1.先切葱白少许，切.成碎片。
黄瓜切成薄片待用。
2.鸡蛋两到三个放入碗中与葱充分搅匀。可往碗中加几滴水，可使鸡蛋嫩软。
3.豆油适量，加九成热，迅速把鸡蛋倒入锅中，煎炒成块状。 4.将黄瓜片倒入锅中翻炒，加盐适量，味精适量。翻炒30秒左右，出锅。
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