债权人找不到欠债人时，可以向债务人配偶主张还款或申请宣告债务人失踪；手里有证据的债权人可以与对方再签订还款协议并公证，或在提起诉讼时要求诉讼保全以确保权益。
法律分析
一、找不到欠债人债权人怎么办
1、找不到欠债人的，债权人可以通过以下途径追讨债权：
(1)、向债务人配偶主张还款。如果是夫妻共同债务，由夫妻共同财产偿还，债务人配偶有偿还债务的责任;
(2)、申请宣告债务人失踪。债务人失踪满2年的，债权人可以向人民申请宣告债务人失踪，宣告债务人失踪后，债权人可向财产代管人追讨债权。
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》第四十三条【财产代管人的职责】、第一千零六十四条【夫妻共同债务】
二、手里有一定的证据如何讨债
手里有证据的，可以依照以下方式讨债：
1、和对方再签订一个还款协议。
如果对方并不抵赖，而只是一味以种种借口拖延还款，那么可以与其再签订一个还款的协议，在这个还款协议中要注意约定还款的具体方式和期限，还可以和对方约定如果到期不履行的话，可以申请就债务人的财产进行强制执行。该类延款协议必须事先经过公证机关的公证。如果有这样的还款协议，那么一旦到期，债权人可以依据协议的条款直接要求强制执行。这样做的好处是可以免去大量烦琐的诉讼程序，节约时间和金钱。
2、在提起诉讼时同时要求诉讼保全。
所谓诉讼保全，就是在提起诉讼的同时或事前申请查封、冻结对方的财产，以保证权利人在诉讼获胜后及时拿回钱款或财物。但是这一方法的缺点在于，申请保全的所需的材料比较烦琐，要求有债务关系的明确有效的证明，还要尽量提供对方财产的相关材料，申请人还必须事先提供保全担保。
结语
在追讨债权时，如果找不到欠债人，债权人可以通过向债务人配偶主张还款或申请宣告债务人失踪来追讨债权。根据《中华人民共和国民法典》相关条款，债权人有权向财产代管人追讨债权。另外，如果手里有一定的证据，可以与对方再签订一个还款协议，并在协议中约定具体的还款方式和期限。同时，可以申请进行诉讼保全，以冻结对方财产，确保在诉讼获胜后能够及时追回债权。这些方法可以避免繁琐的诉讼程序，节约时间和金钱。
法律依据
最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定：第七条民间借贷纠纷的基本案件事实必须以刑事案件的审理结果为依据，而该刑事案件尚未审结的，人民应当裁定中止诉讼。
最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定：第二条出借人向人民提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。
最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定：第三条借贷双方就合同履行地未约定或者约定不明确，事后未达成补充协议，按照合同相关条款或者交易习惯仍不能确定的，以接受货币一方所在地为合同履行地。
