也说不完！我从大街小巷也搜罗来了一些，看谁能一眼就认出他们来！
（播放：展示吉林小吃的图片，学生没有认出来的，老师及时地进行介绍）
（3）师：大家能够认出这么多来真棒！也说明了：咱们吉林的风味小吃，以风味独特、品种齐全，深受老百姓的喜爱。唯一的遗憾：其中很多的小吃没有吃过，有机会一定要尝个遍！
2．刚才，我们见识了这么多风味小吃，现在换个口味：品尝品尝吉林的地方特色菜！谁来介绍介绍。
生1：我给大家推荐的是，在咱们吉林现在已经很少见的特色菜：（师：老师也长了不少见识。）
师：你们小组调查到的特色菜，真是年代久远！给大家留下了深刻的印象。 （师：老师也大开眼界，有机会一定要去尝一尝。 ） （还是个烹饪高手，平时爱做菜？） 生：（学生笑）我只爱吃，这些都是妈妈告诉我的。
（2）师：同学们准备得可真多，下面老师考考你，我将一些吉林百姓餐桌上的常见菜搬到课堂，看你还是否认识它们。 （3）师：看完后，有什么感觉？
（4）师：其实，在咱们吉林还有很多吃货的好去处，等着我们的光临呢！老师准备了一些饭店的图片，快速在头脑中搜索，你是否消费过，是否在哪里看到过？
四、在我们的家乡，能够吃到这么多风味独特、品种齐全的美食和味道独特的饭店，是多么幸福的一件事。可是，你知道吗？一个地方的美食和当地的地理条件、历史的积淀密不可分。
五、我们吉林只是伟大祖国的小小缩影，我们中华美食更是名扬天下，我们一起来看看祖国的美食分布图。
你还知道哪些关于祖国美食的知识？（南甜北咸，东酸西辣）
师：听完大家的介绍，害得老师的肚子直叫，我也从祖国的各地精挑细选了几道美味，来馋馋你们！
师：正像我们刚才了解的那样，由于我国幅员辽阔，物产丰富，长期以来在饮食方面形成了多种风味，有的地区爱吃辣，有的地区爱吃海鲜，有的地区爱吃面，不同地区的人们之所以饮食习惯不同，是和物产、地理位置、气候等因素分不开的。（板书：物产 地理位置 气候„„） 六、欣赏《中国味道》
七、品尝从家中带来的美食：要求：简练的语言介绍一下！小组内分享！ 八、师生交流收获 ：这节课，你有什么收获？
生1：通过这节课的学习，我知道了咱们吉林有这么多好吃的，而且他们背后还有很多有趣的故事！真是又好吃又好玩！ 生2：这节课我口水流了不少，怪馋人的。
生3：咱们吉林真是一个美食天地，我感到很自豪.
生4：我还知道了咱们中国还是一个饮食大国，不同地区的人们有着不同的饮食习惯，原来和气候、地理位置、物产等因素，有着密切的关系。同样作为一个中国人，我们更感到自豪 ！ 师：“吃”不仅是一种享受，其实也是一种学问！相信这种学问是我们每个人发自内心想深入学习、不断实践的。那就让我们这些吃货，将美食当做我们一生的事业来追求，并不断传承、发扬、创新，这也是我们对家乡、对社会能做的最简单的贡献！
