开发商延期交房且拒绝给付违约金的双方可以先行私下协商处理，要求开发商承担违约责任；协商不成的，可以按照房屋买卖合同中的约定申请仲裁或提请民事诉讼；开发商应当履行发生法律效力的判决、仲裁裁决、调解书；拒不履行的，当事人可以请求人民执行。
【法律依据】
《仲裁法》第二条平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。《民事诉讼法》第一百二十二条当事人起诉到人民的民事纠纷，适宜调解的，先行调解，但当事人拒绝调解的除外。第二百四十四条被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民有权查封、扣押、冻结、拍卖、变卖被执行人应当履行义务部分的财产。但应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需品。采取前款措施，人民应当作出裁定。
