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专利名称：一种豆瓣酱的制作方法专利类型：发明专利发明人：朱定雯
申请号：CN201410784329.1申请日：20141206公开号：CN1058700A公开日：20160824
摘要：一种豆瓣酱的制作方法，该方法包括以下步骤：1)准备原料：剥皮洗净的蚕豆5000克，面粉205克，水1000克，盐500克，辣椒200克，大蒜100克，生姜100克，花椒100克，啤酒250克；2)将上述原料混合在一起，搅拌均匀，放置30-60天后，即制成豆瓣酱。本发明提供的一种豆瓣酱的制作方法，方法简单、制作方便。
申请人：朱定雯
地址：443004 湖北省宜昌市点军区江南大道161号点军区科技局
国籍：CN
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