福鼎白茶技术规范

福鼎白茶标准汇编

目 次

1、白茶茶树品种 2、白茶茶园建立与种植 3、白茶茶园管理 4、白茶采摘 5、白茶初制 6、白茶精制 7、白茶

NFD/T001－2007

白茶茶树品种

1 范围

本标准规定了白茶生产所需的茶树品种来源，形态特征、生育特性和经济性状。 本标准适用于白茶生产良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶的种性检验鉴定。 2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件。其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件。其最新版本适用于本标准。

GBll767—19 茶树种子和苗木 3 茶树分类 3.1福鼎大白茶 3.1.1 品种来源

本品种原产于本省福鼎县点头柏柳竹栏头村，无性系品种。1984年被认定为全国茶树良种。

3.1.2 形态特征

3.1.2.1 小乔木型，树势尚高大，树姿半开展，分枝较密。

3.1.2.2 叶片呈椭圆形，叶尖渐尖略下垂，叶片平展，叶色黄绿具光泽，叶面隆起，叶肉略厚。大部叶长11cm～13cm，宽5cm～7cm。侧脉明显与主脉近垂直角度，叶缘平整，锯齿较齐，大部为27对～38对。

3.1.2.3 花型尚大，平均直径4.1cm×3.6cm，花瓣7瓣～10瓣，子房上具绒毛，结实率尚高，种子饱满，发芽率较高。

3.1.2.4 嫩芽梢尚肥壮，淡绿色，茸毛特多且长，萌芽率高，芽头密，一芽三叶大8cm～9cm，重O.6g～O.65g。 3.1.3 生育特性

3.1.3.1 生育期：属早芽种，三月上、中旬萌芽，四月上旬开采，十一月中旬停止生长。 3.1.3.2抗逆性：抗逆性强，耐寒耐旱，适应性广，病害较少，但易受茶叶蝉与螨类危害。 3.1.4 经济性状

3.1.4.1 产量：产量高，最高达210kg／亩，一般的105kg／亩。 3.1.4.2 质量：适制绿茶、白茶与功夫红茶，品质均优。 3.2 福鼎大毫茶 3.2.1 品种来源

本品种原产于福鼎县点头柏柳汪家洋村，无性系品种。1984年被认定为全国茶树良种。 3.2.2 形态特征

2

NFD/T001－2007

3.2.2.1 小乔木型，树势较高大，树姿直立。主干明显，分枝部位较高。

3.2.2.2 叶片呈水平或下垂着生。形椭圆或近长椭圆，尖端多渐下垂。叶色浓绿具光泽。叶面略隆起，叶厚而质地较柔软，叶长大部14cm～15cm，宽5cm～6cm。主脉呈“弓”形，侧脉较明，大部8对～11.5对，叶缘向面卷，锯齿深明而钝，大部为31对～45对。 3.2.2.3 茶型大，平均直径4.7cm×4.1cm，很少结实，基本无籽。

3.2.2.4 嫩芽梢粗壮长大，色淡绿，茸毛多而长，大部一芽三叶长lO.4cm，重1.04g。 3.2.3 生育特性

3.2.3.1 生育期：属早芽种，三月上中旬萌芽，四月上旬开采，十一月上旬停止生长。 3.2.3.2 抗逆性：抗逆性强，耐旱耐寒，适应性广，病虫较少，但易受小叶蝉与螨类危害。 3.2. 4 经济性状

3.2.4.1 产量：产量高，最高达218kg／亩，一般90kg／亩。 3.2.4.2 质量：适制绿茶、白茶与红茶品质均优。 3.3 菜茶 3.3.1 品种来源

菜茶是闽东北山区广泛栽培的的有性群体品种。 3.3.2 形态特征

3.3.2.1 灌木型，中、小叶类，树姿开展或半开展，低分枝。

3.3.2.2 叶多水平着生，多呈长椭圆形，叶色多浓绿具光泽。亦有暗绿缺光泽。叶肉多数较厚，大部叶长5cm～8cm,宽2cm～3cm，大部侧脉7对～9对，叶缘平整，锯齿较齐，大部20对～30对。

3.3.2.3 树型大或中等，直径多为4cm左右，花瓣多为6瓣～7瓣，雌蕊多半高于雄蕊，子房多数密生绒毛，结实率中等。

3.3.2.4 嫩芽稍较短小，色绿或稍带紫红，芽毫一般。 3.3.3 生育特征

3.3.3.1 生育期：属中迟芽种，三月上中旬开采，十一月中旬停止生长。

3.3.3.2 抗逆性：抗逆性较强，较耐旱耐寒，病害较少，但受茶叶蝉和螨类危害较重。 3.3.4 经济性状

3.3.4.1 产量：产量较低，毛茶一般40kg/亩，最高123kg/亩。 3.3.4.2 质量：适制白茶、绿茶、红茶，尤制小白茶品质特优。

3

NFD/T002－2007

白茶茶园建立与种植

1 范围

本标准规定了茶树的适宜自然条件、山地等高梯田的建立，茶树种植以及水土保持、建立生态茶园。

本标准适用于茶园基本建设与种植。 2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准，鼓励根据本标准达成协议的各方研究使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GBll767—19 茶树种子和苗木 3环境条件

白茶生产茶树原生于福建闽东北亚热带，形成喜温、喜湿和适于酸性，微酸性土壤生长的特征。 3.1 气候条件

3.1.1 气温：茶树适宜生长温度为20℃～30℃一般昼夜平均气温稳定在10℃以上，茶芽开始萌动逐渐伸展。据此，茶树生育的有效积温必须在3500℃～4000℃。以年平均温度15℃～23℃和日平均温度15℃～30℃范围内为适宜。

3.1.2 光照：茶树具有比较耐荫的特性，所以，茶树在漫射光条件下生长较好。

3.1.3 雨量：茶树生长适宜降雨量为年平均1000mm～2000mm。在生长季节要求雨量分布均匀。月平均100mm以上。雨量过少，干热，蒸发量大影响产量与品质。

3.1.4 空气湿度：茶树生长适宜空气相对湿度80％～90％，低于60％对茶树生长有影响。 3.2 土壤条件

3.2.1 土壤类型：红、黄壤、棕色森林土、紫色土和冲积土均适宜茶树生长。

3.2.2 土壤酸碱度：茶树生长适宜土壤酸度的PH值4.5～6.O，同时要求不但表土呈酸性反应。底土也要呈酸性。土壤中含0.2％石灰时，茶树生长表现不良。

3.2.3 土壤结构：具有一定团粒结构，通气、透水、蓄水性及保肥、保水性能良好土壤，适宜茶树生长。

3.2.4 土壤水分：土壤相对含水量70％～80％适宜茶树生长，低于70％或高于90％对生长不利。同时要求地下水位在lm以下，水位高或地面长期积水，影响茶树根系生长。

3.2.5 土层深度：茶树适宜在较疏松土壤中生长，要求土层深度lm以上，有机质含量1％～2％以上，底土无粘盘层。

3.3地形：坡度25度以下山坡地和山沟小盆地适宜建立茶园。海拨高的地区应选择向阳背风山坡建园。 4 山地茶园的建立

4

NFD/T002－2007

4.1 场地规划原则：根据茶树对环境条件要求和农业生产规划，科学合理利用土地资源，因地制宜，合理布局，实行山、水、园、林、路综合治理，以形成良好的茶园生态环境。 4.2 园地选择：选择气候条件适宜，土壤酸性，土层深厚，有机质含量高，山坡坡度25度以下，地下水位低的丘陵和山坡作为建园基地。

4.3 等高梯层(田)构筑：修建梯层要求，梯层等高，环山水平；大弯随变，小变取直；心土筑埂，表土回沟；外高内低，外埂内沟；梯层接路，路路相通，山地坡度5度～25度，应修筑等高梯层茶园；5度以下，可等高种植，亦可开垦水平宽幅梯层；25度以上不宜开垦茶园。 4.3.1 梯层宽度：种植一行茶树的梯层，梯面宽1.7m～2m；种二行茶树的，则为3.5m左右。依此类推。

4.3.2 梯层长度：在以路分区情况下，长以60m～80m为宜，最长不宜超过150m。

4.3.3 梯壁构筑：就地取材，可用石块砌壁，心土夯筑，草墩叠砌，但应表土回种植沟或回园，梯沿筑梯埂，埂高于梯面15cm～20cm。

4.3.4 梯壁高度：根据山地不同坡度和梯壁构筑材料，确定合适的梯壁高度，一般控制在1m～1.5m为宜，最高不超过2m，梯壁倾斜度65度～70度，石坎的可为80度左右。 4.4 道路配置

在茶园开垦前，根据地形与面积，确定道路类型与路线，力求合理适用，联接成网，以利交通，减少占地。

4.4.1 干道：上千亩成片集中茶园，应设置干道，道宽6m～8m，路坡不超过5度，弯道半径不少于8m。可通汽车、拖拉机、动力机耕机具等，干道与公路连接。

4.4.2 支道：是由主道分出通往各片茶园道路，每隔300m～400m设置一条，呈“s”形或斜形，缓坡迂回上山，路宽3m～4m，坡度不超过7度，弯道半径7m～8m。适应通行手扶拖拉机和手板车。

4.4.3 步道：茶园作业要道，与主、支道相连接；与茶行，梯层紧密配合。一般每隔50m～80m设一条宽1.5m～2m。台阶式或斜形。 4.5 蓄、排水沟

4.5.1 隔离沟：茶园上、下方与林地、荒地、稻田界处，应开设隔离沟，宽、深各O.8m～lm。。以隔离树根、竹鞭、杂草侵入，防止园外洪水冲刷，避免园内水土冲入农田。

4.5.2 横沟蓄水：在每一梯层内侧开一横蓄水沟，若是缓坡等高种植的茶园，每隔lO行～15行开一条。横沟宽、深30cm×35cm，沟内每隔5m～8m筑一低于沟面小坝(俗称“竹节沟”)沉沙缓流，分层分段蓄水。

4.5.3 纵沟排灌：设于茶园两侧，与梯层横沟及茶园上、下方隔离沟相连接，以利大雨排洪，旱季引水灌溉，沟宽40cm～50cm，深30cm～40cm。沟底及两侧用石砌，水泥勾缝，分段筑小水坝，拦蓄雨水，在与横沟联接处设置沉沙坑。坡度大的地段，分段设消力池，降低水流冲击力。 4.6 深耕开沟

4.6.1 深垦：开垦茶园需全面深耕，首先要全面清除园内树根、竹鞭、草根、乱石等，然后

5

NFD/T002－2007

深耕达60cm以上，并平整成外高内低梯层。

4.6.2 开定植沟：在适宜栽植季节，按不同品种行距要求，开定植沟，深宽各40cm。 4.7 施足基肥：种植沟开好后，亩用腐熟厩、堆肥3吨～5吨，或发酵饼肥500kg～600kg，拌磷肥50kg～80kg，将肥料与开沟时表土充分拌和，施入沟中，上盖园土6cm～8cm。 5 种植

5.1 选用丰产优质、抗逆性强、适应当地气候条件和生产茶类布局要求的良种，以根系发达、茎粗壮的苗木栽植。注意早、中、晚生品种2个～3个搭配种植，以早生或中生偏早良种为基本品种。

5.2 种植行距1.5m，株距30cm～40cm，单行条栽或双行条栽：双行栽小行距30cm～40cm，每丛二株，稍分开栽植，亦可错开三角行栽植，株距20cm，小乔木大中叶种，且气候、水肥条件好的地区，可稍疏些，约亩植2000株～4000株；灌木中小叶种，高山寒冷，水肥条件较差地区，可稍密些，约亩植3000株～5000株。

5.3 栽植时间：移栽时期应选择茶苗地上部分停止生长，地下部分根系较为旺盛时进行。一般是晚秋和早春两季；秋栽的10月份(寒露～霜降)，春栽以2月～3月上旬(立春～惊蛰)进行为宜。

5.4 栽植方法：在适宜栽植季节，按不同品种行、株距要求，选择雨后土壤滋润天气栽植，尽量做到边起苗，过栽植，苗根多带土，茶苗栽入沟中应保持原来姿态，根系勿与肥料接触，先复以松土，随即将茶苗稍稍向上提起，以利根群舒展，然后再压实踩紧，最后覆一层松土。茶苗入土深度应比在苗圃时稍深些(复土至根颈处或稍高些)同时保持种植沟低于行间土面10cm～15cm。栽后铺草覆盖。 6 水土保持

茶园植草种树绿化，调节气温涵养水源，改善茶园微城气候与土壤条件，以保持水土，减轻自然灾害。

6.1 茶园路旁种植行道树，选植适宜当地生长的柿、梨、杨梅或速生树种，一般距2m～2.5m种植一株。路沟边可种紫花扁豆、紫穗槐、金光菊等绿肥。

6.2 种植防护林带：茶园山顶、边界、山脊、风口、未垦陡坡种植防护林带。林带走向尽可能与当地盛行害风方向相垂直。林带两侧种灌木树种，中间种乔木树种，种植密度当地风害及树种而定。可选种槠木、苦楝、松树、杉树、樟树、油茶等与茶树无共同病虫害且抗风力强的树种。林带应在隔离沟外，距茶园3m以上，以防树根侵入茶园。

6.3 种植草类植物：茶园与农田交界处，纵沟边、路面、林带下，种植匍匐性、矮生草类植物，以保持水土。 6.4 绿化梯壁

6.4.1 种植护壁植物：在梯壁上种植爬地兰、野牡丹、黄花菜及其他匍匐性、矮生的豆科绿肥与草类。

6.4.2 护壁植物可割青利用，并及时治虫。梯壁上为害性杂草要及时拨除。不宜用锄、铲刮梯壁，防止梯壁内移，保护梯壁完整。

6.5 茶园内套种高大树种，如每亩种10株～13株梨，柿或合欢等豆科树种，作为高层遮荫树。茶树定植后至第四年正式开采时，行间套种绿肥，作为低层植物，翻埋改土。以后可在园内

6

NFD/T002－2007

放养鸡，减少虫害和草害。

7

NFD/T003－2007

白茶茶园管理

1 范围

本标准规定了白茶生产主要茶树品种的茶园耕锄、施肥、茶树修剪、防旱和防治病虫害以及低产茶园改造。

本标准适用于白茶生产主要茶树品种茶园田间管理。 2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准，鼓励根据本标准达成协议的各方研究使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2763－2005 食品中农药最大残留限量 3 茶园耕锄

2.1 中耕除草：主要是疏松表层土壤，改善土壤通气性和消灭杂草。一般每年进行三次，时间在2月～3月(春茶前)，5月～6月(春茶后)，7月～8月(夏茶后)，中耕深度7cm～12cm。 2.2 秋季深翻：深耕可促进土壤风化分解，有利气体交换和根系伸育，增强土壤微生物活动，提高土壤保肥、保水能力。深耕宜于9月～10月进行，深度要求30cm左右。 4 茶园施肥

分基肥和追肥两种：在茶树种植前或在秋、冬季节茶树地上部生长呈休眠状态时施用肥料。为基肥，在茶树生长活动季节施用肥料，为追肥。基肥一般施用迟效性肥料，以有机肥为主。而追肥一般施用速效性肥料，以化肥为主。

4.1 基肥：结合秋、冬季深翻在茶园中亩施用厩、堆、沤、绿肥2500kg～3000kg以上，或亩施饼肥100kg～200kg；隔二年施有机肥时，混施磷肥40kg～50kg，硫酸钾肥为10kg～15kg基肥。

4.2 追肥：通常结合茶园耕锄时进行，一般一年追肥2次～3次。第一次催芽肥在每年2月下旬至3月上旬施用，占全年施肥量50％左右,第二次春茶后5月中、下旬施30％左右；第三次7月下旬至8月上旬施20％左右。

4.3 施肥方法：根据种植方式不同，分条施和环施，在离茶树基部15cm～45cm处，条栽开条形沟，丛栽开环形沟，施化肥时，挖沟深10cm～15cm，施有机肥时，挖沟深20cm～30cm，施后盖土，除根部施肥处，生产期中还可进行根外施肥，依照不同叶面肥料浓度，配水喷施于茶树叶面、叶背，亦可掺入可混合的农药一同喷施。 5 茶树修剪

5.1 幼龄茶树定型修剪

5.1.1 定剪次数和高度：幼龄茶树需经3次～4次定型修剪，具体根据茶树品种、株高、肥管水平合理掌握。一般1足龄～2足龄茶树，株高超过30cm，并有1个～2个侧枝时，即可进行第一次修剪，定剪时剪口必须平滑，以利伤口愈合。定剪要求见表1。

8

表 1 定型修剪

单位：cm 修剪次数 第一次定剪 第二次定剪 第三次定剪 离地高度 15～20 30～40 45～60 比上次剪口提高高度 15～20 15～20 5.1.2 定剪时期：以春茶萌发前(二月上旬至三月上旬)进行较适宜。若土壤肥力高，长势旺盛品种，亦可再于夏茶后(7月)，可结合秋季剪穗育苗，一年完成两次定剪。 5.1.3 定剪后管理：每次定剪后，必须加强肥培管理，防治病虫害，并注意留养。 5.2 茶树轻修剪

5.2.1 修剪对象：茶树定型修剪后，经二年采摘，枝梢愈来愈细。育芽能力逐渐减弱。为平整树型，促进新梢萌芽，扩大树冠。采取平剪或略带弧形，剪去鸡爪枝、病虫枝、细弱枝。 5.2.2 修剪高度：根据茶树类型、品种、新梢生育情况，当地气候条件及肥培管理水平综合考虑。一般是在上年采摘面上提高3cm～5cm，保留春夏新梢部1节～2节间。

5.2.3 修剪时期：每年或隔年进行，以春茶萌发前二、三月份修剪为好。冬暖地区亦可在秋茶后10月～11月修剪。 6 防旱

在伏旱出现前(7月)，可因地制宜，就地取材，用稻草、芦苇、绿肥、芒萁等铺于茶园行间。厚度10cm～15cm。保蓄水分，防止热旱。有条件地区，干热季节，引水喷灌。 7 防治病虫害

以农业防治为基础，优先采用生物防治；必要时选取高效、低毒、低残留农药和做到科学用药。

7.1 防治原则：以防为主，防治并举，综合防治，加强测报。 7.2 几种主要病虫害防治。 7.2.1 茶树常见虫害防治见表2。

表2 主要病虫害及其防治措施 病虫害名称 防 治 时 期 5-6月，8-9月若(小)虫假眼 小绿叶蝉 盛发期，百叶虫口：夏茶5-6头，秋茶＞10头时施药防治 防 治 措 施 ⒈分批多次采茶，发生严重时可机采或轻修剪； ⒉湿度大的天气，喷施白僵菌制剂； ⒊可喷施植物源、生物农药：鱼藤酮、清源保、绿地1号、阿克泰； ⒋秋末采用石硫合剂封园。 各地代数不一，防治时期有异。一般在5-6月中旬，杀毛虫 8-9月。幼虫3龄前施药 ⒈人工摘除越冬卵块或人工摘除群集的虫叶；结合清园，中耕消灭茧蛹；灯光诱杀成虫； ⒉幼虫期喷施茶毛虫病毒制剂； ⒊喷施Bt制剂；或喷施植物源农药：鱼藤酮、清源 保、绿地1号、阿克泰、福农威、苦参碱等。 9

年发生代数多，以第3、4、5代（6-8月下旬）发生严茶尺蠖 重，每平方米幼虫数＞7头即应防治 ⒈组织人工挖蛹，或结合冬耕施基肥深埋虫蛹； ⒉灯光诱杀成虫； ⒊1-2龄幼虫期喷施茶尺蠖病毒制剂； ⒋喷施Bt制剂或用植物源农药:鱼藤酮、清源保、绿地1号、阿克泰、福农威、苦参碱等。 5月中下旬、8-9月发现茶橙瘿螨 个别枝条有为害状的点片发生时，即应施药 5-6下旬，成虫盛发期 茶丽纹象甲 ⒈勤采春茶； ⒉发生严重的茶园,可喷施矿物源农药:石硫合剂、矿物油、绿地1号、阿克泰、福农威、苦参碱等。 ⒈结合茶园中耕与冬耕施基肥，消灭虫蛹； ⒉利用成虫假死性人工振落捕杀； ⒊幼虫期土施白僵菌制剂或成虫期喷施白僵菌制剂。 表2 （续） 病虫害名称 防 治 时 期 江南茶区5月中下旬，7黑刺粉虱 月中旬，9月下旬至10月上旬 出口欧盟，日本 防 治 措 施 ⒈及时疏枝清园、中耕除草，使茶园通风透光； ⒉湿度大的天气喷施粉虱真菌制剂； ⒊茶季结束时，喷施石硫合剂封园。 无公害茶园:2.5%联苯菊酯（天王星）每亩12.5-25.0ml，加水稀释成3000-6000倍液；10%氯氰菊酯每亩12.5-15.0ml，加鳞翅目 食叶害虫 水稀释成6000倍液。 有机茶园：1%苦参碱液每亩50-75ml，加水稀释成1000倍液；每亩用含50亿-70亿个孢子/g的苏云金杆菌粉0.5kg，加水稀释成500-1000倍液。 小绿叶蝉、茶蚜、黑翅粉虱等刺吸式口器害虫 鳞翅目食叶害虫和上述刺吸式口器害虫同时发生 出口日本 同 上 出口欧盟 出口欧盟，日本 无公害茶园:10%吡虫啉可湿性粉剂每亩15-20g,加水稀释成4000-5000倍液；3%莫比郎（啶虫脒）乳油每亩40-75ml，加水稀释成1000-2000倍液。 有机茶园：2.5%鱼藤酮每亩150-250ml，加水稀释成300- 500倍液。 无公害茶园:2.5%联苯菊酯(天王星)每亩25-40ml,加水稀释成1500-2000倍液;2.5%联苯菊酯(天王星)每亩25ml加10%吡虫啉可湿性粉剂每亩15g加水稀释成3000倍液 有机茶园：2.5%鱼藤酮每亩150-250ml加水稀释成300-500倍液。 无公害茶园：同上，还可用2.5%联苯菊酯(天王星)每亩25ml加3%莫比郎（啶虫脒）乳油每亩60ml加水稀释成2000倍液。 有机茶园：同上。 7.2.2 茶树常见病害防治见表3。

表3 主要病虫害与防治 病虫害名称 茶饼病 3小时,或降雨量2.5-5毫米、芽梢发病率＞

10

中； 防 治 时 期 春、秋季发病期，5天中有3天上午日照＜ 防 治 措 施 ⒈秋季结合深耕施肥，将枯枝落叶深埋土35% ⒉喷施多抗毒素； ⒊茶季结束时，喷施波尔多液。 病发病初期，叶尖、叶缘先见浅黄绿色水渍状病斑，逐渐扩大变褐色，呈半圆形或不规则形，云纹叶枯病 上生波浪般轮纹，形似云纹，最后病斑部份组织枯死变灰白色。风吹雨溅促病蔓延，高温高湿期发病严重。 先从叶缘、叶尖出现水渍状暗绿色圆形病斑。后沿叶脉扩展成不规则病斑，黄褐色或褐色，后茶炭疽病 期变为灰白色或焦黄色，病斑无轮纹，与健康部分界限分明，梅雨和秋雨期及氮肥施用过多茶园易发病。 埋、焚落叶，摘除病叶。发病前期喷代森锌、敌菌丹等农药。 清除枯枝落叶，勤中耕除草，增施磷钾肥，发病初期或6月上、中旬喷射灭菌丹、代森锌、波尔多液等农药。 病虫害名称 防 治 时 期 病叶表面初生黑色圆形或不规则小病斑，后逐渐扩大，在叶表面覆盖黑色或褐色霉层，渐扩大茶煤病 到枝干，甚至危及全树借助蚧类、蜡蝉类、蚜虫排泄物蔓延，荫蔽潮湿，虫害多，杂草丛生茶园发病重。 主要侵害茶树根部、茎基部。开始细根腐烂，茶紫纹羽病 变褐色或黄褐色，后蔓延至主根，成紫褐色，上面布满紫红色绒状物，后期根皮腐烂剥离。地势低洼，排水不良易发病。 附生于茶树枝干上，包围枝干，吸取水份和养地衣苔藓 料，妨碍茶树生长和茶芽萌发，加速树势衰退，有利虫害潜伏。管理差，树龄老，高山背阴茶园发病多。 加强茶园管理，开沟排水，改变茶园小气候。秋茶后喷射波尔多液防治。 清除病株，烧毁病根；降低地下水位，改良重土壤。用五氯硝基苯药拌细土消毒土壤。 防 治 措 施 防治虫害，加强茶园管理，适当修剪，增强树势；封园后或早春喷射波尔多液防治。 7.3茶园常用农药的安全使用见表4。

表4 茶园常用农药的安全使用 农药品种 0.36%苦参碱乳油 2.5%鱼藤酮乳油 苏云菌杆菌制剂(1600国际单位) 茶尺蠖病毒制剂(0.2亿PIB/ml) 茶虫病毒制剂(0.2亿PIB/ml) 天王星(2.5%乳油) 吡虫啉(大功臣、蚜虱净)10%可温性粉剂 米满(20%胶悬剂) 昆虫病毒

使用剂量 克（ml）亩 75 150-250 75 50 50 20 15-20 40-50 75 11

稀释倍数 1000 300-500 1000 1000 1000 3500 4000 1500-2000 1000 安全间隔期 （天） 7 7 3 3 3 6 7-10 7 3 aaaa施药方法、每季 最多使用次数 喷雾 喷雾 喷雾1次 喷雾1次 喷雾1次 秋季喷雾1次 秋季喷雾1次 喷雾 喷雾 白僵菌制剂(100亿孢子/g) 粉虱真菌制剂(100亿孢子/g) 45%晶体石硫合剂 石灰半量式波尔多液-0.60% 75%百菌清可湿性粉剂 100 100 300-500 75000 75-100 500 200 150-200 - 800-1000 3 3 采摘期不宜使用 采摘期不宜使用 10 aa喷雾1次 喷雾1次 喷雾 喷雾 喷雾 8 低产茶园改造

12

NFD/T004－2007

白茶采摘

1 范围

本标准规定了白茶鲜叶的采摘要求及鲜叶质量等级等。 本标准适用于白茶鲜叶的合理采摘及质量分等。 2 采摘

2.1采摘与留养要求

采摘与留养原则是：适时、分批采，合理留养。 2.1.1 适时采摘

幼龄茶树开采期：幼树开采依树龄、树势而定。一般种植后经定剪和摘顶养蓬培养及3年～4年肥培管理。茶树高度，灌木型达60cm～70cm左右，半乔木型达70cm～80cm左右，即可开采。

2.1.2 年季开采期：掌握“前期适当早，中期刚刚好，后期不粗老”原则。当春茶新梢一芽二叶达到10%～20％，夏、秋梢达到采摘标准时，即可开采。 2.1.2 分批勤采

根据新梢生长速度和花色品种对原料要求。春茶3天～5天，夏茶和秋茶前期5天～7天，秋茶后期8天～10天采摘一批次，每轮采收4批次～6批次。 2.1.3 合理留养

幼龄茶树的台刈、重剪茶树，按“以养为主、以采为辅”的原则，掌握采高留低，采顶留侧，采大留小，采密留疏，采面留里，剪口以下不采。青壮年茶树前期贯彻“养采并重，采中有养，采养结合”，在进一步培养矮、壮、密、、宽的树型后。可实行“以采为主，以养为辅，采养结合”，以保持其旺盛生长力，延长稳产年限。衰老茶树，实行“留鱼叶”采法，树势较衰老的可实行采一季，集中留养夏茶或秋茶。 2.2 采摘方法

根据品种、树龄、季节和茶树长势，分别掌握。

2.2.1 幼年茶树：以养为主，适当打顶，在二次定型修剪后，茶树有2足龄～3足龄，树高幅达40cm以上，开始打顶轻采；长势旺盛的，春茶留2叶～3叶采，夏茶留1叶～2叶采，秋茶留l叶或鱼叶采。

2.2.2 青年茶树：前期以养为主，留养旁侧壮梢与树冠面稀疏处壮梢，待树冠基本形成，宜采用春茶留二叶。夏茶留一叶，秋茶留鱼叶的采留方法。

2.2.3 壮年茶树：对于盛采的壮树，以采为主，采养结合，以留鱼叶采摘为主，并采净对夹嫩叶。

2.2.4 老年茶树：以采为主，适当留养。春、夏茶留鱼叶采，秋茶集中留养。 3 鲜叶质量

按使用要求划分鲜叶质量。

13

NFD/T004－2007

3.1 白毫银针

壮年茶树新梢上肥壮芽。

壮年福鼎大白茶、福鼎大毫茶一芽一叶，嫩芽连枝全采，然后摘取芽称为“抽针”，一芽一叶可“抽针”62.5％。 3.2 白牡丹茶

白牡丹茶鲜叶质量分等见表1。 3.3 贡眉

贡眉鲜叶质量分等见表2。

表1 白牡丹鲜叶质量等级 级别 一级 二级 芽叶组成 一芽二叶初展 一芽二叶 一芽二、三叶初展 一芽二叶 一芽二、三叶初展 一芽二叶 一芽二、三叶 占总量% ≥95 ≥90 10-15 55-60 40-46 35-40 55-60 质量要求 芽叶肥壮、青壮，年茶树第一轮茶 芽叶肥壮，青壮，年茶树第二轮茶 1、选用品种：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、闽北水仙等。 2、每级各以二等组成。 备注 三级 芽叶肥壮，有嫩对夹叶 四级 五级 六级 级外 级别 一级 二级 三级 四级 白茶片 芽稍壮，叶肥有对夹叶 芽叶匀度稍差，有对夹叶 芽叶匀度较差，含对夹叶较多 鲜叶偏粗 一芽二、三叶为主 一芽三叶为主 对夹叶为主 芽叶组成 一芽二叶初展 一芽二叶 一芽二、三叶初展 一芽二、三叶初展 一芽二叶开展 一芽二叶开展 一芽二、三叶 占总量% 为主 90 15-20 55-60 35-40 25-35 65-70 表2贡眉鲜叶质量等级 质量要求 芽叶肥壮，少有开展叶 芽叶肥壮，有开展叶 芽叶肥壮，叶开展 芽叶连枝有对夹叶 鲜叶粗老 闽东北当地菜茶品种。 备注 对夹叶单片为主 3.4 新工艺白茶鲜叶质量分等见表3。

表3 新工艺白茶鲜叶质量等级 级别 一级 二级 三级

芽叶组成 一芽二、三叶 一芽二、三叶 一芽三、四叶 占总量(%) 50 35 50 质量要求 芽叶肥壮、有开展叶 芽叶较肥壮、有开展叶 芽叶较肥壮、有对夹叶 14

备注 福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶及菜茶品种。 NFD/T004－2007

4 鲜叶制率(以鲜叶无表面水分为准)应符合表4要求。

表4 鲜叶制率

单位：kg 级 别 一 级 二 级 三 级 四 级 五 级 六 级 级 外 5 鲜叶验收归堆 5.1 扦样

每100kg鲜叶各扦取上、中下鲜叶2kg，拌匀成混全样品，然后再从混合样品中用“切半法”再扦取lkg作为定等的依据。 5.2 鲜叶检验、归堆

取鲜叶样品0.5kg按3.1、3.2、3.3、3.4要求进行鲜叶检验分等，按等级归堆，对有红变、异味的鲜叶应严格分开，单独付制。

每100kg干茶需鲜叶量 春茶 400 395 390 385 380 375 370 夏秋茶 390 385 380 375 370 365 360

15

NFD/T005－2007

白茶初制

1 范围

本标准规定了白茶初制工艺流程、萎凋工具萎凋、烘焙和拣剔。 本标准适用于白茶初制。 2 白茶初制工艺流程

鲜叶→萎凋→堆积→干燥→拣剔。

新工艺白茶：鲜叶→萎凋→堆积→轻揉→干燥→拣剔。 3 萎凋工具及场所 3.1 萎凋工具

3.1.1 水筛：水筛系竹制，呈圆形，直径980mm～990mm，边高25mm，筛眼每100mm26个～7个孔。

3.1.2 萎凋廉：系竹片编制制呈长方形，长1850mm，宽850mm。 3.1.3 直接摊放在木制地板上，萎凋。

3.1.4 晾青架：竹木构造(骨架木制横挡为竹竿)，高2000mm～2100mm，长3040mm，宽900mm，分5层，每架可放置15面水筛。

3.2 摊晾场所，坐南朝北，空气流通，干燥清洁，室内防止日光照射，同时防雨、防雾。 4 萎凋

4.1 摊晾数量：每筛摊晾叶量300g，萎凋簾每簾摊晾叶量2-2.5kg。

4.2 开青：亦称开筛，即将摊晾叶放在水筛上，用两手持水筛加速转动，使叶子均匀地散开，开筛动作要求，迅速轻快，“一开就成”摊叶均匀。 4.3 萎凋方法：

4.3.1 自然萎凋：将开筛后萎凋叶放置于通风的晾青架上，静置室内自然萎凋。在萎凋过程中，筛内萎凋叶不得翻动。

4.3.2 复式萎凋：春茶在早晨或傍晚日照幅射不强烈的条件下，将萎凋叶放置日光下日照，每次日照时间不得超过半小时。实践中采取“感热反映法”和“水筛计数法”，一般春茶前期日照可重复2次～4次。银针置日光下直接曝晒至八成干。

a、感热反映法：即手触水筛边缘感到微热时为适度。

b、水筛计数法：即100个水筛为一组，从第一个水筛放到晒青架算起，到100个水筛放完，第一个水筛即为适度，依次将水筛从晒青架上移入室内。

4.3.3 并筛：萎凋程度达到“八成干”含水量在20％左右，萎凋叶毫色发白，叶色由浅绿转向深绿或灰绿，芽尖与嫩梗呈“翘尾”，叶缘垂卷时即可并筛，并筛以4筛为1筛，在筛中堆厚10cm～15cm，成“凹”形。并筛后仍放置于晾青架上继续萎凋，高档白茶分两次并筛，六、七成干时两筛并一筛，待八成干时再两筛并一筛。

4.4 萎凋时间：萎凋的总历时视当时室内湿度的高低及相对湿度和风速的大小而异，(见表1)，

16

春季晴天温湿度适宜，可放置楼上萎凋。夏秋温度较高，湿度较氐应放置楼下阴晾处萎凋。

NFD/T005－2007

5 烘焙

表1 萎凋时间 类别 不正常天气 晴天萎凋 参考指标 温度 19℃ 20℃ 相对湿度% 含水量% 历时（小时） 90% 85% 36 14 35 26 备 注 采用热风萎凋技术，超过40小时下筛干燥。 采用热风萎凋技术，萎凋时间不超过30小时，不低于20小时。 23℃ 27℃ 85% 70% 14 14 25 24 5.1 操作程序：生火烧炉→开动鼓风机→调定转速→检查温度→进茶烘干→检查品质。 5.2 火温掌握，要求平稳，±不超过5℃，防止忽高忽低，温度高低可由进风阀的关闭或增减燃料来调节。

5.3 进茶力求厚薄一致，不同品种或批别间隔3分钟再继续进行烘焙。

5.4 在连续低温高湿气候条件下，萎凋时间超过40小时，萎凋叶含水量35％左右时，萎凋叶立即进行烘焙，烘焙分二次进行，第一次初焙，温度掌握在100℃机速；快速(约6分钟～10分钟左右)，使水汽迅速散发，烘干后含水量在25％左右即进行摊晾(厚度不超过50mm)，以散发热气，调节表里水份。经1小时摊晾，然后再进行第二次烘干即复烘，复焙温度要低，以掌握在80℃左右为宜，速度(快速6分钟～10分钟左右)。

5.5 烘干后白毛茶水份含量掌握在9％～11％；银针加工不分初、精制，烘干后掌握在8％以下。 6 拣剔

6.1 毛茶拣剔初拣，银针主要拣剔：过长芽蒂、焦红、红变、黄变、暗色和黑色的银针。大、小白茶主要拣出物为黄片、蜡片，以及非茶类杂物，以免包装运输中断碎，使精制加工过程中难以分开。

6.2 拣剔时小心轻快，防止折断芽叶与叶张破碎。

17

NFD/T006－2007

白茶精制

1 范围

本标准规定了白茶精制技术毛茶定级、精制工艺、拣剔质量要求，拼配和匀堆。烘焙、装箱。

本标准适用于白茶。 2 毛茶定级、归堆、拼配、付制 2.1 毛茶定级、归堆

2.l.l 定级：对进厂毛茶必须进行全面品质审评，对照加工级型标准，确定加工级别。 2.l.2 归堆：在定级的基础上，把原料分成季节堆、品种堆、劣变堆，便于拼配选料掌握。 2.2 毛茶拼配：要统筹全局，使加工级型茶前后批品质平稳，必须进行选料拼配。其方法步骤：

2.2.l 拼配的各批毛茶原料要全面审评，内外品质兼顾，以嫩度、色泽为主，拼入不同季节、不同产区毛茶。

2.2.2 白牡丹选用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐为拼配原料。 2.2.3 贡眉选用叶张细嫩的“菜茶”为原料，寿眉选用低级毛茶为原料。

2.2.4 白茶付制按嫩度不同、色泽不同，严格分开，以高、中、低级产品为序分别付制。 2.2.5 不同季节、不同色泽的毛茶采取不同的使用方法。春毛茶质量最优，对产品的级一般是提级使用；夏、秋茶的高级原料降级使用，中低级茶保本级或降级使用。 3 精制工艺 3.1 精制工艺流程

3.1.1 高级白茶(特级、一级)精制流程：

匀堆 拼配 趁热 毛茶-→拣剔(手拣)-→正茶-→匀堆-→烘焙-→装箱 片、梗霹非茶类夹杂物另行处理。 3.1.2 中档白茶(二、三级)精制工艺流程：

——撩上——

2孔→拣剔→打片→撩筛→撩下

趁热 毛茶→撩筛

2.5孔→拣剔→拼配→烘焙→装箱 3.1孔→拣剔 3.1.3 低级白茶(寿眉、片)精制工艺流程：

——撩上 毛茶-→拣剔-→打片-→撩筛

趁热

18

NFD/T006－2007

撩下-→匀堆-→烘干-→装箱

4 拣剔质量要求：

4.1 根据各级产品的品质要求进行拣剔。 4.2 茶叶拣出物。

4.2.1 枯红片：形粗大，色显猪肝红带黑。 4.2.2 红花片：形粗大，色泽花红带黄。 4.2.3 光细梗：形细长，没有着叶的光枝。

4.2.4 老梗：粗大的梗或形如树枝的梗，色褐或灰白。 4.2.5 蜡片：叶面平而有蜡质的光泽，呈金黄色。 5 拼配

5.1 经品质鉴定过的各堆号茶，须按级(批)按堆、按号叠放。注明标志后，每号扦取500g～1000g待拼。

5.2 以本批加工的各堆各筛号茶为主，结合其它批唛上升、下降符合本级质量要求的各堆号、各筛号茶进行拼配，兼顾以上，中、下段茶适当比例。

5.3 将按比例拼配的样品，先取500g样品置烘干箱内，温度120℃烘焙15分钟，然后再取150g左右对照标准样，对各项因子的高、低或匀称进行调整，达到符合标准样后按比例拼堆；对于不能拼入本级的堆号茶待后处理。 6 匀堆、烘焙、装箱 6.1 匀堆

按半成品匀堆通知单规定的各堆号茶的数量进行匀堆，数量大的各堆号茶分二次夹开进堆，做到备堆号茶，上、中段茶分散均匀一致。高档茶(特、一级)匀堆必须搭跳板，严禁脚踩，以免断碎。 6.2 善烘焙

白茶装箱前必须经过烘焙，要求高档茶机温掌握在120℃～150℃。中、低档茶机温掌握在130℃～140℃，烘干时间l0分钟～15分钟，铺茶厚度40mm。按成品茶规定的火候要求，掌握烘干机的温度、时间、茶层厚度。连续进行烘干，以稳定产品的火候要求。 6.3 装箱

白茶装箱采用热装法。即匀堆茶随烘随装，茶叶烘到适当的火候时。尚有一些软态，即时装箱不易断碎。装箱操作要轻。用“三倒三摇”法。分层抖动、压实。

19

NFD/T007－2007

白 茶

1 范围

本标准规定了白茶的分类，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以福鼎大毫茶、福鼎大白茶鲜叶为原料，经萎凋、干燥等工艺加工精制而成的白茶（以下简称产品）。 2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件。其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB191 包装储运图示标准 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB/T8304 茶 水分测定 GB/T8305 茶 水浸出物测定 GB/T8306 茶 总灰分测定 GB/T8310 茶 粗纤维测定 GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定 SB/T0912 出口茶叶包装检验规程 GB/T14487 茶叶感官审评术语 SB/T10035 茶叶销售包装通用技术条件 SB/T10095 茶叶储藏养护通用技术条件 SB/T10157 茶叶感官审评方法

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督规定》 3 分类

白茶按产品质量和工艺特点分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、新工艺白茶。 4 技术要求 4.1 原料

4.1.1 白毫银针：以首春（清明节前）大毫茶或大白茶的肥壮单芽为原料。 4.1.2 白牡丹：以首春大毫茶或大白茶的一芽一叶、二叶初展为主要原料。 4.1.3 贡眉：以首春大毫茶或大白茶的一芽二、三叶为主要原料。

20

NFD/T007－2007

4.1.4 新工艺白茶：以大毫茶或大白茶的一芽二、三叶为原料。 4.2 感官指标 4.2.1 白毫银针

白毫银针感官品质要求应符合表1规定。

表1 白毫银针感官品质要求 项 目 级别 条索 特级 一级 二级 肥壮挺 直毫密 圆浑壮 直毫显 圆直紧 实毫长 外 形 色泽 银白 闪亮 鲜白 匀亮 灰白 黄亮 整碎 整齐 匀整 匀齐 净度 洁净 尚洁净 匀净 香气 清高 持久 清醇 持久 鲜醇 浓郁 内 质 滋味 清鲜 嫩爽 鲜醇 爽口 浓醇 温润 汤色 淡绿 清亮 浅黄 明亮 泛黄 尚亮 叶底 幼嫩肥 软匀亮 嫩黄柔 软亮整 黄嫩松 软尚整 4.2.2 白牡丹

白牡丹感官品质要求应符合表2规定。

表2 白牡丹感官品质要求 级别 品质 嫩度 叶张幼嫩毫心多而肥壮，茸毛密 芽叶连枝叶缘垂卷，破张少，匀整 灰绿或翠绿，色泽调和 洁净，无老梗、枳及腊叶 叶张尚嫩，毫白显，茸毛尚浓 芽叶连枝稍断，叶缘略卷，有破张尚匀整 灰绿或翠绿色泽尚调和 叶张较粗，毫心瘦露 芽叶部分连枝，叶缘粗卷，破张稍多，尚匀整 灰绿欠匀，有黄绿及暗红片 无老梗、枳及腊叶，无老梗、枳及腊叶 夹有少数嫩绿片、轻片 纯爽，有毫香 纯正，略有毫香 叶张粗飘驻芽稀露 特 级 一 级 二 级 三 级 整碎 外形 色泽 叶张平展或稍折皱，破张多 黄绿夹红或枯绿暗杂 无老梗、枳及腊叶，夹杂腊片 净度 香气 内质 汤色 鲜爽，毫香显 微粗或带青气 淡杏黄，清澈 杏黄，清澈 深黄，尚清澈 微红 21

滋味 清甜醇爽，富有毫味 叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮 尚清甜醇爽，有毫味 叶色灰绿，叶脉暗褐叶质挺嫩欠匀 醇 厚 叶色绿杂，叶脉褐绿，叶质粗嫩欠匀 平淡稍带粗 叶色暗杂，叶质较粗 叶底 4.2.3 贡眉

贡眉感官品质要求应符合表3规定。

表3 贡眉感官品质要求 级别 品质 嫩度 外 形 整碎 色泽 净度 香气 内 质 汤色 滋味 叶底 毫心多而肥壮，叶张幼嫩 芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少 灰绿或墨绿，色泽调和 洁净，无老梗、枳及腊叶 鲜 爽 毫心显露，叶张尚嫩 芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整 黑绿，色泽尚调和 无老梗、枳及腊叶，夹有嫩的绿片、铁枝片 浓 纯 毫心稍显叶张较粗老 毫尖部分连叶，叶态摊多，有破张尚匀整 暗绿或黄绿，色泽较杂 无老梗、枳及腊叶，有小黄片、铁枝片 纯 正 毫心稀露叶张粗老 叶态少有卷形破张多，尚匀整 特 级 一 级 二 级 三 级 黄绿，枯燥花杂 无老梗、枳及腊叶，含腊片较多 平淡稍粗 浅橙黄，清澈 橙黄，清澈 深黄或微红 深黄近红 浓稍粗或平淡稍粗 叶色暗杂有红张，叶质粗老 清甜醇爽 叶色黄绿，叶质柔软匀亮 稍清甜、醇厚 浓尚醇 色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗 叶色灰绿，叶质软亮 4.2.4 新工艺白茶 新工艺白茶感官品质要求应符合表4规定。

表4 新工艺白茶感官品质要求 项 目 级别 条索 一级 二级

外 形 色泽 褐绿 黄褐 整碎 匀整 尚整 净度 洁净 有嫩梗 匀净 有梗 22

内 质 香气 略显 板栗香 火香带粗老气 滋味 醇厚 爽适 粗爽 和淡 汤色 橙色 清澈 暗橙 尚清 叶底 匀整 舒展 尚整 粗老 粗松 尚卷曲 粗张 松展 NFD/T007－2007

4.3 理化指标

理化指标应符合表5的规定。 指标 名称 白毫银针(%) 白牡丹(%) 贡眉(寿眉)(%) 新工艺白茶(%) 4.4 卫生指标

卫生指标应符合表6的规定。

表6 卫生指标 项 目 铅 mg/kg 稀土总量(以稀土氧化物计) mg/kg 六六六 mg/kg 滴滴涕 mg/kg 顺式氰戊菊酯 mg/kg 溴氰菊酯 mg/kg 氯氰菊酯 mg/kg 乙酰甲胺磷 mg/kg 杀螟硫磷 mg/kg 4.5 净含量

净含量应符合《定量包装商品计量监督规定》的规定。 5 检验方法 5.1 实物样

白茶一个质量等级设标准实物样，为其各品种级别品质的最低界限，每年更换一次或以合同规定样为试验依据。 5.2 取样方法

按GB/T8302规定进行。 5.3 感官检验

感官检验对照实物样按SB/T10157规定进行。 5.4 理化检验

5.4.1 水分测定按GB/T8304规定进行。 5.4.2 灰分测定按GB/T8306规定进行。 5.4.3 粉末碎茶测定按GB/T8311规定进行。 5.4.4 水浸出物测定按GB/T8305规定进行。

23

水分 ≤ 7.5 7.0 7.0 7.0 表5 理化指标 碎茶 粉末 ≤ ≤ 6.0 1.5 6.0 2.0 6.0 3.0 6.0 3.0 总灰分 ≤ 7.0 7.0 7.0 7.0 水浸出物 ≥ 32.0 32.0 30.0 30.0 粗纤维 含量≤ 12 13 15 15 指 标 ≤5.0 ≤2.0 ≤0.2 ≤0.2 ≤2.0 ≤10 ≤20 ≤0.1 ≤0.5 NFD/T007－2007

5.4.5 粗纤维测定按GB/T8310规定进行。 5.5 卫生指标检验

卫生指标按GB2762、GB2763规定执行。 5.6 净含量测定

净含量按JJF 1070规定执行。 6 检验规则

6.1 产品均应按批为单位，同批茶叶花色、等级或茶号、堆次、包装、单位重量应相同。 6.2 出厂检验

6.2.1 产品必须经过企业质检部门检验合格，并附有合格证，方可出厂销售。

6.2.2 出厂检验项目为本标准4.2中相应产品的感官指标，4.3中理化指标的粉末、碎茶、水份，净含量。 6.3 型式检验

6.3.1 型式检验为本标准中要求的全部项目。

6.3.2 型式检验在正常生产时每年至少进行一次，若有下列情况之一时，也应进行型式检验：

a)投产后，如原料、工艺具有较大的改变，可能影响产品质量时； b)国家质量监督机构有要求时。 6.4 判定规则

6.4.1 感官指标、理化指标和卫生指标的每个项目均符合第4章的要求，则判定该批产品合格。

6.4.2 感官指标、理化指标和卫生指标中有一个项目不符合第4章的要求，则判定该批产品不合格。 6.5 复检规则

对不合格批的不合格项目应对留存样进行复检，或在同批产品中按GB/T8302规定加倍取样，复检合格者判为合格品，复检后不符合者判为不合格品。 7 标志、标签、包装 7.1 标志

外包装标志按GB191的规定执行。 7.2 标签

按GB7718规定执行。 7.3 包装

按SB/T10035的规定执行。 8 运输、贮存、保质期 8.1 运输

8.1.1 运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染。 8.1.2 运输时应防雨、防潮、防曝晒。 8.1.3 装卸时应轻放轻卸，不得甩掷。

24

NFD/T007－2007

8.1.4 严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 8.2 贮存

贮存应按SB/T10095的规定进行。 8.3 保质期

干燥、避光、无异味贮存条件下适宜长期保存。

25