专利名称：软化肉的方法及其肉制品专利类型：发明专利
发明人：伊藤健,隈元祥博,竹森浩昭,延时一己申请号：CN92103979.4申请日：19920527公开号：CN1071053A公开日：19930421
摘要：一种生产肉制品的方法，其中将禽畜肉加热并通 过沿平行、垂直或倾斜于该肌肉纤维的方向切割来将 其肌肉纤维疏松。
申请人：鹿儿岛组合鸡食品株式会社,全农鸡食品株式会社
地址：日本鹿儿岛县鹿儿岛市
国籍：JP
代理机构：中国专利代理()有限公司
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