食堂餐具消毒柜安全操作规程
为了加强餐具消毒柜安全使用管理，结合食堂实际制定本规
范。本规范由餐具消毒柜操作人员负责执行， 食堂管理员负有管理责
任。
该设备应指定专人操作。 操作前应熟知并掌握该设备操作程序及
注意事项。
一、操作程序：
1、把待清毒餐具立插在栏架上， 关好柜门( 关门时应先将门拉手
拉起后轻轻将门推严，再松开门把手，严禁一次性推卡门) 。
2、设定温控器温度，然后把“工作／停止”开关推至“工作”
位置上，绿灯亮， 柜内开始加温消毒，当柜内温度达到设定温度时便
自动断电，工作灯灭此时消毒工作完毕。
二、注意事项：
1、操作设备电器开关时，手不能潮湿。
2、保养和清洁设备时应先关断电源且不能用水冲刷。
3、耐热温度≤ 150℃物品不能用该设备消毒，以免造成损坏。
4、消毒完毕须停机 20 分钟后方可取用餐具，以免烫伤。
5、消毒设定温度严禁超过130℃。
6、该设备操作时，如有异常或故障应及时报修。
7、下班前应将墙上控制该设备总开关拉下 ( 断电) 。
成都市第二十幼儿园
2017 年 9 月
