签订劳务合同的员工发生工亡的处理措施：
1、立即报警：企业应该第一时间报警，通知相关部门前来处理；
2、保护现场：企业应该采取措施保护现场，避免二次事故的发生；
3、通知家属：企业应该尽快通知员工家属，告知事故情况，并做好安抚工作；
4、向劳动保障部门报告：企业应该按照法律法规要求，向当地劳动保障部门报告工伤事故，并协助劳动保障部门进行事故调查；
5、确认工伤认定：企业应该协助劳动保障部门进行工伤认定，确认工伤性质和赔偿范围；
6、按照法律法规赔偿：企业应该按照法律法规规定，对员工的家属进行赔偿，包括工亡赔偿金、丧葬费等；
7、改善安全措施：企业应该认真总结事故原因，改善安全措施，避免类似事故再次发生。
签订劳务合同需要的资料主要包括以下几个方面：
1、用人单位的相关资料：包括企业法人营业执照、组织机构代码证、税务登记证等证明单位合法经营的证件。
2、雇员的个人证件：包括身份证、户口本、学历证明等证明个人身份和资格的证件。
3、劳务合同的内容：劳务合同应当包括双方的基本信息、劳务内容、劳务报酬、工作时间、社会保险、劳动保护、违约责任等条款。
4、社会保险登记证明：用人单位应当向当地社会保险机构申请社会保险登记证明，并与雇员签订社会保险协议。
5、其他相关证明材料：如劳动合同法规定的特殊情况下需要提供的证明材料，如劳动能力鉴定证书、体检证明等。
综上所述，劳务合同的签订需要遵循劳动合同法的相关规定，应当保障双方的合法权益，合同内容应当合法合规。建议当事人在签订劳务合同前，仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，并咨询专业律师的意见，以确保合同的合法有效。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第六十三条
被派遣劳动者享有与用工单位的劳动者同工同酬的权利。用工单位无同类岗位劳动者的，参照用工单位所在地相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。
除了双方签订劳动合同之外，也可以委托第三方签订劳动合同，这同样是具有法律效力，收到法律保护的文件。需要注意的是，三方在签订劳动合同时必须要对合同中的各项条款进行严格的确定，确保均达成一致方能签署，避免后续出现不必要的麻烦。
