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专利名称：一种豆瓣酱专利类型：发明专利发明人：高珍
申请号：CN201510207623.0申请日：20150429公开号：CN104783143A公开日：20150722
摘要：一种豆瓣酱，其由以下重量份数的原料制成：圆葱6-10份，胡萝卜浓缩物2-5份，大蒜5-9份，琼脂4-6份，柠檬汁2-4份，酱油4-8份，米酒3-6份，芥块2-6份，大豆25-45份，黄豆酱6-12份，黑芝麻6-13份，调和油9-16份，食用香精3-7份，麦芽酵母粉2-4份，鲜辣椒8-16份，花生5-12份，良姜5-8份，肉蔻3-7份。本发明的有益效果是：本发明的豆瓣酱，色味俱佳，口感丰厚,浓油赤酱，而且颇具营养。
申请人：青岛拓联信息技术有限公司
地址：266000 山东省青岛市李沧区郑佛路17号综合楼1楼117室
国籍：CN
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