可是,今米房就不同了,与方便面、洋快餐相比,它更营养更健康;与盒饭相比,它更营养更卫生。只要今米房始终坚持“更营养、更方便、更健康”核心诉求,就牢牢锁住了“方便面、中式盒饭、洋快餐”等竞品的死穴(方便面没营养、盒饭易导致传染病的交叉感染、洋快餐高能量高脂肪),必将获得目标消费群的一致认可。
二、今米房卖给谁
快速消费品,属于广谱消费的范围,具有长期重复购买的特点,换句话说,有多少人就有多大的市常凡是消费方便面、中式盒饭、洋快餐的人群,都是今米房的目标消费群。
可是,为了提高推广效率,我们还是有必要进行核心购买人群的梳理。哪些人群是今米房的核心购买人群哪些人群经常消费方便面、中式盒饭、洋快餐通过分析,我们不难看出下列人群就是今米房的核心购买人群:
(1)都市白领、上班族、出租车司机。
现代社会,竞争日益激烈,工作压力越来越大,快餐文化日益流行。像北京,每栋写字楼都有几千名上班族,一个写字楼群就有几万或十几万上班族,中饭几乎都是清一色的快餐,下班后急于挤公交、赶地铁,到家后已经晚上7、8点了,白天上班累,晚上既没心思也懒得做晚饭,很多时候就是方便面应付了事。至于那些经常熬夜加班的人群,生活、工作完全没有规律,盒饭、面包、饼干、方便面,逮着什么就吃什么,根本没有时间和心思考虑吃饭问题,可是,正是这个群体,他们最需要更有营养的方便食品。
(2)大中小学生。
我国有2亿多大中小学生,他们对快餐食品的需求日益迫切。在我国,很多城市的中小学生,都有带中饭上学的习惯,可是对于炎热的夏季和寒冷的冬季,带饭上学就困难重重,夏天带饭容易发馊变质,冬天带饭不保温、伤肠胃,所以,冬夏两季,中小学生就到学校附近的餐馆吃盒饭或洋快餐(XXX、肯XX等)。现在的大学生,饮食生活没有规律,常常错过食堂的饭点,所以方便面、盒饭就成为他们必不可少的充饥品。
(3)留守在家的老人。
老人呀,就图个热闹,家里吃饭的人多,老人即使辛苦劳累也乐意,所以,对于晚饭,老人们都精心准备,一定要做得既营养又好吃。可是,对于中饭,老人们就不爱摆弄,为啥呢儿女们上班去了,一两个人在家吃饭,根本没有心思去大张旗鼓,什么剩饭剩菜,什么方便面、饼干,怎么方便就怎么来。
(4)出差在外、旅游观光的人群。
俗话说:出门在外万事不方便,这理一点也不假。就拿吃饭来说,为了填饱肚子,太脏、再没营养的东西,也得将就凑合,路边的小餐馆,桌布油花花,苍蝇漫天飞,也只好忍受。
三、今米房,如何才能打动消费者
1、产品重新命名:今米房改成今米香
一个好的产品名称,对产品的销售具有举足轻重的作用,如农夫山泉就是一个典型的例子。今米房,既是一个企业品牌,又是一个产品品牌,可是它所表达的品牌形象与产品的功能定位不太吻合,因为今米房无法体现“更营养、更方便、更健康”的功能定位,所以,我们建议将“今米房”改成“今米香”,这样的话,不管是从企业的长远发展来说,还是从品牌延伸的角度来看,“今米香”具有更大的品牌优势。
品牌建设初期,产品品牌创建策略建议:
(1)今米香:营养方便饭
(2)今米香:营养煲仔饭
(3)今米香:营养便当
(4)今米香:营养快餐
品牌初步规模后,“今米香”可以推出二代产品,如“一拉香”系列,如同康师傅方便面推出“来一桶”一样,这样就能不断丰富产品的品牌形象,其子品牌可以采取类似的名称:
(1)一拉香:农家饭
(2)一拉香:营养快餐
(3)一拉香:营养便当
(4)一拉香:营养煲仔饭
2、营养泰斗洪XX:黄金营养配方+形象代言
为了体现“更营养、更方便、更健康”的功能定位,今米房需要借助营养权威和专家来佐证。我们建议由洪XX来调配套餐配方,并出任今米房的代言人。洪XX,我国当代最著名的营养保健泰斗,一个妇孺皆知的医学权威,XX曾多次邀请他开设养生讲座,各大卫视争先邀请他主持健康栏目。如果能邀请到洪XX,今米房“更营养、更方便、更健康”的功能定位,就顺理成章了。其后,我们将洪XX的头像印在包装盒的醒目位置上,头像下面有二行字,第一行字是:我国营养保健泰斗洪XX。第二行字是:今米房配方均由洪XX教授亲自调配。
由于今米房的定位在营养,而快餐给人的印象是不营养的,所以,今米房必须突出洪XX教授,必须借助他的公信力来消除消费者的顾虑。
今米房聘请营养泰斗,除了体现“更营养、更方便、更健康”的功能定位外,还有一个重要的功能,那就是设置壁垒,有效防止跟风者。像老干妈,就是这方便的典型代表,它的包装上就印有一个老太婆的头像,消费者在购买产品时,会根据包装上是否有这个老太婆的图像来区分品牌的真假。今米房在包装上使用营养泰斗的头像,也是希望可以设立像老干妈一样的品牌壁垒,从而避免胜利果实被他人抢占的悲剧。
3、“315维权保优打假中心”给今米房保驾护航。
“315维权保优打假中心”隶属中国商贸部,它具有无庸置疑的权威性,哲宇策划可以为今米房争取到“315维权保优打假中心”的认证资格,并可直接将其标志印刷在包装盒上,更让人欣慰的是,任何消费者只要对认证的事宜有疑惑的话,都可以拨打“315维权保优打假中心”的咨询电话(该电话印刷在包装盒上),该中心的工作人员都能确认此事,这样的话,不但经销商的腰杆子硬了,消费者也心服口服了。
4、留住回头客:大众口味、保健养生,两大主线始终贯穿产品线。
(1)主打几大经典家常菜或地方特色菜。
今米房要想快速走量,就必须在口味上迎合消费者原有的饮食习惯,所选的菜系必须符合大众口味,这样就能缩短上市的周期,能够被消费者快速接受。事实证明,凡是经典的家常菜,都会有稳定的回头客,如梅菜扣肉、辣子鸡盯宫爆子鸡盯回锅肉、鱼香肉丝、红烧牛肉等等。所以,今米房的套餐应该主打大众口味,只有这样,才能实现规模化生产,才有利于渠道的建设。此外,在经典家常菜的基础上,今米房还可根据各地的饮食差异,推出几大地方特色的产品,如东北的酸菜排骨饭、湖南的毛氏红烧肉饭等等。
(2)精心配制保舰美容、养生汤。
因为吃米饭的人都有喝汤的习惯。今米房根据不同的消费人群,可以提供不同的汤料,如vc美容养颜汤、养生健脾汤、补肾强身汤、益智明目汤、暖胃健脾汤等等。现在的人们,保健意识越来越强,像北京有个洪状元的粥铺,主打的是各种功能粥,如韭菜蛋黄粥,宣称有润肠通便的功效,因为韭菜是刮油的;还有什么猪蹄美容粥,迎合了女人爱美的需求,因为大家知道猪蹄中的胶原蛋白对皮肤有好处。由于把握了消费者的脉,洪状元几乎天天爆满,喝粥的人还得排队等待。
5、营养大师+美国-保鲜技术+国家高科技专利,四招破解产品死穴
对于米饭的保鲜问题,肯定是一个无法回避的产品死穴,因为在人们的印象中,米饭是很难保鲜的,别说6个月,就是过了3天的米饭,人们都不爱吃。如何才能化解这个产品死穴,我们为今米房设置了三大-法宝:
(1)美国-的保鲜技术。
美国是全世界公认的技术王国,美国-,又是高科技云集的地方,对于食品保鲜,美国-的技术肯定是最先进的,所以,打出美国-的技术牌,可以逆转人们对“米饭不能保鲜”的传统观念。
(2)今米房是国家高科技专利。
今米房,它为什么能被评为国家高新专利,据专家介绍,正是由于突破了传统保鲜技术的,今米房才被批准为国家高科技专利,所以,我们可以采取反问的方法来打消消费者的顾虑:一个因为保鲜技术而获得国家高新专利的产品,它难道还不能保鲜吗
(3)营养泰斗洪XX亲自调配的黄金营养配方,8位营养权威高度认可。
普通的老百姓,对专家权威是高度信任的,尤其对于那些货真价实的真专家真权威,只要多位专家一致认可今米房,如他们现场品尝今米房,那么,绝大多数的消费者都能放心食用。
(4)聘请东南XX最当红的营养权威林博士担当形象代言人。
这样既能赢得消费者对今米房的信任,又能彻底建立市场壁垒,防止跟风者恶意搅局。
6、捆-绑促销,双重让利。
所有的汤料包,在包装上都打上价格,如3元/包,既可单独销售,也可随饭赠送。也就是说,凡是购买一盒今米房,可以得到一包汤料,方便的话,可以直接将汤料包用透明胶带粘贴在今米房上。当今米房搞促销的时候,老百姓就会大量购买,因为今米房实在太优惠了:1、原来10元/盒,一下子变成了8元/盒;2、购买一盒今米房,汤料包送,8块钱真是化得值呀!
第二部分:价格策略
今米房,它既然是方便面、中式盒饭、洋快餐的替代品,那么它的价格体系就可以参照方便面的价格体系。从零售价格上来说,今米房属于异质化产品,价格不是一个敏感因素;可是,对于经销商来说,供货价格就异常敏感,一般来说,一个新品上市,如果没有足够的利润空间,经销商是不会追捧的。
1、零售价格:10元/盒
作为方便面、中式盒饭、洋快餐的替代品,今米房的零售价格,我们初步建议定为10元/盒。无数成功的营销实践证实:对于替代产品来说,价格不是一个敏感因素。如vcd,刚出来的时候,价格高达数千元,可现在200多块的vcd,满大街都是。
市场推广初期,10元/盒的价格,对销售不会有多大的障碍,因为新兴的快餐市场具有超强的购买力;此外,10元/盒的价格,还起着一个形象定位的作用,很多人会羡慕那些经常使用今米房的人,因为今米房体现着一种“营养保舰快捷方便、引领时尚”的生活方式。
2、促销价格:8元/盒
在市场推广期,每隔一段时间,今米房就来一次促销,将10元/盒的价格直接降到8元/盒,定期制造一股抢购浪潮,定期回笼资金。
促销时间的把握,可根据我国的传统节日或法定节假日决定,如三八妇女节、六一儿童节、九九重阳节、端午节、中秋节、国庆节、春节等特定时期。
3、阻击竟品的价格:8元/盒
当今米房的市场规模达到一定的规模后,必然会导致大量的跟风者,这个时候,我们可突然将10元/盒的价格直接降到8元/盒,不但可使今米房的销售出现井喷式增长;还可给对手一个出其不意的打击,彻底达到清洗市尝巩固自身地位的双重效果。
这种操作方式屡试不爽,如联邦再清椿,它是一个来自美国的美容面具,刚上市的时候是2980元/套,很多女人虽然渴望拥有一套,可是不菲的价格让她们犹豫不决。经过2年多的市场运做,联邦再清椿虽然取得了很大的成功,可跟随者越来越多,为了阻击竟品,借助普及型产品的上市,联邦再清椿一步到位,将2980元/套的零售价直接降到1680元/套,不但销量翻了三番,同时狠狠的打击了跟风竟品,让它们无法生存。
4、经销价格:上市初35扣,品牌提升期50扣
今米房在上市之初,应采取务实可行的经销策略。为了尽快提高市场占有率,为了最大限度的调动经销商的积极性,我们建议今米房先采取35扣的供货价格,从短期来看,企业的利润空间有所降低,企业是少赚了一部分钱,可是,从长远来看,企业是百利无一害的,因为经销商的积极性高了,市场占有率也就水涨船高了,企业的整体利润也上去了。
现在的快速消费品,大都还停留在消费让利的基础上,比如多赠100克或买几赠几,对于经销商的经销让利,还没有实质性的操作。可是,经销让利的模式在医药保健品领域已经非常成熟,20多年的市场经验证实,经销让利是快速占领市场的一大-法宝,原因很简单,没有经销商的大力推广,再好的产品,再多的消费让利,都无法快速启动市常今米房,首创经销让利模式,必将快速调动经销商的经销热情,从而在短时间内快速引爆消费需求。
当今米房的市场份额达到一定的规模后,就可以尝试在电视台投放广告,这个时候,经销商的信心更加坚定,我们顺势将经销价格抬高至50扣。
第三部分:渠道策略
1、今米房的主流渠道在哪里
快速消费品行业,铺货率的大小,直接决定着产品的成败。美国的营销大师说,中国的广告费至少有60