超市未尽责查验超期食品并及时撤柜，导致执法人员查到超期食品，责任应在超市。超市可能面临五万元以上十万元以下的罚款，货值一万元以上的食品添加剂也可能被没收。
法律分析
如果超市在进货时该食品未过期，之后由于滞销而超期被执法人员查到，那么责任应该是在超市，该超市未尽到查验超期食品并及时撤柜的责任。
并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的、食品添加剂，尚不构成犯罪的，有下列情形之一；情节严重的、食品添加剂、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
拓展延伸
食品过期责任纠纷：供应商的法律责任和赔偿问题
在食品过期责任纠纷中，供应商承担着一定的法律责任和赔偿问题。根据相关法律法规，食品供应商应当确保所供应的食品符合安全和卫生标准，并在食品过期前及时进行检查和处理。如果供应商未尽到义务，导致食品过期或存在安全隐患，造成消费者健康损害，供应商应当承担相应的责任和赔偿责任。消费者可以通过法律途径寻求维权，要求供应商承担赔偿责任，包括医疗费用、精神损害赔偿等。同时，供应商也应加强食品安全管理，确保食品质量，以避免食品过期责任纠纷的发生。
结语
超市在进货时未过期的食品，如果因滞销而超期被查到，超市应承担责任。根据相关法律，超市应检查并及时撤柜超期食品。如未履行职责，可被处以5万至10万元罚款，并可能没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。在食品过期责任纠纷中，供应商也承担法律责任和赔偿问题。供应商应确保所供食品符合安全和卫生标准，并及时检查处理。消费者可通过法律途径维权，要求供应商赔偿医疗费用、精神损害等。供应商应加强食品安全管理，确保食品质量，避免食品过期责任纠纷。
法律依据
.《中华人民共和国消费者权益保》第二条消费者为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务，其权益受本法保护；本法未作规定的，受其他有关法律、法规保护。
